眼镜妈咪

成都话有个词叫“风车车”，可以是贬义说一个人神经不太正常，也可以是褒义，说一个人生活兴致很高。哈哈哈，我很喜欢这个词，因为不管褒义贬义，用在我身上经常都很贴切。
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+ v8 O; W0 s1 {- j% X0 f- K  [    今天的项目是：黑芝麻红豆沙团圆包。黑芝麻红豆沙团圆包。因为周日将有朋友到家里来“打劫”，所以决定多做点，让她们“吃不完兜着走”，哈哈哈，所以稍稍的改了下方子，把量加大了些。黑芝麻红豆沙团圆包原料：
8 @, c. A- A: [    高粉620克（揉了好久。。。）、蛋120克、糖120克、盐6克、牛奶270克、酵母7.5克、黄油60克
1 k- y" n# J' P    馅料：红豆沙若干克1 Y: n# R  b0 l  n" g

# g0 ~" c% q: L0 [5 Y    过程：( ?. i+ T" ^* L4 R! o
    1、蛋、糖、盐、牛奶混合搅拌均匀，高粉和酵母混合，前面几样的混合液加入到后面2样里，先搅拌成很多小块。
( x  R& [; `; `" P5 K    2、用手开始和面，和面方法强烈推荐参看爱和自由大师的红豆包，有详解。! b; {* d, b9 ?8 L3 g* G, W
    3、和好的面，送到温暖处发酵1个小时，同时用热水软化黄油。0 [" V. a4 k& }
    4、发酵完成后，加入软化的黄油，继续和面，直到面团把黄油都吸收了，同时可以扯出面筋来，$ h* S7 M: I+ U1 W: c$ M7 w% k* T
    5、和好的面，盖上保鲜膜送到温暖潮湿处发酵1-2个小时。（乘此时间，我外出取东西，结果摔了一跤，很郁闷！！！）
! b- T( h% i1 f! n- b7 z    6、发酵完成后，按压排气，然后分割成60克一个的小团，盖上保鲜膜松弛一下。（我分割了18个出来）+ C" N) s. b0 i
    7、将小团揉圆，用擀面杖擀平，包上馅料，收紧，然后用手压平，用剪刀在边缘上剪开8个小口。; t7 N. j$ b' R4 g2 n
    8、以上步骤处理完后的面包稍有间隔的放入烤盘，烤盘上面盖上保鲜膜，放到温暖处最后发酵。6 C* I8 p5 c% m7 V6 P; N+ z
    9、发酵完成后，面包表面刷蛋液，撒黑芝麻。

kexin

真漂亮啊

眼镜妈咪

回复 2# kexin@bj - k2 N# R" j9 E* _; p) x5 l

: H; a* f+ O$ @! a4 j8 u0 L' n3 v2 E! ]$ {" O
    吼吼～～～谢谢夸奖哦～～～下回要能参加活动，带点自己做的请你吃哈～～～

六月妈咪@cd

和卖的品相一样  真厉害

寻觅生命

真棒，估计我一下能吃五、六个没问题，哈哈哈哈

晴宝妈90501

我也想吃，哇哇哇。

小太阳妈妈

回复 3# 眼镜妈咪 3 f* Y. X1 G5 r5 _' T! ?& M

: B) v  ~* U" }- r& }
) Z* ~) W; ]3 R7 H    亲 不光东西做的好    人更好。。。

笑熬浆糊的闹闹

LZ有步骤吗？: r! _# e4 D( ]# l" M3 p  P
很想学一下啊