雨泽eirc妈妈

                 最近进入夏天，超爱吃苦瓜，养生还减肥，今天做的苦瓜排骨汤，苦瓜处理的不好，有点太苦了，但和老公也坚持把肉和汤还有苦瓜消灭了！！！！！，我很喜欢这个苦的味道，但在深圳喝的汤没有这么苦，不知道是怎么处理的

雨泽eirc妈妈

谢谢推荐！！！！！

鸢尾花

把苦瓜里边的白瓤刮干净，会好很多

哈皮宝贝儿

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3 q# o" P# @! X9 k+ }; t% w
/ b8 G2 @4 ?' I& g# y8 T作法咧作法咧？

一一宝宝的妈妈

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3 n1 j( r6 H, U' H' T
- A1 _- q- q0 T2 E$ Y5 ~苦瓜先用开水焯一下，然后再煲汤，就没有那么苦了，宝妈下回可以试试~

happy果果宝

亲家的宝贝是叫雨泽吗

无条件的魔女

苦瓜要选色泽微黄的，不要全绿的那种；
  q8 |) Z/ W1 F2 i8 c! X3 s. a$ J把瓤去干净，特别是贴着肉的那层膜；
. O: n" f" Y' V苦瓜要焯水，水煮开后加一点盐，放苦瓜焯一分钟捞出冲凉；
( t1 h- J; I2 k$ b1 `6 e排骨也要焯水，先炖排骨，一小时后再放苦瓜，煮开转小火煲半小时就行了。

家有宝贝鱼儿

苦瓜要选油瓜种，要头尾圆的才是上佳。切了放盐抓一下，放5分钟再洗干净备用。
3 B+ l8 @. |$ R0 z0 a$ ^0 i  e骨头要选龙骨，飞水！黄豆一把，蜜枣2粒！煲一个半小时。7 _3 F. G- |. B8 \
这才是地道的广东汤。。。。。。

moneybuy

直接灼一下水，再煮就没那么苦了，广东也叫过冷河......

雨泽eirc妈妈

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& K: x% T  {( {; m) N* l# S: S6 e2 b7 g- @2 g  w
好，下次灼一下，还是很喜欢这个汤，排骨也不腻。

雨泽eirc妈妈

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* b$ `: b) I- J! r3 _; Y& n3 b好的，这次只用清水泡了泡，下次一定焯一下。

雨泽eirc妈妈

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8 w( M$ g. R& ~2 H
0 R4 L: [7 b1 W# v' `4 l我家煲汤都很简单，排骨飞一下水，然后大火烧开，小火炖一个多小时，里面就加葱段姜片，我不喜欢放那些调料，然后美妈们都说了，把苦瓜过水焯一下，再炖10多分钟就OK了，关火后，温度降下来，加点鸡精，味道更好，要是宝宝喝，最后一道就免了

糖逗逗儿

是的，要把里边那层白瓤刮下去，味道会好些

哈皮宝贝儿

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. G  o5 @+ t6 U- V" B8 K5 a/ a
改天我也试试。感谢美妈分享

huanhuan6819

还没喝过呢 呵呵

hw1995821

苦瓜实在吃不来   忒苦