飘走的云彩

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上次发过一次重乳酪蛋糕，这次又尝试做了一次轻乳酪蛋糕，重乳酪味道更重一些，轻乳酪蛋糕很柔软像海绵一样，闺女和小盆友都很爱吃，而且热量也不高，嘻嘻，尝试过好配方，感觉这个配方做出来味道还不错，也简单省事，味多美买一块乳酪蛋糕就要12，还是自己在家做经济实惠，强烈推荐妈妈们尝试一下啊，这是第一次做的照片拍的不是太好，后来第二次做有经验了出来的效果更好，结果懒的拍照啦，嘻，大家就将就着看吧。% |3 Z% Q+ l2 }2 Y7 O

  H% p3 m1 g% n& Q. J9 W这个是上次做的重乳酪的链接：http://www.bjmama.com/thread-1591151-1-1.html1 C+ u3 {' H5 ?' J

轻乳酪蛋糕

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材料：奶油奶酪100克，低筋面粉20克，鸡蛋3个

辅料：牛奶100克，细砂糖40克

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做法：

1．奶酪和牛奶隔热水软化拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷却至浓稠；

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2．蛋白加细砂糖打至湿性发泡接近干性状态备用；

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3．将鸡蛋黄加入奶酪中，搅拌均匀，筛入低筋面粉拌匀，加入打发好的蛋白拌匀；

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4．模具抹油，做不沾处理，倒入面糊；

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5．预热烤箱，水浴法，上下火，135度80分钟（中途我用上火180度上色）

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6．趁热脱膜，冷却后冷藏过夜。

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落落fiona

不错啊~~~我还只做过戚风，没做过乳酪呢，感觉也不错哦
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lq20032003

明天周末试一下
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飘走的云彩

回复 落落fiona 的帖子
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4 V5 A$ C8 m, j; b亲可以尝试一下乳酪蛋糕，感觉比戚风更松软，更好吃呢，戚风有点干了。

飘走的云彩

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% Z/ K6 Q4 K: e! y. S5 b1 v
' e, B' S9 o! {嗯，亲可以试一下，孩子一定爱吃，嘻

kungfuxiong

很不错呢' X1 j" k6 d; x  k) A

飘走的云彩

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& y! F# B( R1 Z- s- Y
; W# e: d+ M2 I嘻嘻，是的，而且还很好吃的。

Arsenal_Only

真棒哦！你家闺女和她的小盆友又有口福了。呵呵

飘走的云彩

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; o% h" H7 |) j# ^
3 v* g9 @+ t  Q嗯，小盆友很爱吃的。

ruby媛媛

家里烤箱好些年没用过，头次使用有什么禁忌吗？

飘走的云彩

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# P; a$ F% Z1 j% O8 j1 X1 V2 V5 E
' H7 c0 X' v  x. u$ L呵呵，用之前擦干净就可以啦，哈~~

快乐清风

效果很不错呀4 [" x/ N6 L$ Y# m( F. G

飘走的云彩

回复 快乐清风 的帖子" n& F5 v4 U. f, Q& L: `

& x5 m9 Z2 p4 A7 a这是第一次做拍的照片，不是太有经验，第二次做完效果就比这个好多啦，但懒得拍照啦~~

新翔事成

你好，请问模具是专门买的吗？看上去好像电饭煲啊

新翔事成

你好，请问模具是专门买的吗？看上去好像电饭煲啊

飘走的云彩

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) z% ?! O" Y/ q' l  A; H2 u  R7 ^2 u8 P- [; n/ r$ L0 K+ K# _& o- ?
是的，亲，是用6寸的蛋糕模具来做的

飘走的云彩

回复 木子女青 的帖子7 ^  m7 D' l7 t$ K6 K% @! {
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是的，亲，水浴法哦，中间可以用大火两分钟上色，这样烤出来的颜色好看些。

那时花开朵朵

看起来很美味啊

木子_2010

没做过戚风蛋糕，能直接尝试这个吗？？？