笑笑怡然

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每天的清早 进山晨练  新的一天  从这里开始

在这个繁华喧嚣的大都市  我还能躲在山里 看春天的花开 听夏天的蝉鸣  赏秋天的红叶  体会冬天的寂冷 ······

实在是感恩

每天早上 我在攀山的时候 总是在鼓励自己  要加油啊

笑笑怡然

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前些天在山上采了一把野金银花  很稀有哦

金银花开 通常在春天  都深秋了  居然让我采到了

我是不是有一双善于发现的眼睛捏

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笑笑怡然

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爬山归来  8点过  准备早餐

这束金银花和榴莲蛋糕  真的好搭  多拍几张  咔咔咔

这款榴莲蛋糕是我自己凭感觉瞎整的  准确来说像榴莲挞多点

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我想突出榴莲的口感 所以  在配方的时候使劲的放榴莲肉  孤寒的放面粉

蛋糕烤到比金黄略黄 上火偏高温点 这样表层会有点榴莲的焦香和稍有嚼劲的口感

要问好吃不

吃完了 还总是惦记着冰箱那份 啥时候吃合适 如果不长膘的话

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确切的配方没有记录下来 只是凭感觉

看看制作过程图

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占位  公布配方4 p: A" p$ s; m3 m$ x/ y; x3 U; o& r
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想吃榴莲蛋糕的举手
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这些天 一直在帮朋友们做饼干 手工饼干 工序繁复  产量有限 加之怡然又是追求极致的处.女.座  总9 H6 M3 i: _' ?( u6 j
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& p, F/ x3 r1 U# D感觉时间不够用  忙啊! e7 M7 d- F9 n3 Q
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今天终于有点时间整理下  关于制作方法
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0 l# q& r4 H) X" K) \: ?! W0 r这款榴莲蛋糕是我随意而作  当时没有记录具体份量  现在重新整理  每个人可以根据自己的喜好作调整
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配料：低粉200克  无盐黄油 120克  榴莲500克  红糖80克  细砂糖50克   鸡蛋5个) K9 ~; O8 Z! @/ e2 h6 u( \

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过程：1、取榴莲肉压成榴莲泥
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; H1 d& s* ]) D  A3 [2 G           2、黄油软化后加入红糖、细砂糖打发至蓬松状态
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' {3 w, t; O. p% Y! M9 Q" d7 M5 \           3、整鸡蛋打散分3次加入到打发的黄油。
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           4、榴莲泥加入黄油糊里搅打匀5 \1 ^+ |. D5 W! i$ B8 @
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           5、加入低粉用刮刀翻拌均匀 成为蛋糕糊
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          6、倒入蛋糕模) q: t" `6 `4 L5 J/ P: m& y

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  v( V: c3 ]8 z/ ]. Z          7、放入预热好的190°的烤箱烤20分钟至蛋糕完全膨胀起来, ]' `# k2 \2 v0 c

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               想吃硬皮的 在最后烤的几分钟把蛋糕放到面火层  8 ]* n2 C, R/ j: E

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               此刻  千万别离开烤箱  烤至合适的颜色  取出
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              好啦 做完这些  你就等着吃让你牵肠挂肚的榴莲蛋糕吧
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+ H( n% ]9 L# G1 [2 {% u5 S               放冰箱 密封 冷藏一晚  感觉更好吃哦
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笑笑怡然

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这尤物般的金银花啊  我该如何珍惜  该如何用到物尽其用

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先美美的拍个够啊

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曲奇饼吃多了 有点上火  配上金银花茶的清热祛火  就绝配了

曲奇有点甜  那就用点金银花的苦去中和吧

曲奇有奶油的浓香  金银花茶散发着缕缕的清香

这一刻  不需要做任何的事

只需要享受  这一刻

这款曲奇  也叫奇普曲奇 做饼干的基本原料配上坚果和巧克力 形状用手随意拍出  是款风靡北美的经典饼干  

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4 U4 D' p1 T8 ]; A! Z6 X" }7 A+ p介个风靡北美的曲奇  在我这里也稍稍的改善了一下  话说  去年  怡然在美国吃的甜品7 g# A$ Y* [- B) @+ X# o
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* o1 \  R8 R" S: M真的是甜的腻S人  糖量我是对半砍  巧克力  面粉的量也作了调整

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留位   北美奇普做法& Y2 b1 f5 }  A) V, F

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8 j& j7 J5 x+ a, Q6 l$ m$ ?. m需要制作方法的亲们  回头来找  2 K( _) F. K4 d" q
怡然手头还有很多事 待处理2 ?) s7 s8 `7 Y- x) N1 U0 [

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1 k& r- L- G! M* N; C# ~
2 _$ Y) r( Z4 U/ j回头空闲 静下来 再和大家分享, g2 Q/ p2 R4 ]. j

