快乐的吃货

楼主家在青岛，也参加了去年北京妈妈网举办的淘街市，在东大桥的百脑汇4层，差点没累死，从青岛去，卖完货，当天从北京再坐10多个小时的车回青岛，差点没折腾死。

楼主家在青岛开了一个海货实体店，楼主由于在济南工作，也在淘宝上和现实里面卖海货，见识了太多大家关于海参的误区，尤其是那些人，把一些品质不是特别好的海参，还当成宝，见识了太多这样的人，楼主就有点心血来潮，想给大家普及个海参的帖子。

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再给大家看看几张糖干的海参，大家自行比对吧！

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先来说一下怎么分辨糖干海参吧。

　　糖干海参颜色一般黑亮，外观漂亮，由于有糖的润色滋润，刺比较饱满挺拔。一般大家看到市场上，或者海参店卖的那种颜色特别黑亮，条形特别漂亮的海参，一般就是糖干海参了。

　　我一般在别人买海参的时候先问几句，是自己吃还是送人的，如果送人的话，我就推荐买糖干海参，因为的确是条形特别漂亮，送人看起来很“拿得出手的”。

　　楼主在年前没事就愿意去商场里面的海参店去溜达，我发现，他们卖的礼盒，都打着是野生的旗号，但是实际上都是糖干海参……而且价位都不低哦~~~


　　糖干海参含盐含糖量都很高，舔起来咸味和甜味的混合味道很重。由于掺假技术越来越先进，有的糖干海参甜味被处理进海参体内，海参表面只有微微的甜味，咸味比较重。

　　糖干海参发泡率最低，严重加糖的糖干海参有时候根本发不起来。糖干海参在温度超过40度，特别是夏天的时候，由于含糖过多，温度过高后，海参会变软变粘。随着造假技术的提高，糖干海参的很多品相特点已经越来越接近于淡干海参，具有很强的迷惑性，需要结合产品价位、消费场所、品牌声誉、海参特点以及发泡效果等因素综合判断。



　　给大家上几张糖干海参的图吧，大家可以拿自家的海参看看吧！

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　海参分为糖干和盐干的，还有淡干的，区别就是在晒制过程中，有一些是加糖了，把糖加到海参当中，在加工干海参过程中， 将海参放置于白砂糖中“浸泡、晾干”,利用干海参重量中糖分增重，以达到降低海参售价，节约成本的目的，这类海参即为“糖干海参”。

　　糖干海参加工过程中，需要将海参投入120度高温的盐糖混合溶液中反复浸泡熬制3至5遍，从而往海参体内掺如大量的糖和盐，增加重量，反复高温熬制使海参中活性营养物质流失，对海参营养破坏十分严重，严重者可致癌。国家虽禁止生产和流通销售，但由于巨大的商业利益，屡禁不止。

　　盐干海参是一种传统的加工工艺方法，在加工过程中多次用盐腌制，营养流失比较严重，营养价值方面不如淡干海参。

     糖干海参和盐干海参干度即使很好，但由于加工工艺的局限性，营养受破坏，质量很差。所以，我们可以做出如下的总结：只要是淡干海参，干度好一点差一点，对质量和营养影响很小，但如果是糖干海参的话，干度很好，也同样是营养打了折扣的。

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其实海参的道道很多很多，国产的海参，基本没有野生的了，所以看到说是纯野生的什么国产参之类的，现在国产参基本都是养殖的，看养殖几年了，怎么个养殖方式了

其实海参的道道很多很多，养殖方法上，分人工养殖，而人工养殖，也分各种方式，还有分纯野生，那一般是国外的海参了，因为一般外国人不认这个。


国产的海参，基本没有野生的了，所以看到说是纯野生的什么国产参之类的，现在国产参基本都是养殖的，看养殖几年了，怎么个养殖方式了

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据资料记载，全世界约有1100多种海参，我国约有120多种，绝大多数海参不能食用。据统计，全世界有40种可食用海参。我国可食用海参占一半，达20种。

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冠臣妈 发表于 2014-3-13 12:29
学习一下，刚在别处买了海参，一点都不懂呢

我这就更新，稍等哈，你可以对比下看一下

冠臣妈

学习一下，刚在别处买了海参，一点都不懂呢

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回复 胖胖潘 的帖子
学习一下.....

好的，马上更新

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回复 dpwinter 的帖子
坐等楼主更新

好， 现在开始更新

胖胖潘

学习一下.....

dpwinter

坐等楼主更新

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楼主要结婚了，为了一生中就一次的婚礼，开始积极减肥。

快乐的吃货

楼主跑步跑出一斤海参来

和和妈妈

学习~~~~~买不起,看看~~~~~

囡小旭

学习了~~~

酷熊熊

想学习，好贴。