怎么就是吃货呢

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- L# C! ?. G* k' I. U刚才听同事说今天是立冬，要吃饺子，突然觉得很馋，从网上找到了饺子的各种做做法，感兴趣的朋友们可以一起来做做看
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水晶虾饺$ i" G7 i( S" j4 Y& E
食材：300g猪肉馅、适量大虾、适量澄面、适量面粉、适量葱、适量姜、适量花椒、适量猪油、适量盐、适量胡椒粉、适量鸡精、适量白糖、适量料酒。" Z% W) l" h3 e7 L( s; v3 A
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做法：1)大虾去皮、去虾线，剁成虾泥。2)猪肉剁成肉糜。（我用的五花肉馅）3)澄面和淀粉混合。锅子烧开水。4)将粉类放入，边放边搅拌，至没有干粉为止，凉凉。5)将他们放在碗内，加入料酒、盐、鸡精、白糖、花椒粉。6)葱姜花椒用开水汤出味道，凉凉。将水滤出，慢慢搅入肉糜中，搅入时分次，慢慢加入。搅动要按照一个方向，用力搅打上进，直至肉糜有粘性。7)晾至不烫手，加入少许猪油，将其揉成光滑的面团。（如果不直接使用，用保鲜袋包裹，静置即可）8)揪成合适大小的面剂。9)用擀面杖擀成薄薄的面饼，越薄越好哦！用模具取形。这样比较圆，如果没有，可以找个小碗代替。10)将其自案板取下，填入少许馅料。（别太多了，带馅的地方，不易粘合）11)自右边起，一个摺一个摺的捏合，成为弯月饺。12)可以微波用的锅子，底部放少许水。上面放上蒸蓖，将饺子码在上面。13)盖盖子，放微波炉，大火，微波一分钟零十秒。（根据饺子大小和自家微波炉功率而定）14)到时间，出锅即可。* {6 A4 ~" D. M$ @* ~/ _, E
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6 W' Y; q4 w0 d梅香煎饺- `/ E  U: @% i
食材：200g五花肉、适量油、4g盐、适量香葱、100g梅干菜、适量饺子皮、4g芝麻油、3g白糖、2g鸡精、0.5g白胡椒粉- p/ O: W* x% Z. \% ?% m; M

9 M1 h; M' e  T+ d( \4 n做法：1)准备好材料。2)梅干菜泡水，记得多冲洗几次。3)把泡好的梅干菜剁碎，香葱切好。4)锅内加少许油，把梅干菜放入煸炒香。5)炒香后和猪肉末搅拌均匀，再加入盐半小勺，白糖少许，白胡椒粉，芝麻油，葱花，继续顺着一个方向搅拌上劲。6)用饺子皮包好。7)放少许油润下锅，把包好的饺子放入锅内，大火煎8秒左右。8)直到底部已经稍稍变黄。9)倒入清水，大概没过饺子的一半。（也就是饺子的2/3左右）10)立即盖上锅盖，开大火继续煎，时间在3分钟左右。11)等锅内的水烧到1/3的时候，再转小火煎着。12)汤汁差不多烧干的时候，撒上些许的葱花，黑芝麻即可。- }+ l& n2 I7 L6 v
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怎么就是吃货呢

翡翠元宝饺子$ B3 k7 D, l; M+ y/ A. f
食材：面粉、菠菜、肉、香菇、花椒水、盐、油、生抽、糖
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做法：1)波菜洗净榨汁,真得很绿,这里都是营养呀2)汁里少放些盐,面里加个鸡蛋,用波菜汁和面,反复揉面团,三光为止(手光,盆光,面光),盖上盖子醒面团3)肉搅成馅加入调料腌一会儿.把香菇洗净切碎加到肉馅里一个方向搅匀4)醒好的面赶成小饺子皮,这里就不多说了,大家都明白.想吃多大的就弄多大的,哈哈5)我这回包的是元宝型的饺子,就是正常把饺了包成月牙型的,然后再把两个边粘到一起,可爱吧6)水烧开下饺子,用勺背往前推水防止饺子粘到一起,还能让它们受热均匀.这个大家也都知道.水开的时候要点水,三点水就好了,就是开一会点一次凉水.这样饺子就熟了.
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麻椒蒸饺
- V$ W2 n0 [' _6 P7 y食材：400g麻椒、500g猪肉馅、500g饺子皮、适量油、适量盐、2勺生抽、2勺鲜贝露、1勺胡椒粉、1勺香油、10g葱花、1个鸡蛋、适量姜粉
3 i1 r( M9 U4 [( {制作步骤6 {& j! v0 k: G& N1 u+ N

  L% P  _. H$ m9 e1)葱花洗净、切碎备用。2)猪肉馅放入切碎的葱花、一个鸡蛋、适量盐、味精、胡椒粉1勺、生抽2勺、姜粉适量、鲜贝露2勺搅拌均匀。3)放入香油4)猪肉馅按一个方向搅拌，搅拌上劲即可。5)麻椒冲洗干净。6)麻椒去蒂、去籽7)带上一次性手套，避免手被辣椒辣到，用刀斩碎即可，不用剁。8)切碎的麻椒碎和猪肉馅放在一起。9)放入适量食用油搅拌均匀，锁住水分，口感更佳。10)取一饺子皮，中间放入肉馅。11)饺子皮对折，左右手拇指向下压按住饺子的两端，向中间聚拢，捏实。12)蒸屉刷一层薄薄的食用油。13)包好的饺子生坯。14)锅中烧水，水开后放入蒸屉，上汽15分钟即可。, S5 g9 x! k" l6 F  O

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小兔儿宝贝

很馋人呢，有空照着做下

小白的妮妮

看着每款都超级有食欲啊

淘淘之妈咪

我肯定做不出来，太笨

fjonlyone

感谢亲分享！

若飞若扬张

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看上去不错

citehome

看着色香味俱全的样子，馋人

citehome

ddddddddddddddddddddddddd

我爱凡儿

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我还没吃早饭呢！就让我看到了

wodigod

非常不错呢
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aswhatiwant

立冬哪天回家临时买的饺子

yunyunxia

喜欢吃煎饺。

firecloud2012

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翡翠元宝饺子很诱人哦,今天晚上就给孩子做做试试

lindawang123

流口水啊

荧火妈

第一次听说，看来很不错哦

weiqingfine

我也想做虾饺给宝贝吃，谢谢了。

信息时代无奈

我最喜欢吃饺子了，我都忍不住流口水了

shuaishuai2006

淘淘之妈咪 发表于 2012-11-8 14:27 5 m6 `1 ?% y8 E
我肯定做不出来，太笨

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熟能生妙。。。天天吃饺子就能成专业的了