本帖最后由 飘走的云彩 于 2013-12-17 10:38 编辑 9 L" a6 a0 [6 ]3 [' ^0 f* r
, Z" x! g3 ~ S& }- J* { 这个饼干是我目前为止最爱做的一个饼干之一，0失败率啊，烘焙初学者都可以学会的，还挺简单的，呵呵，有淡淡的乳酪味儿咸甜适口，口感很好，很适合小朋友吃啊,尤其是烤完第二天吃味道最美味啦，先来发一些我和闺女的制作片片，然后下面才是我拍的制作饼干的全过程，嘻嘻，大家可以看一下哦！
( m& I8 b5 S* A& v" u3 ?5 i
我叫黄小仙，今年2岁11个月啦，萌女一玫，比较自恋，爱照镜子~~
5 G h5 |, ]& E( t1 O+ u
8 ?& N. ] x3 ?: M
]3 ^7 W3 c; G+ `4 }1 ]+ S3 E2 h( t
3 R! ^# ?# m7 ?8 \7 p0 @7 N
/ j0 \$ [1 j2 ~! k$ z. g# v" U3 S, E0 H% c+ W7 d
; T! c) S- x( w0 W# a- g- C
: t1 H T8 V2 l' P
/ }9 P1 h- z: U亲子篇，小仙面点师开始做饼干啦,很认真的模样~~( y2 v9 T& j( m( P
! v' K! A; s' k6 X8 p
* J8 p! l, J; `1 ]) a
# ]+ x1 p. G# u9 e+ Z8 x2 C" D6 i/ \8 B
" ~" g9 h Z3 q
' m, Z7 _5 t) D7 I( v
4 {' I9 s+ ~- o( P自己在擀皮,拿着模具开始做造型啦3 h( w+ D' h5 L) ]: z! M
1 M* F, P M# c( b# }
7 c% H9 l% d3 ]8 j$ w7 \" y+ X/ t$ i
" O7 y, O% j! o* h2 d
; b( _) {6 m5 k0 w+ w
: l1 s& `% p+ d2 ~3 p4 G v: h
1 O2 F. p6 x! ` ~/ m1 Y# P7 } A3 U5 s
) o$ b* L* i+ I6 W# |. z6 L
站的好累啊，终于在经过我和妈妈的不懈努力，香喷喷的饼干出炉啦~~~ % E5 t( M9 N- d9 ^: c" x
2 o4 @+ J: A, }9 x. g5 L
# c* V0 z2 k* Y/ R( V- l1 E. t
6 P6 ~1 t$ d" b" L3 L- C5 q: Q. H" @/ W
5 i S; y: s9 b, P: \
# g; X0 r/ \; a8 D' Q+ m9 }* d
( k. U8 }# O* D; B' A
切达乳酪饼干 配料：低筋面粉135g,切达奶酪片90g,黄油70g,糖粉40g,鸡蛋1大勺，盐4g 烧烤：烤箱中层，上下火175度，20分钟，至表面金黄色 制作过程： 1.每片切达奶酪片上撒些面粉再叠起来，用刀先切条再切碎（奶酪上撒一些面粉叠起来切的时候才不会粘在一起）。 2.切成碎条的奶酪片备用。
) l- e7 n3 i/ G8 {& T* o% z
3.黄油软化后，加入糖粉，盐，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略发白。 6 ~0 S9 t* x1 o5 S5 t* d J
$ Q! A2 M% L! k. T- o* _. g+ \
4.加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅拌，直到鸡蛋和黄油完全混合。
5 J8 H6 b( w- Z3 C( m
5.把世碎的奶酪片倒入打发好的黄油里，用打蛋器低速搅拌均匀。 $ O. p3 E) |9 f R& `4 V
6.倒入低筋面粉，用手把面粉和黄油混合，成为饼干面团。
& d0 s2 d/ @' X, M) o( ~. g
7.在案板上把饼干面团先搓成长条，然后再做出各种喜欢的图案就ＯＫ了。
3 _: J6 E7 Q0 K" z" O/ e& Z I1 r
8.放到烤盘上，在刷好鸡蛋液，放入预热好的１确７确５确度的烤箱，上下火烤２０左右，观察饼干直到表面金黄即可。
2 f' [. X0 c# M+ P+ ?# @& C( U) C小提示：奶酪在高温烤焙的时候会有稍微的焦化，饼干成品表面的深色斑点就是因为奶酪焦化而出现的哈!
* C4 p/ `) z& ^3 H
! l+ a5 r3 A) t1 Z
| 
发表于 2013-12-16 16:52
~多吃点，做的真好
