雪妈的厨房

  `% x9 t+ C% g% B1 Z9 o- V8 B" m; J! f/ |0 b4 O

凤爪含有胶原蛋白大家都知道，除此以外它的含钙量也超级丰富哦，所以用凤爪给孩子补钙也是个有趣的选择，小手拿着边啃边补钙，孩子也会觉得有意思~

鸡爪卖来洗净后，去掉脚趾，在鸡脚蹼切一刀容易入味

雪妈的厨房

  q7 R* O4 f$ C3 f" }
  _: q4 N% f% [& y( l, d- i

2 i7 u/ z9 G0 j( t+ g$ M: c
  L: p6 x5 l4 v5 }0 m' |1 Y6 U& T5 @4 V" J7 f. Q2 a6 V3 Z

3 V% C* d! s  [% s

锅里倒凉水没过鸡爪再放入两片姜片煮一下，喜欢软烂的可以多煮一下，据说加点白糖和白醋会让凤爪皮不容易破，我也不知道原理，反正照做试试看

需要特别注意的是，煮好的凤爪一定要放在凉水里冲冷再泡上，不然等会下锅会容易粘在一起

! g  W" M$ ]' a. m
. c, v1 K9 ^% u! x; c- j7 h

& K* z' I- n- x$ ?

准备桂皮，八角，姜蒜

! b6 p5 I" c! q! B; ]+ p  d2 G6 U0 @+ }7 e) \

雪妈的厨房

5 D. U( v" I% M2 n6 n: U5 c

# w* u# Z8 b' D: ^( m% z8 D

* G2 k4 U7 K6 U

锅内热油放入姜蒜爆香，倒入凤爪，加一勺料酒去腥，然后加老抽、盐、糖、桂皮和八角炒香

3 U% Q7 @0 }7 t
# J& @8 c2 N; y& [- Y5 q$ D

; y& P7 M; M$ ?0 V+ A" M6 L: W% P1 v! r

加水，倒入适量啤酒，我是怕熙熙醉了，只加了三分之一罐，呵呵

水开后中小火慢慢焖煮，让凤爪尽量入味

5 q7 [/ q# G" n0 w/ u

1 ^, K3 @: Z- h8 f& A

! W/ M0 y- D5 p

等到汤汁快收干的时候撒少许胡椒起锅~

小朋友好像很喜欢，熙熙一个人吃了4个，每个都啃得干干净净的，这该有多少钙啊~~~

米米鱼儿飞

支持

董事儿宝

美味，有时间也做做

袁方/ty

好主意，那我要去买斤白酒回来，啤酒不够味，我喜欢白的