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( i; F' D7 {3 x* A# ?" [
( ^; X, G7 p$ R9 b% P: k
谢谢等待 谢谢关注
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真的是甜的腻S人  糖量我是对半砍  巧克力  面粉的量也作了调整终于有空上做法  和各位分享了 谢谢等待 谢谢关注
* o" i2 ], O) C) R) x9 q! q! Q' n5 r
这是款值得烘培控们一试的饼干  多做些  多留意细节的处理方法  相互取益  烘培就越做越好啦1 x& N2 m) _# g( g( G* {. A& s

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全部材料：低粉250g 黄油130g  红糖30克   白糖30克 鸡蛋50克 杏仁40克 核桃40克 巧克力切碎40克
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黄油和切碎的巧克力（原来是整个的巧克力切碎的，味道当然不是巧克力豆能比滴！）

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坚果，我选了美国蓝钻杏仁和新疆的优质核桃。（核桃是这款饼干的主角，据说没有核桃就不是北美奇普啦）

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糖的份量我砍掉了一半  少糖健康  

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混合材料

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戴上手套  取适当份量的饼胚按压成型

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入烤箱  200度  20分钟左右 （每个家用烤箱温度不一样，大家因材制宜）

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7 W! E0 `8 n6 E% `; Y- W; i# J" t9 G我做的提子曲奇  可以和蓝罐的提子曲奇媲美5 X7 a* I* A2 s6 g1 I. a% D: [' I
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* S" r3 [% [! [
你也试试吧5 r" j# o$ D3 z! L& d) y& J
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; @! g# M; q) \0 J& N制作方法： 稍后上  ==
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这款饼干 我用过好几种葡萄干来做  最后发现还是美国野生黑加仑提子  做的效果最好
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) j7 Q; b* ]' ~6 t" V怎么好呢   美国野生黑提 甜中带酸  就是味道很正的感觉  
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7 K9 l2 Y+ T3 A8 h% c) Z+ c) P/ w  G$ |) R- [( }) L0 D2 w
曲奇的酥香 +  略过舌尖的提子的丝丝酸甜1 x' x) ?) ~7 N" ]" O5 A" i+ q
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! d7 z  i3 U2 p0 O& [就是让你流口水 就是足以让你回味
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就是为什么蓝罐曲奇那款提子曲奇   让我充满了儿时的回忆
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配料：
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+ f* e. e% m% r" n
  黄油150克  低粉 230克  蛋液  半个  糖粉 80克  提子干40克
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7 i+ e  k$ r5 [' F' o9 S制作过程：
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黄油软化加糖拌匀

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鸡蛋分3次加入拌匀

筛入低粉拌匀  加入提子干拌匀（提子干先切至合适大小）

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将面团整理成型 可圆或方  放冰箱冷冻至硬  取出切片（0.7cm左右）  放入烤盘  

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预热烤箱200度10分钟左右  中层  约烤15分钟  至金黄色  （每个家用烤箱温度不一样，大家因材制宜）

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大爱披萨的麻麻们看过来啊 : `9 }! ?% C0 ]4 r( H% Q; C+ I, x ; u) ~2 m' O+ b! t( h6 Z2 ^7 C ; Y; I( R( F, N# @ 6 ^2 ?- r+ l: _+ k! D; P4 d* m* b & \* g2 ]; f) h6 p7 z% K2 `2 g- i5 x; G6 @4 v1 X" Z! X 0 @2 `; h: a- b0 o8 V. o 1 w2 ?: f" L/ h7 W/ O ( I8 ]) p5 N# p; E/ h3 h4 K" @% a! [# X* q2 P8 d / P6 m9 {$ G! J- r' K & V* n) ?% ?6 m+ U: Z6 E! D- ?3 O, m2 ^: o 8 P  v/ h% V, r3 P1 {% j# S' Y4 [# U( Z% ]. q9 X4 Z+ v0 b* m + J3 i/ h) \  C: ?0 O/ I" F3 k . |3 ?" _& @0 q' Q1 f3 { 5 P4 i6 e; q& h' T8 s3 [  `) M" f9 U9 o4 b( H8 g. {+ U 0 I. z2 h5 H: C1 ?. v/ L% J1 D) d$ Q / I( g  m' T- W5 c6 P. F  u0 t9 _( Y7 {% J# K2 V+ X . E& n2 ?& l: Z6 p 1 c+ t& S) J& @" B  T; U) @; V7 S0 R! s- u; _) c 6 H: y- B/ D0 J# N ; W% ]; S# T1 @. d$ C* N* s 5 k9 @: g- ~& { ' p' i# t( i0 W$ e. y+ \1 } * R1 i: E' O! G! I1 e3 @/ G+ O) n! F: o5 [* s2 X9 { 6 ?1 Z% f) o$ W7 Z& t" a每种食物  选料  一定是最重要的; [# [$ b9 d& S4 d# `7 n $ P1 h9 i! D. u3 y" m4 M* T  L, l6 P6 f  h- z$ f  u# o 现在的番茄多数都是不酸也不甜的 : Y) j# I+ K7 J, ]7 Y ( Z" ^" k, H& Y) G2 ^# K3 K$ u6 O) Y/ Y, X' p6 m, b( [ 唯有这款超市的粉番茄  东北品种  还能合乎我意 . v$ j2 M+ X, r5 h2 k% R/ p5 d$ F: |: ^: B3 I/ X # z! P( d! w  x" I - J0 e- P1 f' H( ]5 R  j6 Z6 q

