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宝宝生日
2012-03-20 
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楼主
发表于 2013-3-25 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cookie96 于 2013-3-25 13:55 编辑 / i9 P" y$ i9 D1 e+ q8 ?2 k
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儿子已经1岁了,真快啊,还记得1年前的今天,大夫把刚出生的他抱到我的跟前,用他的脸靠了靠我的脸,那一瞬间,幸福感悠然而生。
) ?9 z8 `0 J7 {* q$ q8 r3 ?一晃一年就这么过去了,看着儿子一天天的长大,一点点的进步都让全家人惊喜万分。儿子一岁了,不知道送点什么给小家伙,什么也不缺。那就送上妈妈满满的爱吧!
4 l' \8 D6 [' w( [- @* @. H5 i+ E" d噔噔噔噔,爱来了------妈妈亲手给儿子做的生日蛋糕
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作为烘焙新人,自认为做成这个样子还是可以唬唬人的啦,你们觉得呢,哈哈& X( v* G6 u+ X1 W+ s
( q- v  k8 Z* `' b+ o- R
这个蛋糕是照着yunyunxia的方子做的,哈哈,简单好使啊。! c8 U% w  N/ v+ |$ A4 {
由于材料的关系,略作改动。下面就来晒方子啦(括号里面深色字体的是我改动的部分)。
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7 Q, ?, s- j/ S; [$ i: _# w  g4 m( E
材料:8寸蛋糕圆模
A  蛋黄 5个   糖 20克   玉米油  65ML  葡萄汁 65ML(这个如果没有,可以用清水或者其他的汁来代替,我就用的清水     低粉 100克(1普通粉:4玉米淀粉)
B  蛋白 6个   糖 40克   柠檬汁少许   盐 少许
      1、低粉过筛三遍 4 e/ J( x7 t& U( g8 _# w$ j" i
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2、蛋黄+40克糖搅拌均匀
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3、加65ML玉米油搅拌均匀9 }) K( s# I# r4 t1 F
      4、加65ML葡萄汁搅拌均匀4 G! i  f4 G/ X  u  ?
5、所有材料搅拌均匀的状态
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6、加入过筛3遍的低粉7 O" ~+ }" }8 m  I
7、搅拌至光滑无颗粒,不要过分搅拌,否则越来越粘
8、蛋白中加入四五滴柠檬汁(如没有柠檬汁可用白醋代替,不加也可以)和一点点盐
9、用打蛋器全程中低速打发蛋白,白糖分三次加入蛋白中。直至蛋白打发到干性发泡即可
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10、取1/3蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀(可同时预热烤箱150度)
11、将步骤10倒入剩余的2/3蛋白中,翻拌均匀
12、打发的蛋白和蛋黄糊混合均匀的状态
13、将步骤12倒入蛋糕模中,在桌上轻磕几下,磕出面糊中的气泡
14、烤箱预热150度,蛋糕模放进倒数第二层,140度50分钟150度,烤10分钟
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蛋糕烤好后,立即倒扣在烤网上,彻底凉透后脱模。
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第二步  蛋糕裱花
材料:  淡奶油  400克   (香蕉,黄桃,桑果适量<水果部分随意啦,我就是随便配的>   奥利奥碎适量
注:400克奶油打发后我不够用,可以适当增加。)
1、将蛋糕放在裱花台上,切掉蛋糕最上面一层,修成平面(我没有抹刀和切刀,所以上面一层没修)
   再从中间拦腰片下来, 放在一边备用。
2、用打蛋器将淡奶油打至浓稠,前端呈短而尖的状态即可。
3、取部分打发的淡奶油至蛋糕片上,用抹刀抹匀。
4、香蕉切片摆放在抹好的奶油上面。核桃切成小碎块撒在香蕉片上。
这里我用的是香蕉片和火龙果片,还撒了点奥利奥碎)
5、再取些淡奶油放在香蕉片等水果上
6、将奶油涂抹均匀。
7、取另外一蛋糕片盖在涂抹均匀的蛋糕上。
8、取奶油将蛋糕表面和侧面涂抹均匀。
9、取奶油放至裱花袋中,套上裱花嘴,在蛋糕表面边缘挤一圈奶油。
我没有裱花带和裱花嘴,用的保鲜袋代替,勉强能用吧,量控制不好,一挤乱喷)
蛋糕表面放上各种水果,用奥利奥碎周边进行装饰。)
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最后来张宝贝的生日照吧
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果飞 + 12 + 30 做的不错哦,感谢分享

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宝宝生日
2012-11-27 
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好妈妈,把宝宝喂养的好胖胖

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宝宝生日
2011-08-01 
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学习了。。。。。。

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宝宝生日
2012-03-20 
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回复 幸运悠悠 的帖子
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7 F3 ?3 ^' Q! E: F# i9 w哈哈,主要是爷爷奶奶的功劳。
- n+ v1 n) ?5 L/ c6 N8 z生日蛋糕嘛,也都是进了我们的肚子啦,儿子就吃了2口蛋糕坯子,吼吼。

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宝宝生日
2006-09-28 
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妈网红人

比我第一次做得好呢。你家儿子小脸胖乎乎,真想掐一下啊

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宝宝生日
2012-03-20 
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回复 yunyunxia 的帖子
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哈哈,过奖啊。5 r5 e  t$ c. x0 `
我家只要好好吃饭,就会好好长肉。哈哈。
团长号mv12327

高 一

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宝宝生日
2008-01-29 
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不错啊。。。。。。。。

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宝宝生日
2012-03-20 
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回复 ylfkq 的帖子
& i4 A' s1 c4 _# H; }
* D4 s* V8 X- {; r; J1 X* R+ |呵呵,谢谢夸奖

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宝宝生日
2012-03-20 
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羡慕嫉妒恨啊,跟我家儿子同一天生日,我的蛋糕以失败告终,哈哈

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宝宝生日
2012-03-20 
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回复 龙大头 的帖子
0 e0 i0 C/ L& z4 d) R
( m* ?5 j, H" x还真是一天生日啊,缘分啊。哈哈。
3 i& I% Z4 D/ U没关系,下次再补上。

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宝宝生日
2012-03-20 
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1355 
准备阴历生日再做一个试一试。
3 ^; z! Q8 D0 \话说咱们宝宝生日那天是春分,我妈非要给娃起名春生,崩溃啊

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宝宝生日
2012-03-20 
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* h% X* a) l' C( c2 w6 p/ d' u& L$ N: V, m4 S8 n8 K+ b; j  c
* @. t! d) q' N5 ~4 N' D- c2 c" D, V
肯定有这么起的。倒是好记。; `) K$ m; z( v; {9 h
我们的宝宝是双鱼座的尾巴,哈哈。
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做个蛋糕给儿庆生
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