- 妈米
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【材料】: 三黄鸡一只(重量在两斤到两斤半之间,不要超过两斤半)7 r0 I2 g2 k; h1 L
【做法】:4 a' H, [" `3 i4 l
1. 鸡处理干净,冷水下锅,水没过鸡,放料酒,姜片、葱结、盐。, J" ~- ?; j/ ]+ o3 S/ h9 @
2. 大火煮开后转小火继续煮2分钟,关火不要开盖子,让鸡在汤中继续浸泡半小时,让锅中的余温把鸡泡熟。自然冷却后捞出,在鸡表面均匀的刷上麻油,切块上桌。
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