笑笑怡然

啦啦  啦啦   上演真.人.秀啦
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4 r, j& H: v" w怡然在为麻麻们讲授 让人盘子啃光光的披萨制作课程
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笑笑怡然

# k1 H" c5 \8 X6 l. _- }8 ]* q* F% l  n/ q( |/ ]
可以开店的披萨酱  你不回来看会后悔的  
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; L. T" H  s# H" @% E8 o: U1 o$ |/ {/ K$ a. d
披萨制作方法留位9 u. t) l0 |+ ^, L
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披萨酱可以做意式粉  通心粉  面条  的拌酱  我通常是做一大盒子的份量 分给亲朋好友  放冰箱的软冻
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) U- \7 V2 M: [. a+ H区（温度在-4°)  可以放好久  不想做饭时  舀一勺  下点粉 面  什么的   让人好吃又满足
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这个披萨酱是怡然实验多次后  总结的方法  现在已经成型啦  每次朋友来我家吃披萨  吃意粉  总是盘子啃得 光光的  留在盘底的一点酱也不放过  还建议我去开餐厅  材料：  西红柿   黄油   半肥瘦猪肉沫  洋葱   大蒜  黑椒   盐   糖  酱油   番茄酱  披萨草（牛至叶  罗勒  迷迭香）" u  K% B/ A# G4 `
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! [, Y" J, [6 O说明：1、西红柿是这出戏的主角   要挑成熟的  酸中带甜的   现在普遍是买不到  可以适量加点亨氏的番茄酱来带味) e% M& `: P" n! c7 b
2、牛至叶  罗勒  迷迭香  适量 建议先少放  毕竟是西式口味  不太适合俺们中式口感  视个人口感而定
+ g' j) }2 x/ i! I3、酱油是一定要加的  俺们就是大汉人 俺们就是爱酱油  正规西餐都没这黑乎乎的玩意的undefined
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4、肉末是点睛的  好吃的披萨  哪儿少的了肉香啊undefined0 j; r  w$ D& x9 H- y. X- W9 l
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% O/ X3 b0 {, R8 U# q1 J做法：1、西红柿 切丁  洋葱切小丁  肉末用调味腌下煸至出油
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, o( F% k# C4 W) u7 w+ d" h, d           2、放黄油热锅  放如洋葱 大蒜 煸至有香味溢出  加入西红柿  猛火翻炒
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           3、西红柿炒出汁  放
  D# S2 K- w0 U糖  7 z4 R9 V. `% U% Q# T+ r
披萨草  煮10分钟    . d" i' a  o: j, D+ o- B
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           4、放肉末  翻炒   调入盐  酱油  番茄酱    焖煮三两分钟2 |6 ~- G( x. I) X. T% I& e. q

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% N- O( K7 A2 Y5 V* C           5、最后  试试味道  缺啥  按需调入   翻炒匀  出锅
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  g& b1 t: O0 v8 W& V: \  O* r各位看官 如果做不好  那就要唯己是问了   拉出去  打30大板  undefined
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, s% Q8 R! X2 A/ U3 H1 U再次声明下  好出品  必需好材料" K; N2 u% ]3 ?1 q6 |) t9 `
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笑笑怡然

值得拥有的北海道戚风. k5 s' m4 f/ d7 A6 u6 n

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笑笑怡然

哟 大中午一点啦  8 u8 [( j% G2 P8 ~- H
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今天一个上午  就整理了这些  中间穿插了一些杂事  时间过得飞快) @$ V2 A* b2 V; e; u" U  r( \- b
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下午是为朋友制作饼干的时间  
4 t# W' ]  a) H! E% x: ?$ r8 `1 {, ?8 I话说这作饼干  真是需要耗时打造的活儿* A% E+ s- s" {
准备材料 化奶油 切坚果 浆果 芝士  转眼就俩小时不见了6 n4 a3 v- Q- s0 u( b% Z
材料整合 定型 冷冻就到了大晚上了  烤是时间不够了
+ i7 J- i' [: B3 F6 @等明天吧
* a& w$ U2 k3 m4 [8 l, Z6 O, s明天饼干切片 再整形  烘烤 摊凉  储放  够忙乎的
4 c- |* @- I8 N" n9 b5 ^明天朋友3点就过来取了 还要打包装  快点  快点
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7 @6 e% d* Y3 T: z1 T" ~还有很多关于烘培的内容和大家分享  
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因为好久没上京妈网了 所以好多美食要晒晒
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明天见- P! O: z. ]! s+ @2 L! g

笑笑怡然

放慢匆忙的脚步  聆听自己内心的声音

xunikongjian

看你的烘焙，看你的文字，看你的美图，美美哒

笑笑怡然

吃什么，我做主，怡然手作，拒绝任何添加，拒绝转基因，追求健康，崇尚天然!

笑笑怡然

怡然曲奇有手作的浓情，有家的感觉，有爱的味道！

鞋带飘飘

诱惑，没方子呢