xiaorourou

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麻辣香水鱼，俺老家（四川）那边总爱这么吃，味道超级好，个人觉得比水煮鱼好吃很多。

下面是制作过程，欢迎大家拍砖。

1：用汤锅先把水烧上。

2: 鱼肉切片，放入少许盐、料酒、淀粉拌匀腌上。

3：葱切段、姜拍成块、蒜剥上几瓣，把家乡的香水鱼作料拆开包装倒入碗里备用。

4：豆腐切成小块备用。

5：准备工作差不多了，接着起锅放油，油多放点，油热后放入备好的葱姜蒜和香水鱼作料煸炒，炒出香味后把料都倒入已烧好开水的汤锅里。

6：往汤锅里先放点盐，因为一会鱼片下锅后就尽量不要多搅动，怕鱼片会搅碎了。（香水鱼作料里面各种料都已经齐全，所以只需少放点盐就成）

7：待锅里汤滚开时放入腌好的鱼片，一片一片的放，鱼片放好后再把切好的豆腐放进去，大火煮一小会儿后再搅拌一下，然后关小火盖上盖煮个10分钟左右。

8：放入鸡精出锅，然后再撒上点葱花即可，香喷喷的麻辣香水鱼就大功告成。

下面是图片，请欣赏

（由于照相技术有限，图片有稍许模糊。）

在腌的鱼片

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切好的豆腐

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作料

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正在煸炒的作料

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煸炒好的作料倒入汤锅

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放入鱼片和豆腐

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煮好出锅

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着急忙慌带孩子

没有图？

xiaorourou

回复 着急忙慌带孩子 的帖子
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lily786555

有食欲，我喜欢。明天试着做做

通州葡萄紫

口水中，又饿了

两只小熊

我以前最喜欢这么做鱼了，重庆有一种底料叫麻辣香水鱼

xiaorourou

回复 两只小熊 的帖子
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3 H6 G* b& ]$ a/ j" U) w嘿嘿，我刚发现俺家的料不是以前叫香水鱼的料哟，不过，味道都差不多！

xiaorourou

回复 lily786555 的帖子! I" C% `+ i* }$ N* c
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其实很简单的！

lily786555

回复 xiaorourou 的帖子
/ S/ t" P% ^) q9 u; E# V+ }; x  ^! L9 N& O# ?6 X( v. w
可我做不出来那个味道，总觉得少东西似的

xiaorourou

dddddddddddddddddddd