雨泽eirc妈妈

                 最近进入夏天，超爱吃苦瓜，养生还减肥，今天做的苦瓜排骨汤，苦瓜处理的不好，有点太苦了，但和老公也坚持把肉和汤还有苦瓜消灭了！！！！！，我很喜欢这个苦的味道，但在深圳喝的汤没有这么苦，不知道是怎么处理的

雨泽eirc妈妈

谢谢推荐！！！！！

鸢尾花

把苦瓜里边的白瓤刮干净，会好很多

哈皮宝贝儿

回复 雨泽eirc妈妈 的帖子, \- A- k4 _9 Q4 d, ]  U4 c+ y

9 l" Y. M4 I8 D* @8 o$ u3 ~  A0 W作法咧作法咧？

一一宝宝的妈妈

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, I! w  P0 g8 W5 x6 Q  C; ~
9 ^; J/ T$ u' z4 N7 Q4 v. i. P- u苦瓜先用开水焯一下，然后再煲汤，就没有那么苦了，宝妈下回可以试试~

happy果果宝

亲家的宝贝是叫雨泽吗

无条件的魔女

苦瓜要选色泽微黄的，不要全绿的那种；4 g8 F9 k0 h- m4 \' w6 D3 M$ f
把瓤去干净，特别是贴着肉的那层膜；4 ~1 [: k3 j: `6 d
苦瓜要焯水，水煮开后加一点盐，放苦瓜焯一分钟捞出冲凉；
1 m! ?3 ~; N2 }& n排骨也要焯水，先炖排骨，一小时后再放苦瓜，煮开转小火煲半小时就行了。

家有宝贝鱼儿

苦瓜要选油瓜种，要头尾圆的才是上佳。切了放盐抓一下，放5分钟再洗干净备用。. |& x/ M# o: @# R# I
骨头要选龙骨，飞水！黄豆一把，蜜枣2粒！煲一个半小时。
# L: |# Y0 ^- b) o# E/ G  L这才是地道的广东汤。。。。。。

moneybuy

直接灼一下水，再煮就没那么苦了，广东也叫过冷河......

雨泽eirc妈妈

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  s3 Z- g- @8 L! ^+ w" w( U* _9 `4 o* S9 n7 a6 t: i3 M# j% v% k( F
好，下次灼一下，还是很喜欢这个汤，排骨也不腻。

雨泽eirc妈妈

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$ }9 Y  K' q( }, K好的，这次只用清水泡了泡，下次一定焯一下。

雨泽eirc妈妈

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  f5 ?( Y3 i3 N- t8 I* B7 j4 B) v" [' O7 r) Z3 H" ?' H4 g; L( D( l
我家煲汤都很简单，排骨飞一下水，然后大火烧开，小火炖一个多小时，里面就加葱段姜片，我不喜欢放那些调料，然后美妈们都说了，把苦瓜过水焯一下，再炖10多分钟就OK了，关火后，温度降下来，加点鸡精，味道更好，要是宝宝喝，最后一道就免了

糖逗逗儿

是的，要把里边那层白瓤刮下去，味道会好些

哈皮宝贝儿

回复 雨泽eirc妈妈 的帖子6 }+ E, y; \) n. H% R$ R2 f
$ {2 J3 g" |% \% u: D; J
改天我也试试。感谢美妈分享

huanhuan6819

还没喝过呢 呵呵

hw1995821

苦瓜实在吃不来   忒苦