眼镜妈咪

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0 T. A  g; r* B2 F/ m/ g俺滴烤箱，长帝25L的，属于标准的家用型，自家烤个8寸的蛋糕、9寸10寸的皮萨、土司面包都是可以轻松满足的。但是要做太专业的，这个设备就不够用了。缺点是，调温的范围很大，温度不太精准，另外烤箱的计时器不好，需要自备一个计时器。. `5 u9 T5 X2 Y: z& }

& c; U% ^0 `8 U/ {% G, \5 u  h这是一些简单的模具，大的是8寸蛋糕模。左边的长条是当时冲动买的个水果条，后来基本没用过，因为这个用的话需要单铺一层锡纸，吼吼，我懒了。剩下那些小的是饼干模，也可以用来做凤梨酥之类的小东西。后来我还败了土司模，皮萨盘，还有很多的小纸杯模，就没单拍照片了。
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两个是基本必备的工具，左边的是打蛋器，右边的是厨房秤。不过我家的秤后来就换了，建议大家买的时候别贪便宜，买功能简单的。因为其实做烘培很多方子的计算都是精确到1克的，这种精度在10克左右的秤实在是施展不开啊。另外打蛋器有贵的有便宜的，我倒觉得一般的就好了，只要不用把胳膊打酸，呵呵，就达到目的了，我觉得贵的便宜的，应该差不了什么，至少在非专业级别里，是体现不出来差别的。
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. d& p7 r5 f& H" x; G5 O这些东西比较杂。左下角的一组小勺是量勺，有了可以去皮重精确到1克的电子秤，这个量勺的作用就不那么大了。当然，有些液体的原料需要用ml作为计量单位的时候，还是可以用的。右上角的一个是刮刀一个是刷子。刮刀是蛋糕必备，这个东西不贵，但实在很好用，所以败一个还是很有必要的。刷子就是拿来给面包刷蛋液，给烤翅刷腌料的，很好用。这个刷子是硅胶的，我后来还配置了一个羊毛的，因为做月饼还是得羊毛的好用。中间这套是裱花套装，包括一个裱花硅胶袋，两个一次性裱花塑料袋，六个裱花嘴和一个转换器。嗯，我基本就用过两个裱花嘴，所以感觉不用一次买那么多，实在很难用上。硅胶裱花袋在做泡芙的时候很给力，但是给蛋糕裱花的时候，反而没那么好用了。) z+ v! }+ L3 \, v1 C3 I
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补充：
0 P9 T! M- E! u$ @  _- s+ m我后来还败了几圈锡纸，几袋子油纸。这些是在做蛋糕卷的时候必备的。油纸特别好用，可以折成一次性的裱花袋，大小自控使用方便。: z% J* y- s8 s
硅胶案板，为了做面包的时候方便。& ^6 L. b, ^+ I( J3 i' X- }0 z
月饼模具，专门做月饼用的。1 Y/ G- }) F% J5 |
陶瓷烤碗，专门做舒芙蕾用的。

笑熬浆糊的闹闹

俺滴烤箱，长帝25L的，属于标准的家用型，自家烤个8寸的蛋糕、9寸10寸的皮萨、土司面包都是可以轻松满足的 ...
" c8 A" O1 W1 x3 M3 c6 r) u! h4 b; m& }眼镜妈咪 发表于 2010-11-5 11:14

$ A1 M5 B3 R' z! H. j* E+ Y4 z- U9 s% a: V9 M/ a
3 F# R- u$ q& x, F: m8 m1 s
    这个是必须有的吗？我家没有

ttwy

回复 1# 眼镜妈咪
& r% w9 G5 E; r& a4 g
+ ]& s* G7 f4 \: ?. v$ _
- |( f2 j- |9 A& R    东西真全啊，我家烤  箱和楼主一样也是长帝的，之前只做面包和酥点。刚败了打蛋器、模具什么的，也准备学做蛋糕了，先照你的戚风蛋糕学做一个。

眼镜妈咪

回复 2# 笑熬浆糊的闹闹 # U0 D- w5 B: i' I5 N, Z- z/ c

& L# V- C8 Y! @; \$ O( ]. O& J3 J
1 N$ Q& P, @' x   没有这个烘培可不好做啊。。。。

眼镜妈咪

回复 3# ttwy
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) e* F8 P  e* |$ ^! q2 X- H. F  L& M! k( Y2 O$ H  c6 ~  ~
    好啊好啊。。。。蛋糕比面包好做多了啊。。。

ttwy

回复 5# 眼镜妈咪 - x" d5 d/ S; Y8 I) Q7 P8 h

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    可我怎么总觉得蛋糕难做一些啊，上午刚收到那些东西，晚上开试。看你说称必备，我这回没买称，估计以后还得买了。

眼镜妈咪

回复 6# ttwy
  S  R% D1 s$ n; j7 F' ^9 T# j! Q1 m

) i- ?2 a( _" W, \    嗯，秤是很必要的，烘培的用量很精确，差别大了，可能做出来的效果就会很不一样。

songshicheng

哇，好装备呀，羡慕，这一套下来需要多少米呀

小太阳妈妈

亲 装备真全乎啊 - j0 ^+ b$ W: b( F2 F, F# n1 ^0 K
太有生活品味了

lulu_nance

真是全啊。这是准备做什么呢？

眼镜妈咪

蛋糕、面包、饼干，都可以呀。。。

kexin

看得我也想学了，这些东西都是在哪买的阿

笑熬浆糊的闹闹

回复 4# 眼镜妈咪
& L9 W4 k5 D# j
' h& ~; G$ o" r2 N' l1 w% E( f; f
    工程太大，耗资也大
: m9 A5 R, s, s/ I) F0 X- q. {2 r" c再加上我水平严重让领导怀疑+ D3 l$ d( {: @3 b% _& Y
估计要泡汤

眼镜妈咪

回复 12# kexin@bj & t/ @: _, ^8 B# Q
% l. ?' F; w% ?' @8 i* F2 O
2 ^$ g/ E5 n5 \# i- L! d# D2 i
额。。。我是个网购狂人。。。这些全都是在网上买的。。。。

jia45273

弱弱的问一句，舒服蕾是个啥东东

lala

准备败，顶一个

ptx2011

家里自己做够专业了