kexin

其实这个我也是跟一个内蒙的同学学的: A: O0 t% ?' y5 M
后来可能也被我改良了，但是味道超赞的
, }, z( a, H7 ~2 _- D老公特喜欢吃，每次都要吃上两盘: b- b" n. }! H
今天就系统地来晒晒哦
/ a! T, K7 E$ R  M% I4 X  Y7 O原料：猪肉，面条（细的那种），豆角，土豆* u) d) i3 l) Q5 ]7 w4 e
步骤如下

果汁软糖anita

收藏了，就爱吃这个，以后试试！

三兔

明儿周末，我也试试。看着眼馋

婷婷418

不错！色香味俱全！顶了！！！

jess830

为了升级而来

蔷薇hxniu2008

好好吃啊，我也喜欢豆角焖面，面不用蒸，直接放生的吗

不惑之韵

回复 27# 我是猫猫妈
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    电饭锅做的焖面，是把炒好的菜先放电饭锅里，跟做米饭一样，不用蒸。

我是猫猫妈

哈哈，我来凑热闹。我妈是老西儿，这闷面可是我家祖传。小时候只知道闷面好吃，自己从不做。自己做了以后， ...) m9 D' D  I( z4 v  a3 m
不惑之韵 发表于 2010-7-27 22:31

% B7 ]! B! ^* Y1 n( ^% a) Y! J
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    用电饭煲做，是像蒸米饭那样放吗？就是菜和菜汤还有面条放在电饭煲里就可以吗？用蒸笼不？我做的时候是用电饭煲的那个蒸笼，还要在蒸笼上铺一层笼布，而且要把面和菜搅拌均匀才开始蒸，这个过程也比较麻烦。所以想请教亲呢。

emmy100

好想吃！！！！！！！！

胖格格

下次偶也放土豆试试！

不惑之韵

杜拉拉升职记里，拉拉去办公室恋情的男友家，男友就是给拉拉做的扁豆焖面！原著里是不是这样写的啊？还是这编剧有焖面情结啊？

不惑之韵

哈哈，多做几次就总结出来了。
: E' h+ d3 H) ]& Z% u5 q# D) b+ h  t; l豆角是要先炒炒，变色了才放水。
# v0 |' k, K/ q. \# u2 Z面条糊了，是火大了。小火慢炖豆角就熟了。

快乐常相伴

我放的水没过菜了呀，可是面条还是糊锅了，豆角还没熟透！是哪出错了呢

幸福牵手

呦我一直想学的，今天终于学会鸟，明天就做这个吃

晓舟鱼

我也喜欢吃这个，哈哈。

jiujiuxue

回头试一试 哈哈 感觉很好做呢

vivasweety

哇，真是很棒，比我想象的要简单呢。谢谢分享啊。哪天自己试试。

lovesnow

基本和我家做法一样，不过我喜欢用细面条做焖面，觉得细面条更好吃，呵呵

暧暧宝贝

不行啊 真香真香   大半夜的看了还真饿啊，，，，好手艺

不惑之韵

哈哈，我来凑热闹。我妈是老西儿，这闷面可是我家祖传。小时候只知道闷面好吃，自己从不做。自己做了以后，慢慢地体会出一些技巧，与爱吃闷面的姐妹们分享：3 _: B; @& A. _) A. ~
1、我喜欢把干面条用油和少许盐拌一下，以免面条粘在一起。
' e! j& r+ C$ h2 c2、炒菜的肉，我是单独炒的，做的时候，把炒好的肉放在菜和面条之间，因为肉很容易糊。# j, X0 W% z0 O+ ~/ m9 ~3 S% E
3、水的用量以刚过菜为准+ Z" G6 _: ]$ t
4、面条放在菜上后，水开后文火12分钟就可以出锅。9 ~9 R3 l1 x. A6 ~# ]' ~4 z, ?
5、用电饭煲做，更好，不用担心糊锅。