- 妈米
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第二次做。。老婆好这口 哈 放假回家研究菜谱 ~~~~鱼香肉丝。。。嘎嘎嘎
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- Y# j% j$ y: u& q* t" w* l. d* T8 Q做法如下。。不过他没放萝卜 我加了萝卜 而且辣椒用的青辣椒 这样不辣。。
5 E' p; j( K" N0 {% L/ P原料：猪里脊300克 黑木耳10朵 笋200克 葱末1汤匙（15克）姜末1汤匙（15克）蒜末1汤匙（15克）剁椒4汤匙（60克）
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调料：酱油1汤匙（15ml）醋2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）糖1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）香油1/2茶匙（3ml） 清水3汤匙（45ml）水淀粉4汤匙（60ml，分2次使用） U' I; {) J" V+ m# ~# @
" H9 w9 w, g4 Y, n* X做法：
" K0 A( a0 ]2 h( U! a) r8 a
) h# E; Z5 b% _) K' V0 U" p1）将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。
, H9 I0 a1 g" N0 {
% k' r9 N4 f* J& C0 m* T, n2）将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。; b+ M/ c) T/ p* r1 K9 ^5 G
K7 l8 F5 ^( B9 ~- C/ J3）烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。 $ ?) k7 {) b$ I- k# S5 b* R
+ k8 } a& ]' P4）倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。' z4 ^( v/ Y; ~$ L( P3 X. j- |
; _, T, C- V0 m0 J
3 v4 K$ r; b3 B" n9 }; }
$ l4 o0 X$ N7 k: h+ R' F/ o8 R$ E烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。 倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。
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发表于 2009-9-15 17:10
看这好香啊，准备一会和老公去吃了~~尤其是和米饭拌在一起，最爱阿
多少ml都有啊？这个很难乘凉啊！
