樱桃小小丸子

慈云寺附近新开了一个海鲜市场，扇贝3元1个，我买了7个20元，也不知道贵不贵。也可以在哪里买当场加工吃，加工费扇贝是1元一个，我没有加工，买回来自己做的，第一做，有不太成功的地方。+ B5 I+ }) r: ], ?  B4 p( q/ ]
1、原材料：扇贝、蒸鱼豉油、蒜末（量大点）、姜末、葱末、粉丝（提前用温水泡软）
$ N' ^% l; O+ }5 n5 g2、我买的时候让人家已经收拾好了，就是把黑的东西和其中的一扇贝壳去掉。回来后把扇贝肉用小刀从壳中取出，清洗干净，贝肉上面划几刀，便于入味，贝壳也要用刷子刷干净待用。
6 o3 M9 A, t6 i/ J3、粉丝用手卷成小卷放入贝壳中，上面放入扇贝肉、葱末、姜末、蒜末，哈哈，看看我的扇贝，整齐吗？排队等着挨蒸吧。# S; F+ A8 _% Q  i) R% i1 f3 f
4、放入蒸锅中，加入蒸鱼豉油，开火。5 e6 x& {9 A5 I' y( _

/ M$ M7 L/ a7 k5、上气后5分钟就熟了。看看卖相，不太好呀，惭愧。
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& P/ ]6 n& v! i; p: w1 n6、来个近景吧，有点虚了。
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. Q. i* m' l6 I8 R' K; K$ J) P友情提示：我的失败教训，千万记住蒸鱼豉油少放，放几滴就行了，我到了满满一贝壳，儿子说味道其实不错，就是咸了。如果下次再做的话，我会事先把贝肉用豉油腌一下，估计效果会更好。6 `. {9 y! A1 j8 u+ I

$ R6 G2 z/ P" o' u1 N- A0 u9 S+ q[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-6-23 09:56 编辑 ]

羽琪妈妈

不会做饭的人进来膜拜一下～～～晚上回家让老公给做了吃～～

皮豆蜜豆魔豆

扇贝看起来就有食欲呀
" L; R& g1 [6 S' y到饭点儿了，饿了我

大妞宝儿

我一般临出锅的时候，再用油炒点蒜香，浇上去点明油，色彩也更好些

nadineisme

看着就要流口水了

qihuanshuiyu

看着就好吃呢

飞飞和妈妈

唉呀妈呀，看着就好吃

watin

回来我也试试 相当不错了啊

小紫

美味，香，能吃上一个真爽

tangziru_zhy

原帖由 一朵小花儿 于 2010-6-24 09:14 发表
- J! B  b5 B* g' M% i7 g我是把蒜末用油爆香再用，我觉得那样更好。

- e  ~+ q2 |" G0 h1 z

6 r+ W! s3 s/ I: Z0 x5 c* X我也觉得这样更好，我更喜欢熟蒜做出来的味道，呵呵

家有祺宝

看着就想吃，楼主太厉害了

揣兜漫步

我还是觉得扇贝就清蒸一下，白嘴吃就挺好吃的~~在烟台时一直这么吃。原汁原味

渡香

学习了，回头我也试试

romanty

蒸鱼豉油是快蒸好后才淋上去，再过1分钟左右就出锅，味道不会那么咸了，因为粉丝是很容易入味的，过早放味道就把味道泡太重了。姜蒜末都要油爆后再用更香。

sl1262

这是除了龙虾以外我的最爱了

olia

不错  相当不错了~~~~~~~·

樱桃小小丸子

原帖由 angie@bj 于 2010-6-24 18:36 发表 9 u+ U, W" _! t! R% w2 K6 ~
一看标题就觉得是你做的

8 r( g9 z/ c" O! n( {  C
咋这么神呢？缘分呀

樱桃小小丸子

原帖由 祭思5 于 2010-6-28 11:48 发表
; T9 m" G" n1 G/ S1 ^4 P+ ]亲说的新开的海鲜市场在哪儿呢？我每次都是去东郊买扇贝 现在那里卖的扇贝越来越贵了

$ X- c$ @3 E2 N! D
慈云寺桥的西北角，家乐福的北侧，好像叫做京朝海鲜城吧。

junmiao

做得不错。顶一个。建议你用蚝油试一试，也要少放。