思凡妈

做一次鱼丸不太容易，为了参加这次活动，我和我妈忙活了一下午，不过吃起来就值了，先看看需要什么材料吧: C( }! L5 W5 C' h  S: S2 h
材料：3斤草鱼，3把淀粉，盐，鸡蛋，食用油
+ y, `) @; @2 B+ _1 M第一步，处理鱼，把鱼肉一片一片撇下来。
% h& o: j# R3 I第二步，然后切成小块，放绞肉机绞成肉泥。
; l' O6 y0 w- e* X* }( q第三步，鱼泥倒入一个大盆，加一碗水，放盐，用手顺时针搅十几分钟，搅时能听到嘣嘣嘣的声音就差不多了，这时可以试一下把和好的鱼泥弄一点放入清水（加些盐）中看是否浮起来，能浮起来就可以了。
0 ^- V+ m8 z# B3 U8 l9 l7 J第四步，锅里盛一锅清水，不开火，左手拇指和食指挤压鱼泥右手用勺子挖一勺放清水里，一个一个的放。
  Z2 e8 k* }9 @, b2 V最后开火慢慢煮熟。这就是水鱼丸。, f( T) L0 a6 l
若要油炸鱼丸的话，可留一半加个鸡蛋，再继续顺时针搅匀，然后油锅烧热，跟做水鱼丸差不多一个一勺放入锅里，炸一会鱼丸来回翻个了就可以了。, ?% I- Z2 }' [- o0 U
最后把这些鱼丸放水里煮，然后加点小香葱就行。" Z4 B7 [9 i  r0 j& K& F" y
拍了几张照片，傍晚了光线不好，凑合着看就行了。
" p% h2 Q% j; W: @. U9 l( d: J
. R3 z$ S+ k# e[ 本帖最后由 思凡妈 于 2010-3-15 12:28 编辑 ]

思凡妈

大人小孩都适合吃。
4 m$ t" H! T) \3 U看样子爱好吃鱼丸的人不多啊

xjz9527

我家真是没吃过呢~~

公主宝宝

能人呀，我妈过年也让我弄鱼丸，我没弄，太麻烦了

kexin

没自己做过，都是在超市里买的，这下好，学了一招

小典典

喜欢，帮顶，学习了

佳佳小屋

我怎么刚看见呀，今天还给闺女做了点，亲你不加淀粉呀

angie

又是煮又是炸的，鱼丸两吃啊

思凡妈

原帖由 佳佳小屋 于 2010-3-15 23:29 发表 & G7 {3 A( {# l
我怎么刚看见呀，今天还给闺女做了点，亲你不加淀粉呀

8 A& [8 B" G8 d+ Y加淀粉了，可能是我没说清楚，加了3把，看鱼的大小来决定淀粉的多少，比如2斤鱼就2把淀粉，3斤鱼就3把淀粉。

大苹果的妈妈

好圆呀，这个宝宝吃肯定好

樱桃小小丸子

我家不买超市的，淀粉太多。每次都是老爸做，好像没加淀粉什么的，是我们潮州的特产，下次老爸做的时候偷学一下。

amy_gm

哇塞，鱼丸啊~好厉害
* Y, V9 _9 ~9 J1 t8 f辛苦！, _3 ]6 K5 d% G' q* g  M4 E- m
不过我肯定会偷懒。。而且怕刺挑不干净。。
6 |! w% |( o2 N

东北娘们儿

我喜欢吃鱼丸！！！！！！！！！！！！！！！

o咖啡逗o

大人宝宝都可以吃 这个很实惠

angie

感谢亲参加美食大赛，送上花花作为鼓励，期待下次比赛还能看到亲的作品哦

紫炫de爱

真不错，学啦。。。

九月宝宝妈

可以给宝宝吃，少加点淀粉，我觉得比外面卖的有营养

xuyanLTN

看起来不错哦···顶 改天给我家宝宝也做一顿吃