lau_weicheng

第二次做。。老婆好这口 哈 放假回家研究菜谱 ~~~~鱼香肉丝。。。嘎嘎嘎
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  q" w% P. ^1 K0 m做法如下。。不过他没放萝卜 我加了萝卜 而且辣椒用的青辣椒 这样不辣。。
4 D1 Q, c- F- m3 @- T: T+ s原料：猪里脊300克 黑木耳10朵 笋200克 葱末1汤匙（15克）姜末1汤匙（15克）蒜末1汤匙（15克）剁椒4汤匙（60克）
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调料：酱油1汤匙（15ml）醋2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）糖1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）香油1/2茶匙（3ml） 清水3汤匙（45ml）水淀粉4汤匙（60ml，分2次使用）
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: `( P; m2 P, R, N; ^" W! H做法： 6 n" j; t6 D/ Z
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1）将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。. p9 R- q0 R. \; g: M

4 t6 I/ [' u& ^; u. q2）将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。  ~2 [: K. B3 A- T6 S' X2 Z. ^3 |1 X0 [

9 k; S: _9 H/ I. O) ]( z7 t3）烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。
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4）倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。
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2 b2 Y5 v( i' q& Z烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。 倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。

~肉肉妈~

看这好香啊，准备一会和老公去吃了~~尤其是和米饭拌在一起，最爱阿

跑了15年

看的我好馋
2 b7 R( G( p' L  a# h颜色好好看内

赵岩

呈色真棒，看的流口水，感觉跟饭店有一拼哦！楼主在多学几样  可以开饭店了

幸福黄手帕

专程来跟妈网少有的绿叶“准-_-爹”打招呼。。。

connie69

真是好厉害呀，好好羡慕。看着很专业。

lau_weicheng

原帖由 赵岩 于 2009-9-15 17:17 发表
' D4 f& y( J" T8 l  K呈色真棒，看的流口水，感觉跟饭店有一拼哦！楼主在多学几样  可以开饭店了

! H* w4 t0 b$ ^& y! ~
呵呵 放了淀粉就这样哦。

wanna_zu

颜色真棒！应该也很好吃吧，真好啊真好

kexin

色香味全了，跟饭店里的一个样呀

tiger1234

做得真是不错呢，也是家常菜啊。

bjblues

专业水准赞一个……………………

佳佳小屋

手艺不错呀。。。

anni417

口水都要流出来了！！！！！！！. [8 [. q! ~8 g0 K% Z* l1 m* R

/ E. J' M. h. E1 G[ 本帖最后由 anni417 于 2009-9-19 12:25 编辑 ]

贝儿宝宝

多少ml都有啊？这个很难乘凉啊！

wynbj

和饭店里一个样，看着真有食欲

几米的遐想

哇！好专业啊！LZ是个boy？

我的儿子我做主

恩！模范丈夫的代表 送花

wendywn

昨天试做了
4 ]* e9 Z+ ^5 D. w  n味道非常不错. w) l- V* c2 g7 T: T9 H
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