优优小草

快到圣诞了，还真想做蛋糕，显摆一下。话说我会的有限，之前做是在小姨的帮助下，自己参与的。最近小姨出差了，都不知道师从何人。偶比较懒，不爱看方子，都是喜欢一边做一边学。唉~

上周和同事说，她竟然会。这师傅在身边都母鸡啊~周六大早上，同事就让我去她家了，这给我兴奋的。话说，还是不好意思去的~去了之后聊聊天，我们就开始。

话说，这次自己没好意思参与多少，毕竟不是自己家没好意思。帮着打了下手，整个鸡蛋呀，水呀啥的。准备材料打个下手，完全是朋友在做。成果出来了，真是让我伙呆了~

偷师也要像个样，给大家看看成品~分享下哈，不要拍偶哈~

优优小草

上步骤哈，师傅那拿来的就是容易~2 M! a  G" y% o' n. F4 M1 [2 a
材料：鸡蛋2个，色拉油30克，鲜牛奶30克，细砂糖30克(加入蛋白中)，细砂糖20克(加入蛋黄中)，低筋面粉50克、玉米淀粉5克、白醋2滴
( D6 D7 L" ?6 m8 o5 }3 U) q8 e过程：8 R' c# Q! D* C, T* I! @
1、蛋白蛋黄分离，蛋黄加入20克细砂糖，用打蛋器轻轻打散，加入色拉油和牛奶搅拌均匀；
4 {4 b* d$ I1 D  M! u$ ~% p2、再筛入低筋面粉，搅拌均匀，现做蛋白糊，蛋白里分三次加入30克细砂糖，打到提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，达到干性发泡的状态就可以了；' n% `6 X8 o4 M
3、把1/3蛋白糊加到蛋黄糊中；: t( r1 Y- G  o3 ]
4、用橡皮刮刀轻轻从底部往上翻拌均匀，再将拌好的糊全部倒入蛋白糊中，轻轻从底部往上翻拌均匀。将混合好的蛋糕糊倒入6寸心形模，活底的要包上锡纸，用手端住模具在桌上用力震几下，把内部的大气泡震出来，放进预热好的烤箱，160度，约1个小时；* Z2 \/ R0 o; v& x' g
5、将蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却；
" z5 t$ t. _$ C, H0 m6、脱模放凉，即可用来做各种生日蛋糕了。: ?5 O0 i: z' H- w% z; @' q7 i

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裱花材料：动物性淡奶300g、糖粉20g、草莓、薄荷叶# r* E0 X* I/ e( f/ U
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过程：& r8 J+ `2 t9 h: l/ U0 S6 W
7、六寸心形蛋糕彻底放凉，用刀削成两片，先拿一片蛋糕片放在垫纸上，抹上一层奶油；* |: T3 n1 X8 |# \# \; g
8、铺上切小的草莓粒，再抹上一层奶油，再盖上另一片蛋糕片，在表面和四周全抹上一层奶油，将奶油装有扁锯齿形的裱花袋里，在边围一圈横竖拉长条裱出竹篮状花纹；/ V5 r: J. o2 H) Y' [2 A
9、上面铺上较小的草莓、上面撒上一些糖粉；) n; b$ q0 C. r; q' ?
10、在上下边缘裱上小花，放几片薄荷叶装饰即可。
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大鱼与小猫

这草莓的用量呵，蛋糕店买不来这样实惠的

特工

圣诞节快要到了呢

贝果心心

好厉害喔!!!

zhushaozhen318

草莓蛋糕啊。。好诱人~~

redfengxinzi

厉害啊。看的我一阵阵的羡慕

闫羽

强啊，学习学习

鑫儿婆

真棒啊！可惜我学不来，吼吼！

LIUZUOJUN88

做的真好，要是我自己做的话确实有难度，还是从最简单的面包做起吧。这几天就买个面包机，试着开始做面包

静静爱的淼

手真巧呀

zengnan227

我正好打算圣诞节做个蛋糕呢，正好看见这个了，就按照你的这个方子做了。

の乖乖噺娘の

回复 优优小草 的帖子, f- M! x7 t! T7 Q

# l9 V( O% A% D% O% q# e5 N, C好漂亮哦。

haoma7079

真不错啊+ ?, [! j0 J: U- E1 q1 P$ H
我也想做了

pink猫

楼主好厉害，收藏

蓝玫心情1215

真不错  真不错 真不错4 t6 z$ [) m0 H5 a) i

粉红小猪Candy

草莓鲜奶油蛋糕啊，美味

小咪CC

厉害厉害！