眼镜妈咪

成都话有个词叫“风车车”，可以是贬义说一个人神经不太正常，也可以是褒义，说一个人生活兴致很高。哈哈哈，我很喜欢这个词，因为不管褒义贬义，用在我身上经常都很贴切。& _3 R' i1 Y& D) z4 |( A
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    今天的项目是：黑芝麻红豆沙团圆包。黑芝麻红豆沙团圆包。因为周日将有朋友到家里来“打劫”，所以决定多做点，让她们“吃不完兜着走”，哈哈哈，所以稍稍的改了下方子，把量加大了些。黑芝麻红豆沙团圆包原料：
+ R1 ]' N3 a" X' r, b5 R# U7 L! f    高粉620克（揉了好久。。。）、蛋120克、糖120克、盐6克、牛奶270克、酵母7.5克、黄油60克
4 v6 |) B. ~, f: N% W7 l8 B    馅料：红豆沙若干克
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# U( i; d" f! ?! l% ^2 z    过程：
- w. P6 s3 t: Q) |) c    1、蛋、糖、盐、牛奶混合搅拌均匀，高粉和酵母混合，前面几样的混合液加入到后面2样里，先搅拌成很多小块。6 L& Q  D" i% V4 k
    2、用手开始和面，和面方法强烈推荐参看爱和自由大师的红豆包，有详解。
8 A  O4 F. q6 p8 z1 q0 L, y    3、和好的面，送到温暖处发酵1个小时，同时用热水软化黄油。7 M  @7 D, j$ y) m% ^' f) D5 d0 Z
    4、发酵完成后，加入软化的黄油，继续和面，直到面团把黄油都吸收了，同时可以扯出面筋来，
" Q( S; w% X" I4 E5 b    5、和好的面，盖上保鲜膜送到温暖潮湿处发酵1-2个小时。（乘此时间，我外出取东西，结果摔了一跤，很郁闷！！！）
5 q9 }+ k1 n; x+ t& G% x2 @" ?    6、发酵完成后，按压排气，然后分割成60克一个的小团，盖上保鲜膜松弛一下。（我分割了18个出来）
0 D+ |" h" B. q    7、将小团揉圆，用擀面杖擀平，包上馅料，收紧，然后用手压平，用剪刀在边缘上剪开8个小口。" t6 c5 Y7 E8 `% S2 O
    8、以上步骤处理完后的面包稍有间隔的放入烤盘，烤盘上面盖上保鲜膜，放到温暖处最后发酵。. E( k0 V- _+ A! ?8 p4 Z- N
    9、发酵完成后，面包表面刷蛋液，撒黑芝麻。

笑熬浆糊的闹闹

LZ有步骤吗？
. S0 f& w; E; U( R& c% X$ A) ^! D6 ]很想学一下啊

小太阳妈妈

回复 3# 眼镜妈咪 * }8 G5 t2 _4 U# t( p3 P
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$ y% f7 b/ U. l* r' Z0 O6 E    亲 不光东西做的好    人更好。。。

晴宝妈90501

我也想吃，哇哇哇。

寻觅生命

真棒，估计我一下能吃五、六个没问题，哈哈哈哈

六月妈咪@cd

和卖的品相一样  真厉害

眼镜妈咪

回复 2# kexin@bj 3 S2 C1 X: a; H
: x) |, x* j2 S5 Z0 Z+ g8 y6 Z1 X/ Z
6 e; A0 p( P4 j# x) P7 Y1 S, W
    吼吼～～～谢谢夸奖哦～～～下回要能参加活动，带点自己做的请你吃哈～～～

kexin

真漂亮啊