雨泽eirc妈妈

                 最近进入夏天，超爱吃苦瓜，养生还减肥，今天做的苦瓜排骨汤，苦瓜处理的不好，有点太苦了，但和老公也坚持把肉和汤还有苦瓜消灭了！！！！！，我很喜欢这个苦的味道，但在深圳喝的汤没有这么苦，不知道是怎么处理的

雨泽eirc妈妈

谢谢推荐！！！！！

鸢尾花

把苦瓜里边的白瓤刮干净，会好很多

哈皮宝贝儿

回复 雨泽eirc妈妈 的帖子4 I  g% B! u0 d; i$ y( R

" g1 V3 H$ B6 V2 H作法咧作法咧？

一一宝宝的妈妈

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; w( K+ _+ s4 X1 m# n& g* j4 f9 G' U. [  R: H
苦瓜先用开水焯一下，然后再煲汤，就没有那么苦了，宝妈下回可以试试~

happy果果宝

亲家的宝贝是叫雨泽吗

无条件的魔女

苦瓜要选色泽微黄的，不要全绿的那种；. }: S5 @1 d" d3 o# f8 U3 b/ e, ]
把瓤去干净，特别是贴着肉的那层膜；
4 ^" [: a5 a) Y& _; a# c3 x/ O苦瓜要焯水，水煮开后加一点盐，放苦瓜焯一分钟捞出冲凉；+ ^& P3 A  P' b4 S( f1 A8 V6 C% W
排骨也要焯水，先炖排骨，一小时后再放苦瓜，煮开转小火煲半小时就行了。

家有宝贝鱼儿

苦瓜要选油瓜种，要头尾圆的才是上佳。切了放盐抓一下，放5分钟再洗干净备用。: k, x$ Z1 L" ~) E, `
骨头要选龙骨，飞水！黄豆一把，蜜枣2粒！煲一个半小时。7 e3 D+ E) Q3 W" k' E( M+ e
这才是地道的广东汤。。。。。。

moneybuy

直接灼一下水，再煮就没那么苦了，广东也叫过冷河......

雨泽eirc妈妈

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# X) m& _# `8 h' u4 {
4 l* s$ u6 c( ~, q& Y好，下次灼一下，还是很喜欢这个汤，排骨也不腻。

雨泽eirc妈妈

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6 i1 B' {3 ^6 h1 C) l6 ?) F  G. x% C) x' a7 l3 @6 t8 I
好的，这次只用清水泡了泡，下次一定焯一下。

雨泽eirc妈妈

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" b* N3 O+ D& M! n' X, o3 B
/ f, g; b! ]' e) E5 T2 k# v% c8 C我家煲汤都很简单，排骨飞一下水，然后大火烧开，小火炖一个多小时，里面就加葱段姜片，我不喜欢放那些调料，然后美妈们都说了，把苦瓜过水焯一下，再炖10多分钟就OK了，关火后，温度降下来，加点鸡精，味道更好，要是宝宝喝，最后一道就免了

糖逗逗儿

是的，要把里边那层白瓤刮下去，味道会好些

哈皮宝贝儿

回复 雨泽eirc妈妈 的帖子- q) \0 X7 S3 d+ B$ m1 Y

( l) }! y4 D4 H" B改天我也试试。感谢美妈分享

huanhuan6819

还没喝过呢 呵呵

hw1995821

苦瓜实在吃不来   忒苦