‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 41 | 浏览: 7047 |正序浏览 | 字体: tT

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

宝宝生日
0000-00-00 
帖子
173 
楼主
发表于 2011-2-25 21:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我灰常灰常稀饭吃京味居的炒肝,但是有了宝宝以后总是没时间出去了但是又灰常的想吃,各位高人谁会做啊?教教我啊

Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
 
帖子
113 
~~~

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
2012-07-08 
帖子
189 

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

宝宝生日
2008-08-08 
帖子
2808 
逸源妈妈 发表于 2011-3-1 00:47
9 y' Q; \' q' E8 r: V' w; e3 f6 b我老公做的抄肝儿就特好吃,明天问问他是怎么做的在告诉亲吧!

4 d; C; z7 w* E" g1 w. r占位等过程,我也不会做

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

宝宝生日
2012-05-08 
帖子
125 
亲,帮你顶了!

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
2013-10-26 
帖子
2244 
谢谢亲!看着简单,其实是个功夫活
; \9 S6 g, t. i: r8 s煜涵妈 发表于 2011-3-3 11:26

) I, E  _" L" w$ W! k5 I# \* u  b+ {  f2 G/ S* j
! F0 G! [1 \. U  \/ f
    嗯,而且估计经验很重要吧,每次做着费劲不如到餐馆吃啦
怪怪

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
0000-00-00 
帖子
1037 
顶呗) P3 I; P4 O9 h3 {- t. c! }
我也不会$ s7 f; z! q7 R  U
学习

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

宝宝生日
2010-08-01 
帖子
510 
回复 1# 煜涵妈
9 Y" u$ \* K$ d" M% ]( {, v" z/ \* z' f; w

5 m4 L2 ^& S' O" a- K$ c2 b    我也爱吃 不过现在没有以前好吃了

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

宝宝生日
0000-00-00 
帖子
173 
做法:
( m( P: m- m) m& x6 \
( }' J( w7 k; V) i* R' f1、将肥肠处理干净,放入锅中,加料酒、花椒、大料、桂皮、小茴香、葱、姜,煮30分钟,捞出晾凉 ...' Q' R( l7 N) f
火星鲸鱼 发表于 2011-3-3 10:10
( D# l7 p) t: \. D" @, K

2 [. O% Y, L1 p8 A" e4 f1 m
" F% Q$ V. n" G   谢谢亲!看着简单,其实是个功夫活

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
2013-10-26 
帖子
2244 
做法:
# S6 @$ Z2 Z- y% L" t5 p
( w: r/ d: l& N; {( [: R1、将肥肠处理干净,放入锅中,加料酒、花椒、大料、桂皮、小茴香、葱、姜,煮30分钟,捞出晾凉,切小段;(肥肠的处理方法在这里:尖椒炒肥肠)( z1 }) z3 ~3 ?; X6 e) v  _

0 ~7 {( l" C& Y( \# ^8 U' s+ b2、将猪肝切薄片,用清水反复冲洗至无血污,放入刚才煮肥肠的锅中煮熟,捞出;(猪肝的处理方法在这里:尖椒胡萝卜炒猪肝)6 q) a. z8 ^$ v! C- W0 @0 u) s

+ S6 L& K6 D% X$ h, K3、锅中倒入开水,放入肥肠段、炒肝片;7 z4 A. \% y6 [# b* ]: r1 z

5 j5 B- w; }2 o1 c8 n  X% y7 A7 r4、一小碗干淀粉加少许水搅成糊状,加老抽上色、生抽、盐、糖、鸡精调味(可加少许干黄酱调汁),倒入锅中,调成糊状,多撒些蒜末出锅即可。* o( z  ]5 C/ t
9 m5 f$ S1 H6 U; |% Y
3 _5 }+ K. X3 w% k* ?1 N6 ^5 f) r
* Q2 k/ U/ X! w. ~
提示:
. \! s+ n# `- T8 R
: g: _' B3 m! c6 E) T1、所谓炒肝并不是炒的,而是煮出来的,而且除了肝,还有肥肠,肥肠一般还比肝更多一些。但是我觉得最后放淀粉,因为比较浓稠,要不停搅拌,还是挺有“炒”的感觉的;
# a0 c  v$ l8 w9 t/ b: B. ^. Q2 C7 M- N( A2 c8 T: V
2、这里介绍的是适合家庭的做法,比较专业的做法一般是用原汤滤去杂质煮,自己家做还是喜欢弄得干净些,另外放开水煮的,也可以加一点蘑菇汤煮,没有不放也可以了;
: A* }* @" n( c6 z5 n# ?9 x6 I% r3 g) }& H* g' k
3、猪肝也可以整个煮再切薄片,我觉得那样浸泡不干净,又浪费时间,,还是切完薄片再煮的;- J% h  e" Z. {- |+ q% s0 H( t6 ~- _
* E2 m2 F8 k# X. f3 j% Q; E! S
4、外面卖的炒肝可没这么多料,我这一碗够做外面十碗的了,不然外面亏大发了。这东西胆固醇太高,最好不要吃太多。
* s$ w  J% h  v. Q7 @
4 Y; o% q$ m8 [5 O! G这个是从网上找的,希望能帮你

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
0000-00-00 
帖子
282 
喜欢吃但是不会做啊

Rank: 4

宝宝生日
0000-00-00 
帖子
25 
作出来了放图和教程给我们看看
阳妈 MW11602

钻石长老

Rank: 25Rank: 25Rank: 25Rank: 25Rank: 25Rank: 25Rank: 25

宝宝生日
2011-06-17 
帖子
68647 

最会吃 妈网红人 油菜花

回复 25# 煜涵妈 1 J" |, ^6 d0 ~# z, }# a5 u
3 u+ P, u" a$ C( Y8 `8 F' N3 h

- t$ H$ I2 W7 T   觉得费劲啊   。。。。。。。。。

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

宝宝生日
0000-00-00 
帖子
173 
回复 24# xingfu214
8 J  x6 Y' l# d- H4 ?5 V, }3 ~  x/ `# ^9 U# x
1 y" |! w- k( R* j; p
    估计费点功夫得,没事嘛去呀?
阳妈 MW11602

钻石长老

Rank: 25Rank: 25Rank: 25Rank: 25Rank: 25Rank: 25Rank: 25

宝宝生日
2011-06-17 
帖子
68647 

最会吃 妈网红人 油菜花

自己也能做出那么地道的味道吗???
‹ 上一主题|下一主题 ›
京味居的炒肝~~谁会做啊~~~
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011548公安机关备案号:44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部