ningl82

一颗大白菜一切为四，用盐把白菜腌出水分，软趴趴即可，再用清水把白菜上的盐分清醒干净，控干水分备用； 1 Z. l2 n" e  v2 L
姜、蒜、洋葱、苹果切末备用；
9 a* G& j( E6 Q+ g8 V

songshicheng

好好馋人呀………………

太阳妈妈

还应该加虾酱
" ?6 |2 O4 R1 @8 g4 t还有，最好在制作调料酱的时候把材料打碎，很碎，再放点面糊. Z3 s0 r" J, Y# {, y
效果会更好

SUNRED

看着真有食欲啊!

mybaby2999

原帖由 Vivianmum 于 2009-9-7 11:31 发表 6 [! t; m1 Q0 R1 ]5 N
不知道什么是鱼露啊？

1 p: P+ D8 Y7 B0 ^7 t, f
1 `- R: N% E3 o: q4 h9 l( K* H

" p* A: v7 K: L1 a, h0 w5 n在百度上查了一下，不知道能不能不用这个东西，致癌的 9 g" D) V2 T/ u- U2 ^
http://baike.baidu.com/view/100896.htm
7 e& a0 P( T8 f3 s, i' u* w鱼露，又称鱼酱油、虾油，胶东称为鱼汤，是潮汕地区流行的调味酱汁。越南、韩国和泰国的菜肴中经常用到鱼露。按照美食家们的说法：吃了鱼露，就等于去过了越南。. B+ Y: H" b2 A- |% ^

, k* r5 \" X. L6 Y; c. G功效5 r) F  ~3 J) p; o
　　鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁，含有17种氨基酸，其中8种是人体所必需的。蛋白质含量也很丰富。% F& {( J7 e3 U& z/ ]7 a3 H
: V6 ~6 y5 R, c8 ~4 l* e& u5 |
温馨提示
4 h3 i; a: W- p- |+ {　　●经实验研究发现鱼露有致癌性。鱼露中含有多种亚硝胺类物质，食用鱼露与胃癌之间存在显著的关系。鱼露以无苦涩异味、澄清透明者为佳。: T. F# D! W6 [
　　●鱼露的烹调应用和酱油相同，具有提鲜、调味的作用。9 x' d" ^7 W+ R. ?
　　鱼露是发源于广东潮汕的咸味调味品，与潮汕菜脯、酸咸菜并称“潮汕三宝”，色泽呈琥珀色，味道咸而带有鱼类的鲜味，现潮菜的烹制，厨师仍多喜用。

mybaby2999

看起来真不错哦，一定要试试

A宝妈

恩不错，我回家也试试看！

和美

我都想吃了 可以试试做

野蔷薇103

看见这个就胃口大开，特别喜欢

Vivianmum

不知道什么是鱼露啊？

jjchcn

看着有点馋啊。
0 e" \: Y& _* Q7 ^0 s/ I不过说孕期吃多了辣椒，孩子容易长湿疹的。

冬青妈妈

嗯，值得试试。味道应该不错，看着就想吃了。

amy_gm

555 馋啊~~我想去亲那蹭吃了~

yimei623

我也弄过，味道挺好的。。。。。。。。。。

silly20001000

口水都流出来了，真想吃哦。。

snairy

很有食欲呢,真想自己做.

again

为何要放苹果沫和洋葱呀,大葱不行吗.

ningl82

原帖由 morlock 于 2009-9-4 11:11 发表
$ A/ V( ~8 |) i# q  K0 K放置一周的话是常温放还说得放冰箱啊？

: J& r! ]! t. r$ \# ]7 g
亲，我是放冰箱滴～～～

米绵绵

感觉好好吃啊~~~. P/ Y; g  v: q$ i