本帖最后由 飘走的云彩 于 2013-12-17 10:38 编辑 ; h5 j9 _, c- F$ O0 T/ s& s* @9 P
$ V- D S3 E2 o( ^/ p. A! \ 这个饼干是我目前为止最爱做的一个饼干之一，0失败率啊，烘焙初学者都可以学会的，还挺简单的，呵呵，有淡淡的乳酪味儿咸甜适口，口感很好，很适合小朋友吃啊,尤其是烤完第二天吃味道最美味啦，先来发一些我和闺女的制作片片，然后下面才是我拍的制作饼干的全过程，嘻嘻，大家可以看一下哦！
' a8 c) e2 K3 O1 e$ s! r* D; G
我叫黄小仙，今年2岁11个月啦，萌女一玫，比较自恋，爱照镜子~~ ( q4 ~; l' c$ [' w6 J
& f j, ?7 c" ~6 b
) _2 F$ D8 Z# p& B- K$ O$ x. ~% W K' n& V. V
% G6 A8 p& F0 {7 m! {
- r3 @# l* H8 r8 ?2 c4 j
, h: W3 U5 ?& j2 z' w0 a4 D0 X q" D) e t! q5 M3 t
4 s& O! N3 P; p* K% o
亲子篇，小仙面点师开始做饼干啦,很认真的模样~~- z) j' m" S' u7 q& t x. c
& D- X" O9 D# u. _: N+ Y6 U9 S1 ]7 Z
8 p" q8 B! Q4 I0 E( m
! B y5 B/ w& Z
! W* i ]( O8 z- W H
- b9 Y: D \0 x
$ L$ k, A5 v& I4 b& }- p* ]! j
自己在擀皮,拿着模具开始做造型啦7 j$ c" z. h- F2 ^
: c9 h+ o" X2 ^% \
- S/ K) {6 h- j
4 R& r& O4 q/ v! K; J* d
) u6 \+ u H# s) q8 n6 X. S( `2 Z8 v0 V; _- c" D
" ~1 V* o! _" t
* S r- R5 p! x9 n1 }! G! \: ]/ k2 Y8 o7 ~; w P1 P& d- Y
' d9 y0 t5 ]. K u( N6 l1 l
站的好累啊，终于在经过我和妈妈的不懈努力，香喷喷的饼干出炉啦~~~
7 j6 h! a e; U. A j8 {
; h s8 A6 k. x9 ~
% ^! O5 U/ U2 V5 `; J
8 _; e, E* E$ t: L
4 n- h$ w6 ~* r/ z) U
1 E3 g ]- f7 Y
4 F4 ]( `4 N, R
切达乳酪饼干 配料：低筋面粉135g,切达奶酪片90g,黄油70g,糖粉40g,鸡蛋1大勺，盐4g 烧烤：烤箱中层，上下火175度，20分钟，至表面金黄色 制作过程： 1.每片切达奶酪片上撒些面粉再叠起来，用刀先切条再切碎（奶酪上撒一些面粉叠起来切的时候才不会粘在一起）。 2.切成碎条的奶酪片备用。
0 _: u. @2 J+ ^& e/ h$ g1 i$ y
3.黄油软化后，加入糖粉，盐，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略发白。
; f! e |/ D3 [5 n) ^1 P8 m( b
6 g) V. e( q F( C2 O
4.加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅拌，直到鸡蛋和黄油完全混合。
- A% z) y) [" j, R6 D$ h% v
5.把世碎的奶酪片倒入打发好的黄油里，用打蛋器低速搅拌均匀。 ! w& g; j& { ~% Y. C" g" ^9 H
6.倒入低筋面粉，用手把面粉和黄油混合，成为饼干面团。 # \8 [2 v, B% n; n9 ?
7.在案板上把饼干面团先搓成长条，然后再做出各种喜欢的图案就ＯＫ了。 6 J2 v- Z c9 U* }6 Y
8.放到烤盘上，在刷好鸡蛋液，放入预热好的１确７确５确度的烤箱，上下火烤２０左右，观察饼干直到表面金黄即可。 & A h, z& T" o, [/ x
小提示：奶酪在高温烤焙的时候会有稍微的焦化，饼干成品表面的深色斑点就是因为奶酪焦化而出现的哈! , P& _" \0 h2 ^2 a5 n2 a
/ \6 G+ F2 j1 F" ?/ L6 v
| 
发表于 2013-12-16 16:52
~多吃点，做的真好
