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发表于 2014-3-26 09:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 飘走的云彩 于 2014-3-28 15:08 编辑 % p& x9 `- V& m" o

/ r( P4 E& ^7 M上次发过一次重乳酪蛋糕,这次又尝试做了一次轻乳酪蛋糕,重乳酪味道更重一些,轻乳酪蛋糕很柔软像海绵一样,闺女和小盆友都很爱吃,而且热量也不高,嘻嘻,尝试过好配方,感觉这个配方做出来味道还不错,也简单省事,味多美买一块乳酪蛋糕就要12,还是自己在家做经济实惠,强烈推荐妈妈们尝试一下啊,这是第一次做的照片拍的不是太好,后来第二次做有经验了出来的效果更好,结果懒的拍照啦,嘻,大家就将就着看吧。( F9 Q" D: r3 K

4 u9 p. n+ v! G; q; a  a) q0 B0 I这个是上次做的重乳酪的链接:http://www.bjmama.com/thread-1591151-1-1.html
& a' T2 V5 M" z( D2 K: P
轻乳酪蛋糕
0 a2 t1 a7 F0 g6 z, V. C8 h
材料:奶油奶酪100克,低筋面粉20克,鸡蛋3
辅料:牛奶100克,细砂糖40

  X' q, v+ L: g' k& N
做法:
1.奶酪和牛奶隔热水软化拌匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷却至浓稠;
- K  @. ]3 W4 [) X0 M* x
2.蛋白加细砂糖打至湿性发泡接近干性状态备用;

  {, k6 s0 j6 o! N& L+ y" z
3.将鸡蛋黄加入奶酪中,搅拌均匀,筛入低筋面粉拌匀,加入打发好的蛋白拌匀;

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% A3 F  l: L( t+ d' s8 _
4.模具抹油,做不沾处理,倒入面糊;

0 o8 `1 Z% [! }. a6 Y+ O* k' G
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5.预热烤箱,水浴法,上下火,13580分钟(中途我用上火180度上色)

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6.趁热脱膜,冷却后冷藏过夜。
4 t  y- p) B* C: N4 w! ^" N% {0 a

8 K) m, ?$ t4 b, o" }  K
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宝宝生日
 
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不错啊~~~我还只做过戚风,没做过乳酪呢,感觉也不错哦
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明天周末试一下
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% _; S0 [- c( a8 M0 P0 X( x7 E; _( ?7 f& o2 x2 e' \: K4 v$ M$ C% R3 |
亲可以尝试一下乳酪蛋糕,感觉比戚风更松软,更好吃呢,戚风有点干了。
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4 x/ t- Y/ \1 v+ O' P
9 ^: C# v: q7 ^7 I& |7 L" L) o' g- ]+ q0 m嗯,亲可以试一下,孩子一定爱吃,嘻

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很不错呢! S& b, j- R* Y$ u2 z

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2 c# d9 }7 p7 D7 q7 S( F: v" Z/ e) I/ f
嘻嘻,是的,而且还很好吃的。
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真棒哦!你家闺女和她的小盆友又有口福了。呵呵
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" v( s2 _: w& L4 Y- @& |: I; z8 j8 V# k' s; [, Z
嗯,小盆友很爱吃的。

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家里烤箱好些年没用过,头次使用有什么禁忌吗?
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  ]6 u0 E- O& _7 K) Y& `呵呵,用之前擦干净就可以啦,哈~~

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效果很不错呀; S; C& b3 `8 o- z

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回复 快乐清风 的帖子' f6 x9 E& u$ g7 q: W$ X1 z

  o; w& D* z" [' x这是第一次做拍的照片,不是太有经验,第二次做完效果就比这个好多啦,但懒得拍照啦~~

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你好,请问模具是专门买的吗?看上去好像电饭煲啊

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你好,请问模具是专门买的吗?看上去好像电饭煲啊
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* ]- ]+ A: \& V5 X. ^! n是的,亲,是用6寸的蛋糕模具来做的
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是的,亲,水浴法哦,中间可以用大火两分钟上色,这样烤出来的颜色好看些。

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看起来很美味啊

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没做过戚风蛋糕,能直接尝试这个吗???
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很柔软美味的轻乳酪蛋糕,小盆友超爱吃哦
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