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宝宝生日
2012-03-20 
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楼主
发表于 2013-3-25 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cookie96 于 2013-3-25 13:55 编辑 7 V4 n9 t1 g) s

# c4 c$ S5 |9 C$ E* u儿子已经1岁了,真快啊,还记得1年前的今天,大夫把刚出生的他抱到我的跟前,用他的脸靠了靠我的脸,那一瞬间,幸福感悠然而生。
) M2 p4 ?8 G  }) V. @一晃一年就这么过去了,看着儿子一天天的长大,一点点的进步都让全家人惊喜万分。儿子一岁了,不知道送点什么给小家伙,什么也不缺。那就送上妈妈满满的爱吧!
% p4 O3 W3 h& F  B1 s噔噔噔噔,爱来了------妈妈亲手给儿子做的生日蛋糕! o& x# I* ?" n1 x) \
! y$ _  n4 r0 P, ]) W$ x/ r

$ s. S0 ~+ u2 _6 H' n作为烘焙新人,自认为做成这个样子还是可以唬唬人的啦,你们觉得呢,哈哈7 E2 u& N# s. l) P
% l) ^/ d$ V9 s, m+ E" d, w
这个蛋糕是照着yunyunxia的方子做的,哈哈,简单好使啊。% I! v- R$ h+ _2 ~$ K$ h0 N+ i! |
由于材料的关系,略作改动。下面就来晒方子啦(括号里面深色字体的是我改动的部分)。9 H/ `7 E, e; f3 m1 `9 v

* A2 h- Q# r/ g$ Z0 M$ [) @5 O# j
材料:8寸蛋糕圆模
A  蛋黄 5个   糖 20克   玉米油  65ML  葡萄汁 65ML(这个如果没有,可以用清水或者其他的汁来代替,我就用的清水     低粉 100克(1普通粉:4玉米淀粉)
B  蛋白 6个   糖 40克   柠檬汁少许   盐 少许
      1、低粉过筛三遍 3 ~; V0 g' t, T1 b# y7 z, }
# s- f5 B* G% s; I5 C* W% Q8 {
2、蛋黄+40克糖搅拌均匀& \; H3 y4 p* u! R) J
3、加65ML玉米油搅拌均匀. n5 k" Q& p* M9 M7 }2 d4 ~
      4、加65ML葡萄汁搅拌均匀2 Q7 p, ?1 m& O6 i' e' s/ ]9 r8 W; n
5、所有材料搅拌均匀的状态 * i0 U1 T; ?# ?$ w2 b
6、加入过筛3遍的低粉
* A5 j9 D3 V# p! O- N" C1 F/ B
7、搅拌至光滑无颗粒,不要过分搅拌,否则越来越粘
8、蛋白中加入四五滴柠檬汁(如没有柠檬汁可用白醋代替,不加也可以)和一点点盐
9、用打蛋器全程中低速打发蛋白,白糖分三次加入蛋白中。直至蛋白打发到干性发泡即可
3 l( I3 x( _2 C9 S& U. `6 ?
10、取1/3蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀(可同时预热烤箱150度)
11、将步骤10倒入剩余的2/3蛋白中,翻拌均匀
12、打发的蛋白和蛋黄糊混合均匀的状态
13、将步骤12倒入蛋糕模中,在桌上轻磕几下,磕出面糊中的气泡
14、烤箱预热150度,蛋糕模放进倒数第二层,140度50分钟150度,烤10分钟

; }3 R2 i% S1 `8 v" q% U/ A蛋糕烤好后,立即倒扣在烤网上,彻底凉透后脱模。

# }! g8 M6 E& J: t# L# z1 b8 \9 o- Y
第二步  蛋糕裱花
材料:  淡奶油  400克   (香蕉,黄桃,桑果适量<水果部分随意啦,我就是随便配的>   奥利奥碎适量
注:400克奶油打发后我不够用,可以适当增加。)
1、将蛋糕放在裱花台上,切掉蛋糕最上面一层,修成平面(我没有抹刀和切刀,所以上面一层没修)
   再从中间拦腰片下来, 放在一边备用。
2、用打蛋器将淡奶油打至浓稠,前端呈短而尖的状态即可。
3、取部分打发的淡奶油至蛋糕片上,用抹刀抹匀。
4、香蕉切片摆放在抹好的奶油上面。核桃切成小碎块撒在香蕉片上。
这里我用的是香蕉片和火龙果片,还撒了点奥利奥碎)
5、再取些淡奶油放在香蕉片等水果上
6、将奶油涂抹均匀。
7、取另外一蛋糕片盖在涂抹均匀的蛋糕上。
8、取奶油将蛋糕表面和侧面涂抹均匀。
9、取奶油放至裱花袋中,套上裱花嘴,在蛋糕表面边缘挤一圈奶油。
我没有裱花带和裱花嘴,用的保鲜袋代替,勉强能用吧,量控制不好,一挤乱喷)
蛋糕表面放上各种水果,用奥利奥碎周边进行装饰。)

0 V) b' n- f0 S% I/ {5 W( \. \) J
最后来张宝贝的生日照吧

/ f' Q( `) @1 F: Y+ I

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果飞 + 12 + 30 做的不错哦,感谢分享

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宝宝生日
2012-11-27 
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好妈妈,把宝宝喂养的好胖胖

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宝宝生日
2011-08-01 
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学习了。。。。。。

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宝宝生日
2012-03-20 
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回复 幸运悠悠 的帖子
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哈哈,主要是爷爷奶奶的功劳。; E7 C& H9 W4 p6 y, P( K! I
生日蛋糕嘛,也都是进了我们的肚子啦,儿子就吃了2口蛋糕坯子,吼吼。

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宝宝生日
2006-09-28 
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妈网红人

比我第一次做得好呢。你家儿子小脸胖乎乎,真想掐一下啊

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宝宝生日
2012-03-20 
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回复 yunyunxia 的帖子; p' W5 ]* O, N8 ]5 G  o4 ]9 J$ _
/ _7 B$ y! K$ i8 b+ F" Z4 u) W
哈哈,过奖啊。
  Z# E& J/ J+ S+ D' X6 z我家只要好好吃饭,就会好好长肉。哈哈。
团长号mv12327

高 一

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宝宝生日
2008-01-29 
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不错啊。。。。。。。。

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宝宝生日
2012-03-20 
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回复 ylfkq 的帖子
& J) a( b) ~5 |5 p% S0 M& S# i9 x" ^$ r  p3 }8 A' X1 g% w
呵呵,谢谢夸奖

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宝宝生日
2012-03-20 
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羡慕嫉妒恨啊,跟我家儿子同一天生日,我的蛋糕以失败告终,哈哈

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宝宝生日
2012-03-20 
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回复 龙大头 的帖子
  Z9 U$ h3 X5 k" U  H5 S8 g
/ P: I4 L0 c2 J7 {! W还真是一天生日啊,缘分啊。哈哈。/ k4 W% Q" R5 ?* E  u6 F1 J
没关系,下次再补上。

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宝宝生日
2012-03-20 
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准备阴历生日再做一个试一试。+ ~# K9 T8 c9 s; J6 [# w2 _
话说咱们宝宝生日那天是春分,我妈非要给娃起名春生,崩溃啊

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宝宝生日
2012-03-20 
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回复 龙大头 的帖子
3 d- }7 y8 m6 ~/ R- e5 a5 y# T& h" F% T. z% A# @

& f" _2 O) |! P# o8 T肯定有这么起的。倒是好记。* m4 U: R# _* f$ J) i( }
我们的宝宝是双鱼座的尾巴,哈哈。
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做个蛋糕给儿庆生
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