angie

( r. l1 j' c. U8 r" _

- i( S5 q7 F  E* ]3 N2 j7 g2 u昨天有个MM发了个黄瓜拌油条，让我大开眼界哦，黄瓜哪都有，现在我要上油条喽～～
) o. y: N' K$ r6 A, N- U2 n+ _原料：高筋面粉300g,蛋1个,酵母6g,盐碱适量
- P8 }# H% @( T4 U% N步骤：
1 c' g% X; v$ V$ }3 ]. `8 o01.将高筋粉（也可用普通面粉代替，不过不像高粉炸出来那样脆）、酵母、鸡蛋和适量水混合一起，活面，注意活得要稍软一些，感觉活到和做烙饼的面差不多就行. N/ m2 B! x  b# `$ _' M0 S
02.将活好的面覆盖上保鲜膜，处于温暖处发酵，大约5小时即可，我是发了一个晚上 ! q% @# ?% Y! [: u8 |
03.面发至2-3倍大，用手按下去呈蜂窝状。用温水化开盐和碱，一点点揉入面团中，再发酵到膨胀9 u6 T5 n) P  d2 k) J; h7 |
04.案板上抹油，准备开始做$ U/ ~9 N5 {; i& a+ l& H
) R; S9 q/ w8 H; W. b: f
05.双手抹油，将面摊成长方形，大约宽15cm，厚5mm
2 _  r/ u; h) R06.将面片切成3-4cm的条3 Y( j: U3 |  ^9 |
07.将两个面片叠在一起，中间用筷子压出一道印# F/ y) F; z6 R( N+ D; C
08.锅上将油烧热，放入面坯，炸成金huang se捞出8 K; |1 ^$ q- L7 q' K

: r5 C* {) w: W" P
( @. D- a" _1 c( F7 e; t  m0 `[ 本帖最后由 angie 于 2009-4-29 00:09 编辑 ]

鼠来宝

小乖妈厉害！油条都会炸

麻婆小辣椒

我从来没敢尝试炸的东西 向小乖妈学习

欣欣妈

给妈网新的三好妈咪呱唧呱唧

几米的遐想

小乖妈真厉害！自己炸的绝对不会含明矾 妈网刮起一阵美食风啊

芳妈

几天没来，妈网越来越热闹了，厉害角色不少啊

彬彬猪

小乖妈好厉害 啊！ 什么时候炸点我也尝尝呢，我喜欢吃油条

pangle

我想吃，我早饭还没吃呢，LZ，送点呗

贝儿宝宝

自己炸的？那肯定还是很健康了，羡慕LZ老公还有小乖

为宝宝加油

我滴哈喇子没管住，小乖妈真牛！

yzw9688

小乖妈太厉害了，油条都会炸。。。

几米的遐想

我现在要控制吃油炸的东西了

bitichong

小乖妈，你太牛了，竟然会做油条！

angie

给以上每位妈妈一人一根油条哈

xuancao

这个真好,实用,不加明矾,吃着健康

cyx0644

同样都是孩子妈，差别怎么就这么大呢" m& B. T. z3 N5 w  t( i+ n6 G

; v. R' k% L- F: |+ h5 @真是典型的贤妻良母啊，你老公幸福啊

公主宝宝

小乖妈厉害，我都没起来。高手，佩服

bergbeauty

更新一个常识，还是我家阿姨告诉我的，我原来也跟亲们一样觉得外面的油条都加了明矾。
. n( L/ w" d5 k0 V# W# U她跟我说现在早就不用明矾了，因为那个需要特别早就起来发面，很浪费时间，现在都是用专用的油条面粉，里面既不含明矾，发面时间还快，她以前就是在单位食堂工作的，所以她说外面的油条没那么可怕了，去卫生条件好的地方买，不用担心里面会有明矾了！

小耗子

原帖由 贝儿宝宝 于 2009-4-16 10:13 发表
  C! {, {$ T' z/ A# D自己炸的？那肯定还是很健康了，羡慕LZ老公还有小乖

' d# ]. S# D& A8 w; ]) U' K俺也是这么想滴，现在都馋死了。。