- 妈米
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第二次做。。老婆好这口 哈 放假回家研究菜谱 ~~~~鱼香肉丝。。。嘎嘎嘎% `& `' y2 P. p( K. S
2 d# \2 n* j! p2 ~6 ?$ L做法如下。。不过他没放萝卜 我加了萝卜 而且辣椒用的青辣椒 这样不辣。。
- B9 X; z$ S, m( y* }$ n4 R原料：猪里脊300克 黑木耳10朵 笋200克 葱末1汤匙（15克）姜末1汤匙（15克）蒜末1汤匙（15克）剁椒4汤匙（60克） 2 e, f0 L1 ?9 h. h# G
3 h! P8 M: g# D& P8 U调料：酱油1汤匙（15ml）醋2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）糖1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）香油1/2茶匙（3ml） 清水3汤匙（45ml）水淀粉4汤匙（60ml，分2次使用）' K) Y9 d$ j, `# K5 W
' Z) a+ ^5 e3 h9 _0 d3 p做法： 8 D* Y5 a5 P: E8 b7 {
1 o* J# n/ z2 e& R/ g5 J1）将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。9 \% s Y: v" u7 e+ t- p j( N
3 Y! t$ j' f; d0 g1 W" O/ _
2）将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。
5 `. L/ k% H% P& q3 ~; q- t
: j" l1 }- w0 O# b1 a2 K) V: U3）烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。 8 E$ S! f- Q3 @! H2 K7 L
g$ W" r, [) t2 h8 @2 Y1 E4）倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。" Q6 F# o8 X4 t1 J* R. k5 R
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* B6 X2 h6 B8 M" q+ W; j烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。 倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。
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发表于 2009-9-15 17:10
献花吧 真想吃啊 ！！
多少ml都有啊？这个很难乘凉啊！
口水都要流出来了！！！！！！！
