有有宝妈

朋友送的风干武昌鱼（好像用盐腌过），俺实在是无法下手啊，搁在冰箱N久了也没解决，因为朋友就是湖北人，所以想着要是有湖北籍的妈妈一定知道其做法，希望能有高人路过指点一二，先谢谢啦（俺并不是有地域限制哈，我是北方人，就被这个问题难住了）

有有宝妈

没有人看到吗？自己顶8 ?; |8 \( A5 J6 M" K- u7 D7 T  y

有有宝妈

真心求做法，不会做吃不上啊

forjinjing119

我跟湖北挨着的。分享一个我做腌鱼的方法，亲试试，可能也差不多。
' [* H" a) q. Q# O1 h1、提前一天把干鱼用淘米水（清水也行）泡一晚上。
- _  U$ \7 s6 o( |( N2、鱼切块。准备好葱、姜、蒜苗、干辣椒、糖醋水混合（糖三醋七用温水调匀）、酱油、料酒。& E+ O6 E/ u8 A9 v/ I
3、锅烧热放油适量，油热煎鱼块，两面金黄下葱、姜、干辣椒翻炒片刻，调味（如果是腌的鱼可以不放盐）放料酒、酱油，翻炒均匀，放入蒜苗（可以先放一半，出锅前再放一半）、糖醋水，大火烧开，中小火烧至收汁。
  v2 c" _; f5 h+ c1 A0 z& a5 o& G4、大功告成。

有有宝妈

回复 forjinjing119 的帖子0 A$ l8 v! y: U& \( v
! z; z' l$ W: a+ A3 q
谢谢Forjinjing119，写得很详细，我试试