- 妈米
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本帖最后由 阳光左右间 于 2012-7-3 16:51 编辑 2 |# v! A) h; H
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这是我第二次试做这个酱牛肉,真是又入味又好吃,: T4 x p6 _3 L7 t* s' M* X
图中的样子是我做的半成品了,首先将买来的牛键子用冷水6 b) \0 t1 g$ Y: Z; p2 W8 A0 ~
浸泡一定的时间,我一般都泡半天,把肉中的血水给泡出来.( Q( S* M4 u: I* s' ~. v
然后再改刀切成几大块,分别在上面均匀的抹上盐和花椒.
7 D# K3 c8 H- s0 ^! ~最后用保鲜袋或是其他容器把肉放入冰箱冷藏一天左右.
2 u8 b3 K7 U) V6 c! Q" x$ z图中的肉就是我按上述方法做过后,一天后从冰箱里拿出来的.
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亲们不要问我怎样挑选牛肉,我不是行家,真的不会挑,! H6 U1 v. x% t4 h3 ]. ]; |1 I' o- z
一般不去菜市场买,因为不会挑选怕商贩忽悠我,
' M/ L1 F" ^, {! J只要是买牛肉我就去沃尔玛,那的肉分类很细," X0 l+ r; J" v0 {% W
牛键子,牛楠等,价钱肯定比菜市场要贵一点,但是买着放心~~
; U1 j: v+ H0 K- N# N' J我第一次买了50多块钱的,这次买的大小差不了多少,花了不到70元~~
8 E8 D6 f8 P7 G0 ^不过肉肉不多,做出来也不太出数~~
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