本帖最后由 飘走的云彩 于 2013-12-17 10:38 编辑 " b6 D# d" {7 r! ^5 v; M
8 C, i# K7 C/ p* U0 V. P4 i 这个饼干是我目前为止最爱做的一个饼干之一，0失败率啊，烘焙初学者都可以学会的，还挺简单的，呵呵，有淡淡的乳酪味儿咸甜适口，口感很好，很适合小朋友吃啊,尤其是烤完第二天吃味道最美味啦，先来发一些我和闺女的制作片片，然后下面才是我拍的制作饼干的全过程，嘻嘻，大家可以看一下哦！ & B+ Z0 P, z' P8 B! y% S9 o: c
我叫黄小仙，今年2岁11个月啦，萌女一玫，比较自恋，爱照镜子~~ + y/ f2 i; e- L, L% F; d& b
, p, p/ F0 i1 b3 m! d5 x3 @
# g% `. C2 ~& U# U
& {8 O0 h/ f! \2 ?$ S/ _- Q
" Q2 Q/ I% _4 N
5 L2 n1 K' u6 f, N _) H
5 _2 t# c0 ?2 T. l4 K
8 U4 {" W' D! P" d& X' e* y
: L; D! v/ S1 y1 K$ @亲子篇，小仙面点师开始做饼干啦,很认真的模样~~( x8 |, \4 ?4 O3 c! |' ~- s6 ?
5 x5 f& u7 X8 t
' E+ I; F( s+ ^8 N* x
8 y6 }7 D' Q% N" a7 w) b8 f
+ f$ p; O: U6 y
3 m( n9 O$ Y! R S
. @% Q' k/ ~8 e: N1 M$ l3 L' {$ x/ O% l3 G/ w
自己在擀皮,拿着模具开始做造型啦
3 z, u: s9 C# z9 y& o6 T" \( _$ C8 U0 G- \6 n
3 z7 d: U4 }7 X; W9 P( j8 B( i
; F7 T. b0 v, N* a/ U$ i) r. X
8 ^2 S& q, k! m/ J0 k
5 y5 p6 a6 J9 Y
7 c* _- y+ V. m8 d) l( S0 G0 }, u8 }# {; q. M& L) l1 s; W
+ t/ v* x* d4 Q' M: S" \. Z! B1 h# Y2 J& W
站的好累啊，终于在经过我和妈妈的不懈努力，香喷喷的饼干出炉啦~~~ 6 O3 c1 {0 g! R- N- ?3 f
+ b- \1 U! Q m, y6 n9 i
d" B/ z9 h/ {$ }4 R% w& W! d, l
4 P* ^0 H6 F0 ^8 w
* Q5 ^( @) j1 z% [/ _* j
; {) W* G1 r. J% Y( E2 l5 S( |
3 A+ d9 h7 a* p2 ]: F
切达乳酪饼干 配料：低筋面粉135g,切达奶酪片90g,黄油70g,糖粉40g,鸡蛋1大勺，盐4g 烧烤：烤箱中层，上下火175度，20分钟，至表面金黄色 制作过程： 1.每片切达奶酪片上撒些面粉再叠起来，用刀先切条再切碎（奶酪上撒一些面粉叠起来切的时候才不会粘在一起）。 2.切成碎条的奶酪片备用。
9 E3 ~/ a2 W' W5 y2 ], C9 x/ P
3.黄油软化后，加入糖粉，盐，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略发白。 + R6 f5 V1 W- F0 i( X$ C
6 Y0 H* I% L6 M2 {/ m0 i
4.加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅拌，直到鸡蛋和黄油完全混合。 * d) m4 Q6 U4 z+ B6 Y
5.把世碎的奶酪片倒入打发好的黄油里，用打蛋器低速搅拌均匀。 ( K* @! K- U( m) z; Z
6.倒入低筋面粉，用手把面粉和黄油混合，成为饼干面团。
8 H" `( Z- _& w+ y% {: u" g
7.在案板上把饼干面团先搓成长条，然后再做出各种喜欢的图案就ＯＫ了。 9 |* e( }- }0 O- R- M: F( H' J
8.放到烤盘上，在刷好鸡蛋液，放入预热好的１确７确５确度的烤箱，上下火烤２０左右，观察饼干直到表面金黄即可。 - N: ^- F" g$ z3 ?9 u/ G
小提示：奶酪在高温烤焙的时候会有稍微的焦化，饼干成品表面的深色斑点就是因为奶酪焦化而出现的哈!
% W# D" p! [3 V, x
3 u/ J( |. ^9 @3 L3 f% q) \
| 
发表于 2013-12-16 16:52
~多吃点，做的真好
