- 妈米
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超级喜欢吃糯米藕,黏黏糯糯的很好吃,而且这个季节吃点藕对身体也好,不过外面买的说实话,不是太甜就是觉得味道一般,要不然就很贵,在餐厅吃一小盘都要10多大米,不合算,于是我打算自己做,做好了放在冰箱,可以给老公下酒吃。不过好像藕不容易保存,冷藏不了几天就要坏掉了,不知道冷冻可以不可以,反正我家没尝试过呢。
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备料:藕,糯米,紫米,桂花酱,冰糖
8 L0 n) W2 v! H1 \ ~5 k做法:1、藕要挑匀称大肚的,以便于装米。将藕一段切掉头,一定不要丢掉,塞完米以后,这个头要重新弄回去,防止米在煮的时候外露。
% W2 d+ w8 f& |4 u/ r% T2 f+ M i 2、好多人喜欢用泡好的米往进塞,不过我实践证明,湿米好难赛。我下次准备用干米试试,塞好后再泡。将米用筷子塞进藕的窟窿眼里面——我好讨厌这三个字,心里听了好难受,不过我还是忍着把米都塞进去了。我这次准备了紫米和江米效果很好。
$ ~ @' ]# U7 e, T) e 3、把塞好米的藕,切的一端用牙签固定在刚才切掉的地方,防止米外露。/ f7 M/ L2 k# P' |. }
4、上锅煮,多放点水不要紧,因为我没有买到桂花酱,所以我没放,我像我要是有桂花酱,我会放进去一起煮,味道更香。要放冰糖,这样藕甜甜的。我煮了大概1个小时左右吧,把藕汤煮的少了,入味了就行。
1 v9 `: ?1 D" Y: t4 g3 u: \ 5、煮熟后,放凉切片,吃的时候再浇点桂花酱更棒了。
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