笑笑怡然

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每天的清早 进山晨练  新的一天  从这里开始

在这个繁华喧嚣的大都市  我还能躲在山里 看春天的花开 听夏天的蝉鸣  赏秋天的红叶  体会冬天的寂冷 ······

实在是感恩

每天早上 我在攀山的时候 总是在鼓励自己  要加油啊

笑笑怡然

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前些天在山上采了一把野金银花  很稀有哦

金银花开 通常在春天  都深秋了  居然让我采到了

我是不是有一双善于发现的眼睛捏

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爬山归来  8点过  准备早餐

这束金银花和榴莲蛋糕  真的好搭  多拍几张  咔咔咔

这款榴莲蛋糕是我自己凭感觉瞎整的  准确来说像榴莲挞多点

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我想突出榴莲的口感 所以  在配方的时候使劲的放榴莲肉  孤寒的放面粉

蛋糕烤到比金黄略黄 上火偏高温点 这样表层会有点榴莲的焦香和稍有嚼劲的口感

要问好吃不

吃完了 还总是惦记着冰箱那份 啥时候吃合适 如果不长膘的话

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确切的配方没有记录下来 只是凭感觉

看看制作过程图

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0 m( {1 Y% a1 k. w6 M$ l& J占位  公布配方2 V# P# [$ c8 d; T$ G4 f7 r

' K6 L- q0 L* a. t% S9 ^5 r想吃榴莲蛋糕的举手: ?: o, r+ A; {8 X- p

' c! l  z8 k! v) j这些天 一直在帮朋友们做饼干 手工饼干 工序繁复  产量有限 加之怡然又是追求极致的处.女.座  总
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, G4 ~2 p# `& Y" P. |/ a! S8 l. M1 ?9 ~3 z, {+ Y& C: }
感觉时间不够用  忙啊) M) ?/ {  R. P, D" c# N
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今天终于有点时间整理下  关于制作方法- w: U# o3 b* m( H2 o7 e0 |
( f/ }- s0 u* o  [7 I8 i- R7 L- E) J
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这款榴莲蛋糕是我随意而作  当时没有记录具体份量  现在重新整理  每个人可以根据自己的喜好作调整
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  y1 ?- C5 ~: V8 f& Y& S
; C* Z: @; o9 }/ M7 g配料：低粉200克  无盐黄油 120克  榴莲500克  红糖80克  细砂糖50克   鸡蛋5个
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- v9 }; q! Q" w# _6 e过程：1、取榴莲肉压成榴莲泥: s0 T4 i$ g5 d5 r. J( G

; W4 {. ?! E# M- I3 K7 q. j* l# m6 a. d. u8 z
           2、黄油软化后加入红糖、细砂糖打发至蓬松状态4 }' k. U  T9 E  p( E
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           3、整鸡蛋打散分3次加入到打发的黄油。2 n9 b+ E4 c3 x+ C  \! w. r

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           4、榴莲泥加入黄油糊里搅打匀
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           5、加入低粉用刮刀翻拌均匀 成为蛋糕糊
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& z/ z' L$ h+ y+ e0 X, \9 y+ B% G8 k, ]' }
          6、倒入蛋糕模
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0 q0 [$ Q$ v5 C+ t4 y3 I          7、放入预热好的190°的烤箱烤20分钟至蛋糕完全膨胀起来! N, C4 y- K% w

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               想吃硬皮的 在最后烤的几分钟把蛋糕放到面火层  1 H( ]$ ?0 G: g7 H$ Y

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% T( P' N  s+ T1 T; p6 t: X: }4 U2 N' z: o               此刻  千万别离开烤箱  烤至合适的颜色  取出
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              好啦 做完这些  你就等着吃让你牵肠挂肚的榴莲蛋糕吧
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+ Z  r+ u6 V4 B# G4 e               放冰箱 密封 冷藏一晚  感觉更好吃哦
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, ]8 [( Z  c: h) a0 o

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这尤物般的金银花啊  我该如何珍惜  该如何用到物尽其用

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先美美的拍个够啊

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曲奇饼吃多了 有点上火  配上金银花茶的清热祛火  就绝配了

曲奇有点甜  那就用点金银花的苦去中和吧

曲奇有奶油的浓香  金银花茶散发着缕缕的清香

这一刻  不需要做任何的事

只需要享受  这一刻

这款曲奇  也叫奇普曲奇 做饼干的基本原料配上坚果和巧克力 形状用手随意拍出  是款风靡北美的经典饼干  

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3 L  `6 n$ |: ]9 X# a7 Q8 K& H介个风靡北美的曲奇  在我这里也稍稍的改善了一下  话说  去年  怡然在美国吃的甜品
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- P8 w' ?+ T7 c1 t真的是甜的腻S人  糖量我是对半砍  巧克力  面粉的量也作了调整

