- 妈米
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在丹麦,当圣诞晚餐开始时,人们必须先吃一份杏仁布丁,然后才能开始吃别的东西。如果谁能吃到那枚唯一完整的杏仁,谁将是来年运气最好的一个人,通常大人们会将这枚杏仁放在最小的孩子的碗里让他们高兴。: N( X6 Z' V- N+ C/ ^& N
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* s2 k: o. C r$ Q2 g% Y6 i% O' M原料:苹果5个、中筋面粉50克、蛋2个、粗糖50克、盐2克、杏仁精2克、香草精5克、奶油25克、烤过的碎杏仁豆25克。; B8 P+ O0 n d; ?' Y) h
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做法:1 [/ R1 D0 {+ H( C; Y) e
1. 奶油取出冰箱使其融化变软;预热烤箱至华氏 325度;将圆形烤盘抹上奶油;苹果削皮、切碎成一公分多的小方块。# t! Y( f( H7 ^ q* P3 E. A
2. 将苹果块和香草精、二大匙的糖混在一起;把苹果铺在圆形烤盘上。
# ]9 N; c; H' ?6 J- [" e0 H3. 搅拌蛋、杏仁精、盐、其余的糖,拌匀后再加入面粉、奶油继续搅拌均匀,最后加入杏仁豆混匀。
& a; ?5 g1 I# }, p4.将 3 的面糊整齐地放置苹果上,放入烤箱中烤约 50-- 60分,直至表面金黄,且苹果可轻易地被牙签刺穿。
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