angie

) A' L! h) X& B0 [+ K
4 G  l5 E- p8 z% Q
爱吃芒果，更爱吃芒果布丁，以前用吉士丁做过，但吉士丁不太好买，正好手底下有前两天做杏仁豆腐剩的琼脂，咱也用琼脂做一回吧，虽然成品的样子没有吉士丁做得Q，口感也没有吉士丁做得好，但也不错的，就地取材嘛
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, P+ C8 O" {, K4 w/ v) x- v3 ^! J( Y( C% p; Q3 c5 ]
: ~* p  K5 }$ e! p/ J$ C
原料：芒果肉300G、琼脂10G、牛奶250ML、白糖50G
2 n- p$ a( q7 j  r步骤：
' b. s0 o5 L% |- W+ e4 N琼脂加水泡软
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0 e7 q' _+ `( \5 Y2 I  a/ U取3个芒果，削成300G左右的芒果肉  |0 V6 m3 E8 D, [7 q1 c) Q: A
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芒果肉放入搅拌机中打成浆状备用. u/ j; T& t; n& Q! F) k
2 O$ i( q  g  p5 o$ h2 m. {
软化的琼脂加白糖和少量水加热融化，边加热边搅拌8 l9 R5 E$ r) z9 P5 P: i

7 A% s. U9 G6 ?4 r: @+ T7 z牛奶缓慢倒入融化后的琼脂中，搅拌均匀
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将芒果浆倒入琼脂牛奶液中，搅拌均匀4 n5 q8 W) h# g/ x* V) U
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在桌上震一下，震出气泡后将芒果液倒入模具中，盖上保鲜膜防止氧化，放入冷藏室将其冷却成型后即可食用( y2 L' D! ]/ I* W0 k6 @  o" c

; m9 C/ w5 F5 V8 f) Y吃的时候浇上些鲜奶油，味道会更美

欣蕊妈

一定很好吃！！！！！

布丁zx

漂亮~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

0猫妈0

琼脂和水的比例有吗？我用琼脂做的东西总是失败啊！

angie

原帖由 幽灵宝宝 于 2010-3-28 12:57 发表 ( u( F# Y! S# L
哇塞~~~~~~~~~~开眼了啊~~~~~~~~~一年前的作品啊

; N  X$ z1 W- t' p$ }; R还真是呢，我是被一年前的妈网美食擂台吸引过来滴

幽灵宝宝

哇塞~~~~~~~~~~开眼了啊~~~~~~~~~一年前的作品啊

amy_gm

哇塞，真不错~小乖妈太手巧了！

菲宝

原帖由 angie@bj 于 2009-4-28 21:29 发表 1 U+ |: v% ~& B- f1 X
看见我漂亮滴果冻模具了吗，这回让它盛了一回布丁，不过成品中好多都碎了，尤其是那颗可爱滴心啊

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: i! y9 R, ~" R" ^3 r) S9 P4 z9 d$ _

% k$ n  t+ j, u% `0 O1 G& j为什么会碎啊？不是都应该是如凝脂一样的吗？

我的儿子我做主

小乖妈的作品不只是做的好，照片拍的也好，真想一睹芳容，是个什么样的妈妈呢

淘宝

第一张也是LZ做的成品图吗？上边浇的是什么啊？好友食欲啊

等待天使

琼脂是什么？超市有卖的吗？看着做这个挺简单的呢，不知道口感如何，很像尝试下啊 LZ，哪个超市有啊？贵吗？

小耗子

小乖妈，，真厉害。。 。这都可以自己做。。。

angie

原帖由 xuancao 于 2009-4-29 13:13 发表
4 G- B3 r4 ?2 R2 _* J/ D小乖妈，你这吉土丁和琼脂都在哪买的呢？太好了 ，我也想做

- ^- X2 Z2 ?* N9 B
琼脂在一般的超市就能买到，不过得仔细找哦，吉士丁得在那种大型的批发市场，比如岳各庄之类的地方才有，网上也有卖滴，吉士丁可以做布丁、果冻、慕斯蛋糕，效果超好

xuancao

小乖妈，你这吉土丁和琼脂都在哪买的呢？太好了 ，我也想做

yzw9688

好吃。。。

angie

看见我漂亮滴果冻模具了吗，这回让它盛了一回布丁，不过成品中好多都碎了，尤其是那颗可爱滴心啊