本帖最后由 飘走的云彩 于 2013-12-17 10:38 编辑
# z- p5 F3 O) \: ^. i) X3 q: U+ a9 \5 i, R4 M6 Y3 i$ E
这个饼干是我目前为止最爱做的一个饼干之一，0失败率啊，烘焙初学者都可以学会的，还挺简单的，呵呵，有淡淡的乳酪味儿咸甜适口，口感很好，很适合小朋友吃啊,尤其是烤完第二天吃味道最美味啦，先来发一些我和闺女的制作片片，然后下面才是我拍的制作饼干的全过程，嘻嘻，大家可以看一下哦！
- ]3 A# j: E0 d3 J
我叫黄小仙，今年2岁11个月啦，萌女一玫，比较自恋，爱照镜子~~
; Y7 F A. ~! e5 u0 e
2 Y$ v0 S0 p! z( h$ ]: e
% w) j* ?* R8 Q; K4 K# \ I. Y! ^* V2 K! C* \$ ]( G
- @# z i3 |* N4 n) L# N7 f* }0 a8 w0 f3 n, j
2 T" v# ~4 v' G1 Z8 r
6 j j( t$ k Y- |
9 ?; q( E( ^! I4 ^; T. V亲子篇，小仙面点师开始做饼干啦,很认真的模样~~
! S$ y& a) G7 Y8 X
# q3 j- w/ @; R) R1 Z
) k: X7 C7 m) S" u/ d, U! Y5 p
3 v; t8 F2 _1 X5 y
/ L: a1 T7 Z" e) Y$ I
4 f4 u- C# v) l4 U6 f& O1 k6 r! J2 x3 X0 H% @
Q$ s; N6 V4 ]* o" A0 j) y# h/ w, P$ d
自己在擀皮,拿着模具开始做造型啦
& q6 R: d4 b) N+ v4 E1 r% ^' p0 \: B$ t; @3 \
6 q! F: X' ` T1 D/ M0 y
2 T l: a; X9 D# `
9 u+ Z4 j6 W5 _9 h# V6 L7 M
2 E9 `2 s$ Q# J! O/ s, C+ s2 f3 u1 _' {8 v8 F, g! [
* L$ y) I# C! O9 G ~4 y5 @. w2 I( c- X0 t4 L$ B) w, m; h
4 x5 {' U* h5 s2 x( N) c9 F
站的好累啊，终于在经过我和妈妈的不懈努力，香喷喷的饼干出炉啦~~~
# Q. P& s6 F$ P. u9 {) N% o7 S
5 i! K. c# Y2 D5 Z: r0 C
2 x/ K( f8 p8 m# @
" T2 {# V. Q4 z/ v/ C5 R
6 U9 @. b9 w+ M9 q) c/ m
S: o! ~$ b# j8 o8 `$ c9 d5 n
" l9 X+ ]9 _$ r* R0 X
切达乳酪饼干 配料：低筋面粉135g,切达奶酪片90g,黄油70g,糖粉40g,鸡蛋1大勺，盐4g 烧烤：烤箱中层，上下火175度，20分钟，至表面金黄色 制作过程： 1.每片切达奶酪片上撒些面粉再叠起来，用刀先切条再切碎（奶酪上撒一些面粉叠起来切的时候才不会粘在一起）。 2.切成碎条的奶酪片备用。
. O6 N) N: L5 I1 Q; t
3.黄油软化后，加入糖粉，盐，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略发白。 + w' G' H9 H. ^# u8 q. f, w8 v( @
6 L) W( ~8 }6 [5 p( s7 H0 _" S2 D
4.加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅拌，直到鸡蛋和黄油完全混合。 ! e- Q% x; A+ ]" N% E3 S& ^
5.把世碎的奶酪片倒入打发好的黄油里，用打蛋器低速搅拌均匀。
: L4 m+ c3 T" T7 O% b
6.倒入低筋面粉，用手把面粉和黄油混合，成为饼干面团。 * |5 r) V! v2 y0 S. [$ }" s" U
7.在案板上把饼干面团先搓成长条，然后再做出各种喜欢的图案就ＯＫ了。 ' L4 b6 Y/ w; }* T+ E/ x) a5 L
8.放到烤盘上，在刷好鸡蛋液，放入预热好的１确７确５确度的烤箱，上下火烤２０左右，观察饼干直到表面金黄即可。
& |- A( D8 N1 x- J# {% n6 w小提示：奶酪在高温烤焙的时候会有稍微的焦化，饼干成品表面的深色斑点就是因为奶酪焦化而出现的哈! : @( v2 N D0 `' z
- a) O8 q& E3 p5 o
| 
发表于 2013-12-16 16:52
~多吃点，做的真好
