本帖最后由 思凡妈 于 2011-12-4 12:36 编辑 * r9 _' q% l" r! e% \$ {* P
+ K% p1 V. O8 F: {0 `! X) s! s! k5 S 趁着这几天放假，带孩子出去挖野菜了，清明节之际，正是食用白蒿的好时机，白蒿也叫茵陈，有句话：三月茵陈四月蒿，四月青蒿当柴烧。大致是这样说的，意思是只有阴历三月采收的才叫茵陈，才有药性。一般生于田间、地头、路边、沟边，尤其撂荒地里居多。 我从网上找了找它的信息，植物形态：大籽蒿 二年生草本，高50～150厘米。茎被白毛，多分枝。单叶耳生；有柄；2～3回羽状深裂或全裂，终裂片宽线形、线形或近披针形，先端常钝，上面绿色，毛较少，下面灰绿色，密生白毛；茎上部的叶羽状分裂或不分裂；近无柄。头状花序半球形，径5～7毫米，有梗，下垂，排成圆锥状花序；总苞片密被白毛，最外列者线形，灰黄绿色；小花皆为管状，黄色，表面有腺点，全部结实，花托有毛，毛几与小花等长。瘦果小，狭长倒卵形，具纵纹，黄褐色，长不及1毫米。花期8～9月。果期9～10月。 据《本草纲目》记载：白蒿气味苦，平、微寒，无毒。主治：风湿寒热邪气。热结黄疸，久服轻身益气耐老。还可治通身发黄，小便不利，降低头热，去伏瘕。通关节，去滞热和伤寒等。可见白蒿不仅是一种野菜，也是一味天然良药。 ; u. F/ Y; C" k, E0 p0 B5 Z. _" S
好了，介绍完了，现在介绍一下茵陈的做法了，我婆婆是这样做的： 1.+ H) w3 J8 g& v" ?
先把茵陈摘洗干净，控干水； 2.' {- O6 y# R4 |; j" }# M7 o
洒些面粉和盐即可； 3.
2 R" s- Y; } d! l+ x6 v放蒸锅里蒸10分钟左右； 4.
9 w9 U6 d1 M; U2 d( \, x( V捣些蒜泥，再浇点热油，把这些都倒入蒸好的茵陈里 5.: e I1 j2 K- r- @# G" T" |3 n
最后就。。。。。。。大口大口吃啦~
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发表于 2011-4-6 11:28
的···
