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牛蹄筋知识介绍:7 Y* K6 ?0 m! i4 f3 ~: s8 `7 I t
蹄筋向来为筵席上品,食用历史悠久,它口感淡嫩不腻,质地犹如海参,故有俗语说:“牛蹄筋,味道赛过参。”( d1 e+ ^# D3 V3 o4 i$ ^! g
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牛蹄筋营养分析:
) A* D( a: U) z' _; N: s- P 1. 蹄筋中含有丰富的胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,能增强细胞生理代谢,使皮肤
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更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老;! x( H# e% m/ [$ q$ T1 {
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2. 具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用,有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
2 j8 u7 S0 X3 y! y! n! u4 u9 | 牛蹄筋适合人群: ) M h# ~ h+ X6 k1 U- g
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一般人群均可食用:$ R' D9 X( ?# Z6 M4 R j4 H# T
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1. 适宜于虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃的人食用;
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牛蹄筋食疗作用:1 d7 n# m0 v' p# Z& l' D
牛蹄筋味甘,性温,入脾、肾经;有益气补虚,温中暖中的作用;) O) l- M' z# m" x C1 I+ |' q
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治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。
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