优优小草

快到圣诞了，还真想做蛋糕，显摆一下。话说我会的有限，之前做是在小姨的帮助下，自己参与的。最近小姨出差了，都不知道师从何人。偶比较懒，不爱看方子，都是喜欢一边做一边学。唉~

上周和同事说，她竟然会。这师傅在身边都母鸡啊~周六大早上，同事就让我去她家了，这给我兴奋的。话说，还是不好意思去的~去了之后聊聊天，我们就开始。

话说，这次自己没好意思参与多少，毕竟不是自己家没好意思。帮着打了下手，整个鸡蛋呀，水呀啥的。准备材料打个下手，完全是朋友在做。成果出来了，真是让我伙呆了~

偷师也要像个样，给大家看看成品~分享下哈，不要拍偶哈~

优优小草

上步骤哈，师傅那拿来的就是容易~
  _2 s( y" G7 h# k: ^. d# p- F材料：鸡蛋2个，色拉油30克，鲜牛奶30克，细砂糖30克(加入蛋白中)，细砂糖20克(加入蛋黄中)，低筋面粉50克、玉米淀粉5克、白醋2滴
4 A' v' P) H0 Q, R+ m3 }" _过程：
; }, C7 R+ j( H' c$ C& V- Q- H1、蛋白蛋黄分离，蛋黄加入20克细砂糖，用打蛋器轻轻打散，加入色拉油和牛奶搅拌均匀；* U1 Z7 V: x8 T( l: U
2、再筛入低筋面粉，搅拌均匀，现做蛋白糊，蛋白里分三次加入30克细砂糖，打到提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，达到干性发泡的状态就可以了；! M. y  Q. M/ Q% f/ W. q) o8 X
3、把1/3蛋白糊加到蛋黄糊中；. h# ~9 M. s# h& S, O5 L0 `' ~0 u
4、用橡皮刮刀轻轻从底部往上翻拌均匀，再将拌好的糊全部倒入蛋白糊中，轻轻从底部往上翻拌均匀。将混合好的蛋糕糊倒入6寸心形模，活底的要包上锡纸，用手端住模具在桌上用力震几下，把内部的大气泡震出来，放进预热好的烤箱，160度，约1个小时；
- y/ D! y; g9 n1 q2 f5、将蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却；" N. |' A6 v- B6 B4 `1 \! h" ?' U& g+ Z
6、脱模放凉，即可用来做各种生日蛋糕了。
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裱花材料：动物性淡奶300g、糖粉20g、草莓、薄荷叶
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过程：- U9 O: H# ?7 y: [" a9 U3 t, o
7、六寸心形蛋糕彻底放凉，用刀削成两片，先拿一片蛋糕片放在垫纸上，抹上一层奶油；
- J% I9 H9 e+ ~  \. G8、铺上切小的草莓粒，再抹上一层奶油，再盖上另一片蛋糕片，在表面和四周全抹上一层奶油，将奶油装有扁锯齿形的裱花袋里，在边围一圈横竖拉长条裱出竹篮状花纹；
& o2 q/ J! l4 o! z, R, O6 v, s9、上面铺上较小的草莓、上面撒上一些糖粉；2 Q/ R% `( V: O! j% K
10、在上下边缘裱上小花，放几片薄荷叶装饰即可。* t; J+ h7 ^9 K8 `  y. G
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大鱼与小猫

这草莓的用量呵，蛋糕店买不来这样实惠的

特工

圣诞节快要到了呢

贝果心心

好厉害喔!!!

zhushaozhen318

草莓蛋糕啊。。好诱人~~

redfengxinzi

厉害啊。看的我一阵阵的羡慕

闫羽

强啊，学习学习

鑫儿婆

真棒啊！可惜我学不来，吼吼！

LIUZUOJUN88

做的真好，要是我自己做的话确实有难度，还是从最简单的面包做起吧。这几天就买个面包机，试着开始做面包

静静爱的淼

手真巧呀

zengnan227

我正好打算圣诞节做个蛋糕呢，正好看见这个了，就按照你的这个方子做了。

の乖乖噺娘の

回复 优优小草 的帖子  B) o+ t' j/ _; T* A& o
% P5 w4 I3 Q3 O* j- l4 ]
好漂亮哦。

haoma7079

真不错啊
% C% ~4 c1 U0 G9 O* ]# F- v3 I我也想做了

pink猫

楼主好厉害，收藏

蓝玫心情1215

真不错  真不错 真不错
+ k6 S! S6 h9 a# ^

粉红小猪Candy

草莓鲜奶油蛋糕啊，美味

小咪CC

厉害厉害！