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一、萝卜干7 M+ V: F; Q8 G3 E7 r( Y4 B2 y

2 A) d! n0 _% \+ y- |1：首先将买回来的萝卜冲洗干净，切成筷子粗细的条（现切成片，再切成条，记住不要切断，要真片的条连在一起，便于晾晒），找一通风处晾晒。8 q( \4 A1 U* D; F3 H! D' s

2 q) _6 l1 ~, x; m* u, q9 x0 u- m6 s2：将晾干的萝卜条置于一大盆内用开水略烫一下捞出，调入食盐、辣椒面，花椒粉、姜粉，香菜（可以根据自己的口味投放）搅拌其中。7 l- P! H0 [2 s6 ^' e
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! C" |7 q$ ^3 c- S+ ?+ W3：将切成断拌好的萝卜干再用熟油“泚啦”一下，放入少量食醋即可食用。
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萝卜干
' C7 j* P; M8 a% c% y6 Q入秋以来，我也是一直自己动手腌萝卜干，一次腌上两个大萝卜。这拨快消灭完了，赶紧动手腌制下一拨。因为家里人都喜欢自家做的萝卜干做小菜，开胃下饭，所以餐桌上总也少不了，尤其是早餐，更是顿顿离不开。
6 r$ y: E6 j" L我是先用盐腌制，然后晾晒一天，最后用辣椒粉五香面揉搓之后腌制了半个月。
! _8 t, F1 B9 v8 E半个月之后，每天我都会取出一小碟萝卜干做早餐小菜，虽然没依着作者说的那样加点香菜、葱丝和姜末，只是简单的淋上香醋浸泡，然后滴几滴香油那么一拌，嚼起来是嘎吱嘎吱响，筋道又有嚼头，麻辣又回香，真是风味独特，清脆爽口，撩人食欲。7 g5 D6 F4 w2 g( o8 Q& B$ e
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甜食TANG爱

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