hefeilawyer

金秋，收获的季节，自家门前的葡萄渐渐熟了，因品种不是很好，所以口感有些酸，不过用来酿酒倒是很好的原料！8 u8 E! [; G$ A1 O* O7 h
去年爸爸就酿了些葡萄酒，非常的甜美，自我感觉，绝对不比葡萄酒之乡法国的差，口感非常的棒，只是，去年吃的多，酿的少，尝过的人都是赞不绝口的，所以，今年很早就有人告诉老爸，不要再把葡萄送人了，用来酿酒吧-----呵呵，都是一群酒鬼哦~~5 e0 q2 M6 z0 |& _- _2 I
今年葡萄收成不错，保守估计有二百斤以上，这要是全酿酒， 绝对被大家疯狂抢咯~~~
" c/ Q7 N0 a8 G门前的葡萄总是遭来偷吃的喜鹊，所以爸爸早早的就开始采摘酿酒了~~~
$ o6 n- \! D' `- i+ }8 G8 l制作工艺如下：
7 \, N8 X* D  c0 l& B6 C葡萄采摘后， 用清水清洗干净，因为我们的是自己种植的，所以没有农药化肥，只要清水稍微清洗一下即可；
$ E- M7 b& B5 r9 S; c- n! o5 E然后一粒一粒的摘下，放进瓶子里面，瓶子一定要清洗干净，用酒桶、饮料瓶、玻璃酒瓶都可，不要放的太满，然后放入度数较高的白酒、冰糖、一定要用冰糖！！！酒糖比例2：1；4：1；6：1根据个人喜欢甜口自己而定即可1 u0 u; k. U3 |8 Q2 X. {
盖紧瓶盖，密封，在高温的天气，较热的天气自然发酵、两个月之四个月，看情况和温度而定
" c. t' Y  x* [# u* h- Q, w7 k! R发酵后，将瓶内发酵的葡萄连汁一并到处，榨汁、过滤即可，放入冰箱冷藏口感更加！！！！
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; @+ K+ C' ^6 ^) b4 L1 r1 C[ 本帖最后由 hefeilawyer 于 2009-9-3 01:36 编辑 ]

guoguo_1219

学学，啤酒花怎么制啤酒？

飞鱼

原帖由 wps721 于 2009-9-4 10:11 发表 % g$ @- e9 f- [5 i1 a; A3 H
我只用啤酒花酿的自制啤酒

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; w: u, E+ _6 e1 J/ Q
啤酒都能自制？？

wps721

我只用啤酒花酿的自制啤酒

wps721

坛子里的能人很多啊

wps721

强烈要求楼主给大家伙写个详细的说明

682529

真好，不知道味道怎么样

lishanshan

不知道什么时候可以喝呀

cqiac

超级榜啊！！！！！！！！！

pinkrency

我们家今年也酿了不少,是巨丰,玫瑰香混在一起酿的,不知道到时候会是什么口感.楼主家的葡萄是什么品种呢?

飞鱼

啊？原来酿酒这么简单啊

大美

我家今年葡萄产量也不错，不过都送给亲戚了

蓝色精灵

喜欢吃葡萄，葡萄

guoguo_1219

快上详细的，想学习哩，最近迷上DIY了

佳佳小屋

亲上点详细的。。。。

tiger1234

真厉害啊，自己做酒喝了。