有有宝妈

朋友送的风干武昌鱼（好像用盐腌过），俺实在是无法下手啊，搁在冰箱N久了也没解决，因为朋友就是湖北人，所以想着要是有湖北籍的妈妈一定知道其做法，希望能有高人路过指点一二，先谢谢啦（俺并不是有地域限制哈，我是北方人，就被这个问题难住了）

有有宝妈

没有人看到吗？自己顶# t7 b- {7 }. E# d; t3 l. j, T$ h( u$ N

有有宝妈

真心求做法，不会做吃不上啊

forjinjing119

我跟湖北挨着的。分享一个我做腌鱼的方法，亲试试，可能也差不多。" P. k. i" X* e. A# v# e
1、提前一天把干鱼用淘米水（清水也行）泡一晚上。
' ]9 t' V" o2 z2、鱼切块。准备好葱、姜、蒜苗、干辣椒、糖醋水混合（糖三醋七用温水调匀）、酱油、料酒。
( a- ]- W: U" \) K4 l1 ?- K; F3 H7 H3、锅烧热放油适量，油热煎鱼块，两面金黄下葱、姜、干辣椒翻炒片刻，调味（如果是腌的鱼可以不放盐）放料酒、酱油，翻炒均匀，放入蒜苗（可以先放一半，出锅前再放一半）、糖醋水，大火烧开，中小火烧至收汁。/ J5 n% w- d7 u. Y( e" e
4、大功告成。

有有宝妈

回复 forjinjing119 的帖子3 M0 P# J' s% Y0 r2 O1 G

* a8 y; Z  s# o8 O! p0 {5 S谢谢Forjinjing119，写得很详细，我试试