r.chen

昨天给我妈打电话，说在包饺子，莴笋陷得，说的我都想吃了，正好今天休息，我也包了顿莴笋陷得饺子，味道真的很不错哟~~~~~~~，不说了，还是上pp.

r.chen

先把莴笋扒皮，切成小颗粒# A7 ~/ s6 w% C; P

, a) D" S6 q' Q. n# h% c[ 本帖最后由 r.chen 于 2010-1-9 22:28 编辑 ]

r.chen

图呢？怎么不见了？？

r.chen

第二步：把切好的莴笋用盐腌一下

r.chen

第三步：将稍为挤过水的莴笋粒，和肉馅，生姜粒等按一个方向拌匀。口味可根据个人爱好添加。我放了，一点点耗油（我们家不吃鸡精之类的），一个鸡蛋（最好只放蛋清，我怕浪费就全放了），花椒油，芝麻油，盐。

r.chen

我不会擀皮，嘿嘿，省略掉了和面擀皮这些步骤了，我买的现成的饺子皮，开包。

r.chen

煮饺子时要添足水，待水开后加入少量的食盐，溶解后再下饺子，能增加面筋的韧性，饺子不会粘皮、粘底，饺子的色泽会变白，汤清饺香。

r.chen

饺子出锅了，开饭了~~·····给自己调了个爱吃的沾水。

小沐沐的妈妈

莴笋馅的？没吃过，改天我也试试

kexin

头回听说这个馅的，感觉很好吃哦，改天也试下
; i; n7 O6 d, V! J2 P莴笋用盐沙一下就行吗？需不需要水焯

樱桃小小丸子

改天试试，莴笋不出数吧，得多买点吧。

美妞妞1号

感觉很好吃哦，不错啊

angie

莴笋馅还真没吃过，改天也做来尝尝

彩色棉花糖

我爱吃莴笋，但是莴笋馅的饺子还真没吃过，等把冰箱的速冻饺子消灭了我也包一回

r.chen

原帖由 kexin@bj 于 2010-1-10 16:32 发表 / s+ y( c# ~/ H4 ~; p
头回听说这个馅的，感觉很好吃哦，改天也试下! U2 I6 G, h2 f- ^
莴笋用盐沙一下就行吗？需不需要水焯

& }; G& g* `9 \不用抄，用盐杀一下，挤掉多余的水就可以了~~~~~~~~

r.chen

原帖由 樱桃小小丸子 于 2010-1-10 20:57 发表 3 N. f% @" s, f5 M% k5 h! V
改天试试，莴笋不出数吧，得多买点吧。

$ n1 j  C+ t+ A' h还可以了，我买了2根（比较大，一根一斤多吧），足够我们家三，四次的。
& `0 c1 P0 Y( ~' ^  |
' ~, V1 B5 v' D+ {: K[ 本帖最后由 r.chen 于 2010-1-11 11:51 编辑 ]

烤鱼片

真没吃过这个馅儿的，看着就香啊。

花而在旅途

莴笋馅的,还真没吃过呢,回头试试,应该口感不错.唉!我又想吃饺子了.