- 妈米
- 118
- 经验值
- 118
- 在线时间
- 2小时
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 注册时间
- 2010-11-10
- 帖子
- 19
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 120
- 精华
- 0
- UID
- 5371660

- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 帖子
- 19
|
.) @9 y, E" _* i! x# P8 c
, y" A9 e3 [) E6 W$ |" l
. Q; @# M) z" N% {( K: U, T! r* e: z) L. I& H. l) c
& o, Q1 ~3 y4 D/ u2 ?; ?' A
天气渐凉,很多人又开始迷恋上了重口味的火锅。专家提醒,火锅虽然美味,但真正懂得吃火锅的人却不多,很容易陷入以下4大误区,最终导致惹“火”上身。
1 T! U" u/ T5 g& U1 ?/ j1 d, Y/ h
6 n& [1 m) D$ v 误区1:一热当三鲜 8 c& H' q3 j+ z7 R4 r1 S
热腾腾的火锅中的“美味”一夹起来便往嘴里送,烫得舌头发麻、额头发汗、大呼过瘾,并美其名曰:“一热当三鲜”
, W! O+ N' E) U( B. g
' S4 X9 Z# E+ f 健康危害:口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度,进食太烫的食物,就会损伤黏膜,而火锅浓汤的温度可高达120℃,取出即吃的话,很易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。一些本来就有复发性口疮的患者,吃了火锅后容易上火,其口疮发生几率因此又多出好几倍,或者原有的口腔黏膜炎症出现病情加重。 3 }( @$ Z. T" B, }7 P3 y k
5 M' \. U, y2 m' u% [" t 正确吃法:吃火锅千万不能心急,从火锅中取出的食物要量小,并等降温后入口为宜。应做到“宁舍三鲜,不要太烫”。 ( J# s* d* {# t+ g' o" G+ d
1 P1 s, _7 G7 X$ |
" y% C; k, g' b f: r! s8 s 误区2:半生不熟最鲜美
# L/ N5 m* b7 |8 P4 \ 为追求鲜脆嫩滑的口感,食物在火锅里烫一下就吃。
+ e* z9 A( N3 h
2 I) h; o m3 A& S* m 健康危害:这种吃法除了容易造成消化不良外,潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物进入胃肠从而导致疾病的发生。科学实验证明,三种严重的寄生虫病———旋毛虫、绦虫和囊虫都可能通过火锅传播。如果得了寄生虫病,就会感觉浑身乏力,肌肉酸痛,身体浮肿,有时候脚踏地面都会有刺痛的感觉。
$ d5 E# J5 _9 H, R- @
6 }; ?, O0 C( J9 q) e. j- D 正确吃法:吃火锅的时候一定要将肉切薄、多烫,涮猪肉片、牛肉片时,一定要等涮熟后再吃。同时,还要看肉片上有无白色、米粒状物质,如有,则可能是囊虫卵。 " W% {4 m; i+ q# w
. J. |+ i+ O+ F# ?$ n* ? 误区3:让辣来得更猛烈些吧 4 k4 X& N" t. q( b4 o
一提起火锅,又麻又辣又烫的口味总成了首选,因为那被辣得大汗淋淋的感觉实在太过瘾了。 + J8 G: S% S& _2 s: A9 {4 C( N3 N
9 c& M" S" d0 Q( z 健康危害:麻辣火锅对胃肠的杀伤力不难想像。火锅的辛辣味道最先刺激的是食道,接着迅速通过胃、小肠等,严重刺激胃肠壁黏膜,引起胃酸和胀气,除了容易引发食道炎、胃炎外,腹泻也在所难免。有痔疮或便秘的人,吃火锅更要嘴下留情。否则,痔疮患者容易因肛门四周经受刺激括约肌过度充血而复发,便秘患者会因此更加“添堵”。
4 w# j5 V7 c1 |2 E/ s. j4 {9 t/ z
正确吃法:尽管每个人对辣的耐受度不同,但是为肠胃着想,医生认为,又麻又辣的火锅还是少吃为妙,即使要吃,也不可一下子吃得太多,并尽量把调料降至微辣。另外,吃完火锅后要多喝些开水或浓茶,以稀释辣汁,减轻对肠胃的刺激,这样身体会舒服一些。
$ z* _9 z% G% d3 B! u
- n" x& b$ a6 }# X' f5 C8 A2 m8 p; _8 \% o6 r
误区4:火锅汤底营养好
" L6 Y) O& a2 O4 o* `0 M 把涮完的火锅汤底当“营养汤”喝光。
5 g& F. V* z% n: E$ y5 b/ N4 p% u; J+ h) ?2 g& v
健康危害:火锅的汤大多采用猪、羊、牛油等高脂肪物质为底料,又多以辣椒、胡椒和花椒等为佐料,吃多了容易导致高血脂、胆石症、十二指肠溃疡、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等疾病。另外,火锅汤久沸不止、久涮不换,其中的成分还会发生化学反应,产生有害物质。 7 a8 h/ L, b) s7 r
8 n% }/ v3 w8 }
正确吃法:对于一次吃不完剩下的涮料和底汤,应统统倒掉。如果是放在铜火锅中**,更不要吃,不但有害健康,还可能引起铜氧化物急性中毒。
|
|