- 妈米
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简单说说过程:
* ~; G6 M8 \) L- O; O( B" w9 a首先把肉皮反复洗几次;
! j9 t, A) g3 A$ ^开水煮几分钟,捞出;9 b/ q) J9 o3 M; `* Y! ?: q
稍凉后用刀刮去里面的白肉。
5 p' v2 g! @ q. K P切成小条;
i2 H2 r% V3 ?$ S$ H. g再换水煮几分钟;
2 }2 g6 |6 A: R! z1 J6 y高压锅重新放水、调料包、肉皮,喷气后盖上安全阀,5分钟关火9 m6 I9 \1 l" l: J) f) A- T! U/ z
过一会儿,打开锅放进泡好的黄豆,4 g' |* r' B/ D- s
锅不用盖太严也不盖安全阀的,再小火煮20分钟左右,中间要搅动几次,免得糊锅。
, _- k6 c: H) K+ E7 f1 u关火,装盆,晾凉' W# S. v' s3 h+ d E& m& w
前面步骤没拍,这是切好后的
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3 ?' O" E. v! }3 F0 C/ H( A; Z# x8 K8 ]: L4 ^" d1 Z
装了两盆;后面一张是凉了以后的
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