雨泽eirc妈妈

                 最近进入夏天，超爱吃苦瓜，养生还减肥，今天做的苦瓜排骨汤，苦瓜处理的不好，有点太苦了，但和老公也坚持把肉和汤还有苦瓜消灭了！！！！！，我很喜欢这个苦的味道，但在深圳喝的汤没有这么苦，不知道是怎么处理的

雨泽eirc妈妈

谢谢推荐！！！！！

鸢尾花

把苦瓜里边的白瓤刮干净，会好很多

哈皮宝贝儿

回复 雨泽eirc妈妈 的帖子7 G% P: W" ^# a* }8 _( G

( C1 G, e6 e2 p; ]5 r- j9 q1 J作法咧作法咧？

一一宝宝的妈妈

回复 雨泽eirc妈妈 的帖子. U0 Y& J) r! y+ Z* p& l9 g

; x! p/ N' T/ |$ ]. z. O' C苦瓜先用开水焯一下，然后再煲汤，就没有那么苦了，宝妈下回可以试试~

happy果果宝

亲家的宝贝是叫雨泽吗

无条件的魔女

苦瓜要选色泽微黄的，不要全绿的那种；$ K' H2 H& I; e. J+ p' P
把瓤去干净，特别是贴着肉的那层膜；
) ?/ A/ d) V2 N! c* S/ m苦瓜要焯水，水煮开后加一点盐，放苦瓜焯一分钟捞出冲凉；1 o" b" @1 L1 M4 y& b
排骨也要焯水，先炖排骨，一小时后再放苦瓜，煮开转小火煲半小时就行了。

家有宝贝鱼儿

苦瓜要选油瓜种，要头尾圆的才是上佳。切了放盐抓一下，放5分钟再洗干净备用。% m" _. t/ a) s
骨头要选龙骨，飞水！黄豆一把，蜜枣2粒！煲一个半小时。
  \, l1 t$ k1 H! o  d8 t( D" p, G这才是地道的广东汤。。。。。。

moneybuy

直接灼一下水，再煮就没那么苦了，广东也叫过冷河......

雨泽eirc妈妈

回复 moneybuy 的帖子* |6 i0 D" w. C
; V: z5 y9 t& Y' w6 y: E
好，下次灼一下，还是很喜欢这个汤，排骨也不腻。

雨泽eirc妈妈

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  }; G4 D$ H8 A, b4 v1 y) |5 L5 ^1 Y" B% i, `( ~5 V% W
好的，这次只用清水泡了泡，下次一定焯一下。

雨泽eirc妈妈

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我家煲汤都很简单，排骨飞一下水，然后大火烧开，小火炖一个多小时，里面就加葱段姜片，我不喜欢放那些调料，然后美妈们都说了，把苦瓜过水焯一下，再炖10多分钟就OK了，关火后，温度降下来，加点鸡精，味道更好，要是宝宝喝，最后一道就免了

糖逗逗儿

是的，要把里边那层白瓤刮下去，味道会好些

哈皮宝贝儿

回复 雨泽eirc妈妈 的帖子5 o. C# S; N# l+ H0 B! n: o" B$ C

1 q( k8 d* e! m改天我也试试。感谢美妈分享

huanhuan6819

还没喝过呢 呵呵

hw1995821

苦瓜实在吃不来   忒苦