樱桃小小丸子

慈云寺附近新开了一个海鲜市场，扇贝3元1个，我买了7个20元，也不知道贵不贵。也可以在哪里买当场加工吃，加工费扇贝是1元一个，我没有加工，买回来自己做的，第一做，有不太成功的地方。
3 x$ ?+ m0 c# k1、原材料：扇贝、蒸鱼豉油、蒜末（量大点）、姜末、葱末、粉丝（提前用温水泡软）& k; a( [0 v  x) S
2、我买的时候让人家已经收拾好了，就是把黑的东西和其中的一扇贝壳去掉。回来后把扇贝肉用小刀从壳中取出，清洗干净，贝肉上面划几刀，便于入味，贝壳也要用刷子刷干净待用。
2 C+ G; g$ W5 K" k) t) H+ B: ^3 M3、粉丝用手卷成小卷放入贝壳中，上面放入扇贝肉、葱末、姜末、蒜末，哈哈，看看我的扇贝，整齐吗？排队等着挨蒸吧。
. S8 i. t5 ~! j3 F9 r' @4、放入蒸锅中，加入蒸鱼豉油，开火。
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! ~; ^' h* h: v/ @3 G; V5、上气后5分钟就熟了。看看卖相，不太好呀，惭愧。- a, \. z4 R& \9 a

5 ^1 b4 a* ^: @/ k6、来个近景吧，有点虚了。
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9 E" X8 V2 s; I1 M4 w  P友情提示：我的失败教训，千万记住蒸鱼豉油少放，放几滴就行了，我到了满满一贝壳，儿子说味道其实不错，就是咸了。如果下次再做的话，我会事先把贝肉用豉油腌一下，估计效果会更好。5 n/ d/ `( D, F3 k' n5 [/ w

4 C/ C& _( C! l5 {[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-6-23 09:56 编辑 ]

羽琪妈妈

不会做饭的人进来膜拜一下～～～晚上回家让老公给做了吃～～

皮豆蜜豆魔豆

扇贝看起来就有食欲呀' b; p6 x7 H  Z3 q/ q
到饭点儿了，饿了我

大妞宝儿

我一般临出锅的时候，再用油炒点蒜香，浇上去点明油，色彩也更好些

nadineisme

看着就要流口水了

qihuanshuiyu

看着就好吃呢

飞飞和妈妈

唉呀妈呀，看着就好吃

watin

回来我也试试 相当不错了啊

小紫

美味，香，能吃上一个真爽

tangziru_zhy

原帖由 一朵小花儿 于 2010-6-24 09:14 发表 - C8 E& p; r7 i
我是把蒜末用油爆香再用，我觉得那样更好。

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' M/ K4 e! X& s( m& A- @我也觉得这样更好，我更喜欢熟蒜做出来的味道，呵呵

家有祺宝

看着就想吃，楼主太厉害了

揣兜漫步

我还是觉得扇贝就清蒸一下，白嘴吃就挺好吃的~~在烟台时一直这么吃。原汁原味

渡香

学习了，回头我也试试

romanty

蒸鱼豉油是快蒸好后才淋上去，再过1分钟左右就出锅，味道不会那么咸了，因为粉丝是很容易入味的，过早放味道就把味道泡太重了。姜蒜末都要油爆后再用更香。

sl1262

这是除了龙虾以外我的最爱了

olia

不错  相当不错了~~~~~~~·

樱桃小小丸子

原帖由 angie@bj 于 2010-6-24 18:36 发表
# i8 ~/ r& z) s& m一看标题就觉得是你做的

5 O/ L6 k; Z) I8 ?& Q
咋这么神呢？缘分呀

樱桃小小丸子

原帖由 祭思5 于 2010-6-28 11:48 发表
6 A3 i9 C7 x8 J亲说的新开的海鲜市场在哪儿呢？我每次都是去东郊买扇贝 现在那里卖的扇贝越来越贵了

0 g' l% D5 U! P% |6 \* J慈云寺桥的西北角，家乐福的北侧，好像叫做京朝海鲜城吧。

junmiao

做得不错。顶一个。建议你用蚝油试一试，也要少放。