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    磕巧果   七夕节必吃的传统点心【注意我是转的】
! ^& }( v, N% _+ }: |    巧饼,我记得去年做过一次,本来今年不想做的,已经开学一周多了,没有什么空闲时间,但还是有不少童鞋想吃到俺家的这口,从早就跟我预定了,想偷个懒看样子是不行了,还有几天就是七夕了,这七夕乞巧必吃的巧果你做了木有?: e9 t  I2 v5 u9 z' C. b' s
    本周四农历七月初七,既是处暑也是七夕佳节,相传这天是牛郎织女一年一度鹊桥相会的日子,迢迢银河隔开的牵牛和织女星遥遥相望,一年才可相聚一次,这个传说感动了世人,所以也有人把这天称为:中国的情人节.
/ `! I3 e  I0 W' P" ]6 h    七夕也称"女儿节","少女节",最普遍的习俗,就是少女们在这天进行的各种乞巧活动.织女是一个美丽聪明、心灵手巧的仙女,凡间的少女便在这一天晚上身穿盛装,向她乞求智慧和巧艺,也向她求赐美满姻缘,称为"乞巧".
0 s8 R  ?7 S: X    乞巧的方式大多是姑娘们穿针引线验巧,做些小物品和瓜果祭祀.近代的蒸巧馍馍、烙巧果,以及用剪纸、彩绣等形式做成的装饰品等亦是乞巧风俗的延伸.
( c4 Y1 Z0 I1 f& j7 o! _0 E" f6 B! e    如同端午节吃粽子、中秋节吃月饼一样,七夕节这一天要吃"巧食"."巧果"又名"乞巧果子""巧饼",是用油、面、糖等做成的各种形状的小面点,香甜可口,是七夕节这天必做、必吃的一种传统节日面食.' `7 r# P% Y7 R
    原料:面粉500克、温水220克、奶粉15克、糖50克、酵母1小勺
+ N0 J7 l5 L8 Y3 v/ S    做法:! N% O: S! r% i- ?* I
    1、温水溶解酵母,将酵母水分多次倒入掺有奶粉和白糖的面粉中,揉成均匀的面团3 j+ F+ N$ u$ b% b/ \
    2、揉好的面盖上保鲜膜室温醒发一小时,醒发好的面团拿出来用手揉匀,面揉得时间越长,做出的成品越好吃,颜色越白) G1 c  f  s; D* V" R. l$ G
    3、揉好的面团切下一块,搓成长条,按照模型的大小揪成小剂子,将小面块放进卡子里,用手指按压,并用剪刀剪去多余的面% z( {/ R3 I* D5 E. {; Y# P
    4、最后使劲磕出来,一排小巧饼就做好了,盖上干布醒发一刻钟,烤箱185度预热,十分钟就好9 v) @3 M1 e9 K
    5、然后用模具磕出其他形状的巧饼,也放进烤箱里烤熟后拿出,晾凉后即可食用
; |; A" O5 C; n% ?; e$ W    做巧饼的几个关键点:
! R# j' v3 p8 f4 Y7 S, e) g    1、首先发面一定要硬一点,不硬的话,卡模子不好弄,太软的面粘上去了,磕不出来,发面的时候加入奶粉和糖,做出的巧饼更好吃,喜欢的还可以打个鸡蛋,不过夏天的话,打了鸡蛋的不太好保存.
* \0 `/ ~' k6 e4 F2 S    2、传统的巧饼是放在特制的大锅里烙出来的,不过咱家里的锅做巧饼一不小心就糊了,所以我用了取巧的方法,烤箱做容易掌握温度和时间,不用来回不停翻转,省时省力.
+ T8 X! K( S5 g    3、做好的巧饼一定要自然晾干,完全凉透了才能密封保存,如果只是为了观赏看,可以涂上颜色,串成一串的,挂起来自然风干,我家前一次做的,风干后,在那里放了一年都没有坏.1 P" E! q4 x# B% K0 c+ U3 b
    看着成堆的巧饼,忽然感觉自己很富有,啥叫穷人的快乐,只有俺们自己懂: U) d8 T8 w! L% s" a
    感谢那些模具,多少年了,一代代传下来的,也能成为"不朽"
' h# e( m% Q- M; R    串起来的是祝福、是心愿,我若有祈祷,也不是讨巧,我希望全家人能健康平安快乐7 r0 Q, P/ ?8 w# h. S3 K* w
    ++++++++++++++++++++我是晚饭的大神++++++++++++++++++++++4 B$ }- I( w' j( @  T
    秋风起,蟹子肥,又到一年吃蟹时,两种螃蟹一锅蒸了* P& N- }6 p% @3 L3 x( n+ \; c4 s. N( V
无图图传不上来4 g5 y4 p+ i# j' R  ~8 V8 P8 N

有个好心情哦

这个还真没听说过涅
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chen829045832

怎么穿不上来图片呢。好可惜