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牛蹄筋知识介绍：
" j, n* A, ?; D/ p6 _; f0 l+ Y　　蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。”
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牛蹄筋营养分析：5 E: W- l9 y0 |0 D# `0 q$ F, |) S
　　1. 蹄筋中含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤
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3 h. x  |, F! b9 i/ B. g  b更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；: b6 U  b! w* C0 K8 t! E# [7 U7 n' I
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2. 具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。. h# S1 n6 U1 u
牛蹄筋适合人群：　　
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2 d; p2 m" e2 {" `' y4 G( p. X0 u6 O一般人群均可食用：
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1. 适宜于虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃的人食用；
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$ N  l" t( P7 [& x7 a) K$ i( @牛蹄筋食疗作用：/ b  E0 r( ~+ P& E
　　牛蹄筋味甘，性温，入脾、肾经；有益气补虚，温中暖中的作用；
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生蚝的营养价值
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1 |" c+ |4 a* Q生蚝的“潜功能”大家都早已心照不宣，在餐厅里点生蚝，同行中的男士必定收到几道暧昧的笑容，呵呵。
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其实生蚝的功效并不只这么简单，它营养丰富，高蛋白低脂肪，含有人体必需的8种氨基酸，还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素 A、维生素 B1、维生素B2、维生素D、维生素E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机质。这些营养成分让生蚝有着美容养颜、宁心安神、益智健脑的功效。5 l& `- u8 D0 j5 L% s
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