- 妈米
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本帖最后由 ttwy 于 2010-11-10 13:12 编辑
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下面上制作过程了!. Z5 b' X. E7 N T
1、材料:低粉 80克 糖 60克 鸡蛋 2个
4 d2 ^+ `% {/ d/ h$ c) v$ b' d T! f! U: B# s
2、将糖和鸡蛋放入碗内% F2 k0 I) v% k; G0 L1 L
' V. w1 n* F* e3、放在温水盆里打发,先低速打出细泡后、再高速、加速打至蛋泡提起来有2CM左右
/ O: R2 f9 A. E. K 的尖峰不会掉下来,划痕不会消失即可,这个打了十来分钟胳膊酸了都。) |, R7 P+ M$ K4 I: [! ~+ o j5 z
9 Q% _- X* ]2 ]( ^$ ~
4、低粉分两次筛入蛋糊中,翻拌均匀后再第二次筛入,不能划圈要上下翻拌否则会消泡
6 P L# s" Q0 w! z6 b3 P" h( T/ p7 [, E- o( G. F& ~( M
5、烤模刷油后,将蛋糊放入烤模中4 P% [& s6 z/ _3 u
0 y* j" y4 X# ^' L1 a, ~
6、我家烤箱,中层上下火160度,烤15分钟即可2 P$ [8 t! m& ~& Y, L6 f
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7、成功了,呵呵3 j* p5 v+ U; S, l
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