- 妈米
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做法来喽:
- L( V2 I: ?" @+ g7 C3 j4 L5 A3 g' Y+ n; M# a( X6 {- d
因为是给皮皮吃的,所以把木耳和黄花菜切得很小,如果大人吃的话切大点会更有口感哈!# v$ O- m W/ C" t
4 U* _" A" K' ?3 d0 y P具体做法:前一天晚上把木耳和黄花菜泡水,以便于第二天早上方便使用,: D6 H u/ U) C! ?& C' X _
1 i9 g6 z# ?! j& L4 [# ~* K准备材料:木耳、黄花菜、鸡蛋、肉末、葱、酱油、鸡精、盐、淀粉、内酯豆腐(也是嫩豆腐)" Z g. I, n1 g. k) }& z, V* k* |/ G8 L
) A. _0 l+ T# ]+ h首先要把豆腐上锅蒸一下,切成厚片状(5分钟足矣),然后把肉末和葱拌一下,上锅倒油炒肉末,到一点酱油,放入切好的木耳和黄花菜。
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( i0 z3 K3 ]! ~+ Q1 L其次加水,加水的量在于要浇几碗豆腐脑。放盐和鸡精,少许,(早上不要吃的太咸了,对身体不好)
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在加入用水调好的淀粉,煮到冒泡泡的时候加入打好的鸡蛋液,最后关火!浇到蒸好的豆腐上就ok了!老北京豆腐脑可以慢慢享用了!
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