angie

$ d. g# y6 x0 Y! r) ]; r( s; R& G) k6 q
爱吃芒果，更爱吃芒果布丁，以前用吉士丁做过，但吉士丁不太好买，正好手底下有前两天做杏仁豆腐剩的琼脂，咱也用琼脂做一回吧，虽然成品的样子没有吉士丁做得Q，口感也没有吉士丁做得好，但也不错的，就地取材嘛 ( r( J5 M# I) P7 T
4 M+ `; a+ b6 y

% T" V; p- |6 M1 ^( J1 e2 Y$ c
9 ^$ E& z9 Q! F* j6 k6 S原料：芒果肉300G、琼脂10G、牛奶250ML、白糖50G0 I1 x, w. p; z: ~
步骤：4 w) I, Z/ {5 R( P. n5 `  L
琼脂加水泡软$ Q# @" ^" u* Q
  j3 I% U$ K" n& f. z% F/ I! D
取3个芒果，削成300G左右的芒果肉
* y! A) w, j; x3 A  j: q) e! K# c+ `4 e
( |$ Y& e2 J" ?芒果肉放入搅拌机中打成浆状备用% D# B2 A4 M2 M

' n4 x2 [4 f+ L0 S7 C! z软化的琼脂加白糖和少量水加热融化，边加热边搅拌
( @6 f! r1 `8 i3 Q) |
2 T3 J' X* ]8 U/ Z* c; {; i牛奶缓慢倒入融化后的琼脂中，搅拌均匀
" c* N- p4 h/ y# m9 T. ~! e5 z
3 @4 s7 I% c: a将芒果浆倒入琼脂牛奶液中，搅拌均匀: p1 t' f+ r+ D" b$ x6 f1 h
: s" a+ f; Q. n3 ]* c( z. L) f
在桌上震一下，震出气泡后将芒果液倒入模具中，盖上保鲜膜防止氧化，放入冷藏室将其冷却成型后即可食用
8 U- Z1 k2 ?, p- v3 }! n+ k/ r& v$ Y* v4 m: G
吃的时候浇上些鲜奶油，味道会更美

angie

看见我漂亮滴果冻模具了吗，这回让它盛了一回布丁，不过成品中好多都碎了，尤其是那颗可爱滴心啊

yzw9688

好吃。。。

xuancao

小乖妈，你这吉土丁和琼脂都在哪买的呢？太好了 ，我也想做

angie

原帖由 xuancao 于 2009-4-29 13:13 发表 - v! m  T$ b& ?9 I1 D
小乖妈，你这吉土丁和琼脂都在哪买的呢？太好了 ，我也想做

7 q: G! B: q6 n) ~) u: ~
琼脂在一般的超市就能买到，不过得仔细找哦，吉士丁得在那种大型的批发市场，比如岳各庄之类的地方才有，网上也有卖滴，吉士丁可以做布丁、果冻、慕斯蛋糕，效果超好

小耗子

小乖妈，，真厉害。。 。这都可以自己做。。。

等待天使

琼脂是什么？超市有卖的吗？看着做这个挺简单的呢，不知道口感如何，很像尝试下啊 LZ，哪个超市有啊？贵吗？

淘宝

第一张也是LZ做的成品图吗？上边浇的是什么啊？好友食欲啊

我的儿子我做主

小乖妈的作品不只是做的好，照片拍的也好，真想一睹芳容，是个什么样的妈妈呢

菲宝

原帖由 angie@bj 于 2009-4-28 21:29 发表
  s# q$ Y' X$ B! M看见我漂亮滴果冻模具了吗，这回让它盛了一回布丁，不过成品中好多都碎了，尤其是那颗可爱滴心啊

' ?6 |4 |4 h( g0 g3 [

1 s& [2 _( b- r' D( e6 d$ [! Q, \3 R9 @! Q
为什么会碎啊？不是都应该是如凝脂一样的吗？

amy_gm

哇塞，真不错~小乖妈太手巧了！

幽灵宝宝

哇塞~~~~~~~~~~开眼了啊~~~~~~~~~一年前的作品啊

angie

原帖由 幽灵宝宝 于 2010-3-28 12:57 发表   W+ n0 Z, N; ^1 g$ u$ H
哇塞~~~~~~~~~~开眼了啊~~~~~~~~~一年前的作品啊

- M4 W: @/ R- q5 u( z还真是呢，我是被一年前的妈网美食擂台吸引过来滴

0猫妈0

琼脂和水的比例有吗？我用琼脂做的东西总是失败啊！

布丁zx

漂亮~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

欣蕊妈

一定很好吃！！！！！