- 妈米
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在丹麦,当圣诞晚餐开始时,人们必须先吃一份杏仁布丁,然后才能开始吃别的东西。如果谁能吃到那枚唯一完整的杏仁,谁将是来年运气最好的一个人,通常大人们会将这枚杏仁放在最小的孩子的碗里让他们高兴。1 D. W$ e' h# } g* y
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- Z9 D7 g n W f. c原料:苹果5个、中筋面粉50克、蛋2个、粗糖50克、盐2克、杏仁精2克、香草精5克、奶油25克、烤过的碎杏仁豆25克。9 B; M8 i9 y' ~6 j6 D. y) k( e
/ j# Y: f' Q9 R3 `0 r8 d# ^9 w4 h做法:
; p% U; T* A. d7 z$ E! C, X1. 奶油取出冰箱使其融化变软;预热烤箱至华氏 325度;将圆形烤盘抹上奶油;苹果削皮、切碎成一公分多的小方块。
% s+ Q8 `1 J( q8 o) V' x2 Y1 v2. 将苹果块和香草精、二大匙的糖混在一起;把苹果铺在圆形烤盘上。) D4 a" J% B2 p& W# }0 Z4 F1 O `
3. 搅拌蛋、杏仁精、盐、其余的糖,拌匀后再加入面粉、奶油继续搅拌均匀,最后加入杏仁豆混匀。; L9 a2 H+ E& s
4.将 3 的面糊整齐地放置苹果上,放入烤箱中烤约 50-- 60分,直至表面金黄,且苹果可轻易地被牙签刺穿。
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