眼镜妈咪

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7 ?. c/ [0 t; I7 v4 K/ a俺滴烤箱，长帝25L的，属于标准的家用型，自家烤个8寸的蛋糕、9寸10寸的皮萨、土司面包都是可以轻松满足的。但是要做太专业的，这个设备就不够用了。缺点是，调温的范围很大，温度不太精准，另外烤箱的计时器不好，需要自备一个计时器。
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' L: M# w- f6 f. s6 X2 g这是一些简单的模具，大的是8寸蛋糕模。左边的长条是当时冲动买的个水果条，后来基本没用过，因为这个用的话需要单铺一层锡纸，吼吼，我懒了。剩下那些小的是饼干模，也可以用来做凤梨酥之类的小东西。后来我还败了土司模，皮萨盘，还有很多的小纸杯模，就没单拍照片了。
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两个是基本必备的工具，左边的是打蛋器，右边的是厨房秤。不过我家的秤后来就换了，建议大家买的时候别贪便宜，买功能简单的。因为其实做烘培很多方子的计算都是精确到1克的，这种精度在10克左右的秤实在是施展不开啊。另外打蛋器有贵的有便宜的，我倒觉得一般的就好了，只要不用把胳膊打酸，呵呵，就达到目的了，我觉得贵的便宜的，应该差不了什么，至少在非专业级别里，是体现不出来差别的。, }8 ?, o6 E" n/ y

, ^- q3 k! A" K! z* a! y/ [3 f) s7 b这些东西比较杂。左下角的一组小勺是量勺，有了可以去皮重精确到1克的电子秤，这个量勺的作用就不那么大了。当然，有些液体的原料需要用ml作为计量单位的时候，还是可以用的。右上角的一个是刮刀一个是刷子。刮刀是蛋糕必备，这个东西不贵，但实在很好用，所以败一个还是很有必要的。刷子就是拿来给面包刷蛋液，给烤翅刷腌料的，很好用。这个刷子是硅胶的，我后来还配置了一个羊毛的，因为做月饼还是得羊毛的好用。中间这套是裱花套装，包括一个裱花硅胶袋，两个一次性裱花塑料袋，六个裱花嘴和一个转换器。嗯，我基本就用过两个裱花嘴，所以感觉不用一次买那么多，实在很难用上。硅胶裱花袋在做泡芙的时候很给力，但是给蛋糕裱花的时候，反而没那么好用了。
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补充：( e6 @* @" x" a7 ~; P
我后来还败了几圈锡纸，几袋子油纸。这些是在做蛋糕卷的时候必备的。油纸特别好用，可以折成一次性的裱花袋，大小自控使用方便。
" |; X  s# K6 m1 X硅胶案板，为了做面包的时候方便。
* R9 q) b8 j8 a3 E# M月饼模具，专门做月饼用的。0 R: W, D( M' q
陶瓷烤碗，专门做舒芙蕾用的。

ptx2011

家里自己做够专业了

lala

准备败，顶一个

jia45273

弱弱的问一句，舒服蕾是个啥东东

眼镜妈咪

回复 12# kexin@bj , a1 N0 P9 |8 h5 [6 H* [8 R4 m

2 w* {  X6 k8 e! z7 Z% }* Q
8 D# O! j5 |7 E# p) ?3 Q+ c* N额。。。我是个网购狂人。。。这些全都是在网上买的。。。。

笑熬浆糊的闹闹

回复 4# 眼镜妈咪 0 T  M( p* r# x- g" c% @

2 R; ~( V! i! Z; n$ L, K5 m. ?; [7 n6 S, A: w
    工程太大，耗资也大
5 N1 |0 ~4 L4 b6 H$ K3 ]' ?8 ?再加上我水平严重让领导怀疑4 c: C, L, S$ I$ j, P9 v( e* u( _
估计要泡汤

kexin

看得我也想学了，这些东西都是在哪买的阿

眼镜妈咪

蛋糕、面包、饼干，都可以呀。。。

lulu_nance

真是全啊。这是准备做什么呢？

小太阳妈妈

亲 装备真全乎啊 ( C% J% A; R7 p" |. ]% E2 e, m: H( r
太有生活品味了

songshicheng

哇，好装备呀，羡慕，这一套下来需要多少米呀

眼镜妈咪

回复 6# ttwy 4 k+ D* e2 x; K0 u0 r( n- e" ]1 n
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" d. a9 ^% H9 f7 J; Y) I* \
    嗯，秤是很必要的，烘培的用量很精确，差别大了，可能做出来的效果就会很不一样。

ttwy

回复 5# 眼镜妈咪
  w: n1 @7 T- O
2 A: x2 g- J4 e9 O0 I8 v* B$ Z  O: K
    可我怎么总觉得蛋糕难做一些啊，上午刚收到那些东西，晚上开试。看你说称必备，我这回没买称，估计以后还得买了。

眼镜妈咪

回复 3# ttwy : H) L7 `& F' N# t# |* [. H
* O4 Y& s: @5 w7 A2 N# ~/ V& n

6 @& m* m: m4 P6 ~    好啊好啊。。。。蛋糕比面包好做多了啊。。。

眼镜妈咪

回复 2# 笑熬浆糊的闹闹
  ]% a# O5 z; M. F- [) m) s
" b* i- Z1 U# ^  |
% {7 b% s2 t+ ^2 C% _' u( M( O   没有这个烘培可不好做啊。。。。

ttwy

回复 1# 眼镜妈咪
! l9 C" u6 q. \6 ~' S% v, k8 j" r, N" r: c6 E$ U

1 y6 c* c6 f- V2 [6 e    东西真全啊，我家烤  箱和楼主一样也是长帝的，之前只做面包和酥点。刚败了打蛋器、模具什么的，也准备学做蛋糕了，先照你的戚风蛋糕学做一个。

笑熬浆糊的闹闹

俺滴烤箱，长帝25L的，属于标准的家用型，自家烤个8寸的蛋糕、9寸10寸的皮萨、土司面包都是可以轻松满足的 ...
3 u! l& Y  b- F: T9 i3 s  Z/ F眼镜妈咪 发表于 2010-11-5 11:14

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    这个是必须有的吗？我家没有