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一个超级简单的做白斩鸡的方法

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小石头唛

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宝宝生日
2009-10-15 
帖子
1589 
楼主
发表于 2011-1-27 12:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
【材料】： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，不要超过两斤半）! e2 v( w+ h+ ^
【做法】：( x0 o1 ~+ m, Z' {+ [5 ^: L
1. 鸡处理干净，冷水下锅，水没过鸡，放料酒，姜片、葱结、盐。  h6 o4 V% G) T2 f, f- g$ X# m
2. 大火煮开后转小火继续煮2分钟，关火不要开盖子，让鸡在汤中继续浸泡半小时，让锅中的余温把鸡泡熟。自然冷却后捞出，在鸡表面均匀的刷上麻油，切块上桌。
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haze

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宝宝生日
0000-00-00 
帖子
2 
沙发
发表于 2011-1-27 20:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用冰水浸泡鸡皮会更爽
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无敌珊宝妈

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宝宝生日
0000-00-00 
帖子
285 
板凳
发表于 2011-2-7 20:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习下。。。。以后做
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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