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牛蹄筋知识介绍：' Q: f/ f! P9 w3 Z
　　蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。”+ Y: J& V' {5 J6 M7 {7 }2 A
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牛蹄筋营养分析：1 |& \9 X: C  R) p9 _* n
　　1. 蹄筋中含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤& _# o7 ~) W' ]
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更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；; f: o8 S6 o% }) E6 W

; S* Z" L$ K9 Q: _ 2. 具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。  N, g- V  [& q; p* q
牛蹄筋适合人群：　　* j+ Y! @1 _7 ~- s  h. U
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一般人群均可食用：( M* H1 G. @! E3 e; ^' G: h! y

9 o2 d3 y6 B  p5 }1. 适宜于虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃的人食用；
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牛蹄筋食疗作用：
+ @2 b' w2 @5 f- `" Y7 j: W　　牛蹄筋味甘，性温，入脾、肾经；有益气补虚，温中暖中的作用；( V' H$ ^! v/ Y
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治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。
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还非常适合牙不好的老年人，营养补充 实惠又美味" p0 ^  r# I: b2 o( a% l/ J% l
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生蚝的营养价值) c5 i* W  h' j! Q
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' k( q" q! b7 |1 @# p" `生蚝的“潜功能”大家都早已心照不宣，在餐厅里点生蚝，同行中的男士必定收到几道暧昧的笑容，呵呵。
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其实生蚝的功效并不只这么简单，它营养丰富，高蛋白低脂肪，含有人体必需的8种氨基酸，还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素 A、维生素 B1、维生素B2、维生素D、维生素E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机质。这些营养成分让生蚝有着美容养颜、宁心安神、益智健脑的功效。
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