涵涵12

本人不会做饭，但有了孩子后很想学做饭，想做丸子，但怎么也弄不成型，大家是如何做的呢？谢谢了。记得小时侯看人家是用手挤出来的

高速

看你做什么丸子了，我炸丸子就不放淀粉，汆就加淀粉

泛泛妈

加淀粉并不能真正定型，只是起滑嫩的作用，真正起定型作用的还是打馅。年轻的时候做丸子不懂这个，也认为加淀粉就能不散，可经常是加了不少淀粉照样散，后来才知道打馅才真正定型。
/ K0 d' t' F' \8 q看来静静没少做了，

林家嘟嘟

加上淀粉，用手一挤就出来啦

沐尔娇

不错，我喜欢，我也不知道怎么弄，哎

静静的雨

    加淀粉并不能真正定型，只是起滑嫩的作用，真正起定型作用的还是打馅。年轻的时候做丸子不懂这个，也认为加淀粉就能不散，可经常是加了不少淀粉照样散，后来才知道打馅才真正定型。

精灵鼠

我家宝宝爱吃小肉丸，我也经常给他做，主要在打肉馅上，4楼说的和我平时做法是一样的，效果不错！！！

咕噜熊

学习了改天做一个看看

yackk

这个还得学习吧。我看到爷爷做过。

w109

加点淀粉还可以起嫩肉的作用，不管是用勺还是用手，都要先蘸一下水，这样不会粘在勺或手上了，丸子也好成型。

树莓派

加淀粉就成型啦~

kexin

我一般都是手挤，里面加点淀粉就能成团了

静静的雨

    丸子成型不散，关键是打肉馅，肉馅里先放一个鸡蛋，按一个方向搅，搅匀后按自己的口味再放其他调料，再按一个方向搅，其间不断边加花椒水边搅，直搅到肉馅滋润粘稠，再加点淀粉。这里最关键是从头到尾一定按一个方向搅。
- ~& p' i: p: {    这样搅完的肉馅，不管是挤还揉，都不会散的。

跑了15年

我上次尝试也失败了，在这跟你一起等高人出现