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儿子已经1岁了，真快啊，还记得1年前的今天，大夫把刚出生的他抱到我的跟前，用他的脸靠了靠我的脸，那一瞬间，幸福感悠然而生。- y% x9 R& [* _6 X
一晃一年就这么过去了，看着儿子一天天的长大，一点点的进步都让全家人惊喜万分。儿子一岁了，不知道送点什么给小家伙，什么也不缺。那就送上妈妈满满的爱吧！
* m) J9 w: W  x, z/ p  p噔噔噔噔，爱来了------妈妈亲手给儿子做的生日蛋糕
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4 P" \5 z* N. C! t; X作为烘焙新人，自认为做成这个样子还是可以唬唬人的啦，你们觉得呢，哈哈
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这个蛋糕是照着yunyunxia的方子做的，哈哈，简单好使啊。/ \+ f# U1 P: F" M9 O
由于材料的关系，略作改动。下面就来晒方子啦（括号里面深色字体的是我改动的部分）。
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材料：8寸蛋糕圆模

A  蛋黄 5个   糖 20克   玉米油  65ML  葡萄汁 65ML（这个如果没有，可以用清水或者其他的汁来代替，我就用的清水）     低粉 100克（1普通粉：4玉米淀粉）

B  蛋白 6个   糖 40克   柠檬汁少许   盐 少许

      1、低粉过筛三遍 ) X( I6 N7 M; Q: s. T1 ?

$ @& m& L: G( r1 Z+ W* a2、蛋黄+40克糖搅拌均匀
- i% C; L! g: ~6 y4 e0 u4 i3、加65ML玉米油搅拌均匀
, H5 z' L/ P% a% t% |8 U; {6 A  ?      4、加65ML葡萄汁搅拌均匀" {& B! Y7 c# z! z% h
5、所有材料搅拌均匀的状态 6 u7 O1 k/ v/ Q4 f
6、加入过筛3遍的低粉
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7、搅拌至光滑无颗粒，不要过分搅拌，否则越来越粘

8、蛋白中加入四五滴柠檬汁（如没有柠檬汁可用白醋代替，不加也可以）和一点点盐

9、用打蛋器全程中低速打发蛋白，白糖分三次加入蛋白中。直至蛋白打发到干性发泡即可

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10、取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀（可同时预热烤箱150度）

11、将步骤10倒入剩余的2/3蛋白中，翻拌均匀

12、打发的蛋白和蛋黄糊混合均匀的状态

13、将步骤12倒入蛋糕模中，在桌上轻磕几下，磕出面糊中的气泡

14、烤箱预热150度，蛋糕模放进倒数第二层，转140度烤50分钟，转150度，烤10分钟。

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蛋糕烤好后，立即倒扣在烤网上，彻底凉透后脱模。

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第二步  蛋糕裱花

材料：  淡奶油  400克   （香蕉，黄桃，桑果适量<水果部分随意啦，我就是随便配的>   奥利奥碎适量）

（注：400克奶油打发后我不够用，可以适当增加。）

1、将蛋糕放在裱花台上，切掉蛋糕最上面一层，修成平面（我没有抹刀和切刀，所以上面一层没修）

   再从中间拦腰片下来， 放在一边备用。

2、用打蛋器将淡奶油打至浓稠，前端呈短而尖的状态即可。

3、取部分打发的淡奶油至蛋糕片上，用抹刀抹匀。

4、香蕉切片摆放在抹好的奶油上面。核桃切成小碎块撒在香蕉片上。

（这里我用的是香蕉片和火龙果片，还撒了点奥利奥碎）

5、再取些淡奶油放在香蕉片等水果上

6、将奶油涂抹均匀。

7、取另外一蛋糕片盖在涂抹均匀的蛋糕上。

8、取奶油将蛋糕表面和侧面涂抹均匀。

9、取奶油放至裱花袋中，套上裱花嘴，在蛋糕表面边缘挤一圈奶油。

（我没有裱花带和裱花嘴，用的保鲜袋代替，勉强能用吧，量控制不好，一挤乱喷）

（蛋糕表面放上各种水果，用奥利奥碎周边进行装饰。）

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最后来张宝贝的生日照吧

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幸运悠悠

好妈妈，把宝宝喂养的好胖胖

meimei_2008_01

学习了。。。。。。

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回复 幸运悠悠 的帖子
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哈哈，主要是爷爷奶奶的功劳。
. J- a2 U4 E. Z生日蛋糕嘛，也都是进了我们的肚子啦，儿子就吃了2口蛋糕坯子，吼吼。

yunyunxia

比我第一次做得好呢。你家儿子小脸胖乎乎，真想掐一下啊

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回复 yunyunxia 的帖子8 d3 @4 n& G+ `, I
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哈哈，过奖啊。3 w/ ^! q$ o) G8 `$ r, a
我家只要好好吃饭，就会好好长肉。哈哈。

ylfkq

不错啊。。。。。。。。

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回复 ylfkq 的帖子
/ I1 t' L6 G2 W; }# X, G
# g5 J) h9 Z- v; S; W/ {9 k呵呵，谢谢夸奖

龙大头

羡慕嫉妒恨啊，跟我家儿子同一天生日，我的蛋糕以失败告终，哈哈

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回复 龙大头 的帖子& X2 k2 s* z6 Z* i
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还真是一天生日啊，缘分啊。哈哈。) R* c6 q! S& ?* \
没关系，下次再补上。

龙大头

准备阴历生日再做一个试一试。
! w  h. n' n7 {% k) o话说咱们宝宝生日那天是春分，我妈非要给娃起名春生，崩溃啊

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回复 龙大头 的帖子8 w3 L7 T+ T5 O$ u$ f% x

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肯定有这么起的。倒是好记。5 l# ]4 C" K/ A9 V# ]$ B
我们的宝宝是双鱼座的尾巴，哈哈。