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$ `5 A. c* k+ j: c) F, y留位   北美奇普做法
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& h  D' M7 o9 r

( m% _( S# O' e% A需要制作方法的亲们  回头来找  
' T8 Z1 @: R/ s4 L怡然手头还有很多事 待处理+ N" D' Z  [" p' |. a
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/ U2 H& L) ~% M: L* b4 a" }: N$ |5 |; y* f& G# q. Q9 \

' Q1 k4 g5 X1 U5 E7 ~9 l9 P回头空闲 静下来 再和大家分享
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7 ?; c5 Q  V$ L4 Y6 z' A+ n& i- w4 [7 t
; d& R, X8 t7 S4 a6 G, t* l
谢谢等待 谢谢关注
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真的是甜的腻S人  糖量我是对半砍  巧克力  面粉的量也作了调整终于有空上做法  和各位分享了 谢谢等待 谢谢关注. Z+ r/ u2 V: w9 n7 o
- \4 z, g  |5 l9 o% J
这是款值得烘培控们一试的饼干  多做些  多留意细节的处理方法  相互取益  烘培就越做越好啦% t3 ?2 E) `; }3 K) F$ H% t

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' p# {# B) X" S/ x: o全部材料：低粉250g 黄油130g  红糖30克   白糖30克 鸡蛋50克 杏仁40克 核桃40克 巧克力切碎40克$ a, ~* E3 w0 ?# {) |! M: g
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黄油和切碎的巧克力（原来是整个的巧克力切碎的，味道当然不是巧克力豆能比滴！）

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坚果，我选了美国蓝钻杏仁和新疆的优质核桃。（核桃是这款饼干的主角，据说没有核桃就不是北美奇普啦）

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糖的份量我砍掉了一半  少糖健康  

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混合材料

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戴上手套  取适当份量的饼胚按压成型

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入烤箱  200度  20分钟左右 （每个家用烤箱温度不一样，大家因材制宜）

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: a; }2 u" ~- j. I% C# Y* g6 `! u7 O' [  H+ ?: T4 _
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. ~' g" W8 X8 s, S: v我做的提子曲奇  可以和蓝罐的提子曲奇媲美
! X- B% w  R8 K2 h: X9 h$ v- F6 X; `& L! n+ a; K

6 c/ K' Y8 j, E7 t你也试试吧+ I" v$ N5 h( G8 k- m+ ~* J

  D5 ~4 X- V: |' I3 J9 z/ @2 M7 U# t* P0 F0 A
制作方法： 稍后上  ==: Y; s; |8 m' O* T
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这款饼干 我用过好几种葡萄干来做  最后发现还是美国野生黑加仑提子  做的效果最好 3 M+ W" D9 K3 o* C0 w2 l* H3 E
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怎么好呢   美国野生黑提 甜中带酸  就是味道很正的感觉  
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曲奇的酥香 +  略过舌尖的提子的丝丝酸甜
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$ x5 N) s+ U" N, ~4 x+ x就是让你流口水 就是足以让你回味* `- k# D% I0 T3 x
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就是为什么蓝罐曲奇那款提子曲奇   让我充满了儿时的回忆+ f. n4 S* r/ p3 F( W
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配料：9 A- b  k5 g' Z2 o, N/ F

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  黄油150克  低粉 230克  蛋液  半个  糖粉 80克  提子干40克8 D9 B& i# u0 q& ~/ c9 a" o

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2 i! d% k4 o* Y) h: [; F制作过程：
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黄油软化加糖拌匀

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鸡蛋分3次加入拌匀

筛入低粉拌匀  加入提子干拌匀（提子干先切至合适大小）

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将面团整理成型 可圆或方  放冰箱冷冻至硬  取出切片（0.7cm左右）  放入烤盘  

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预热烤箱200度10分钟左右  中层  约烤15分钟  至金黄色  （每个家用烤箱温度不一样，大家因材制宜）

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大爱披萨的麻麻们看过来啊 ( A) X! c6 `" v; d. M, W1 I% \! y4 }$ \. O" W9 U3 |4 E( n * q0 [. u' P3 G 9 y7 p; ~, z4 ^; P. d# `1 X* Q5 _/ Y . j8 A- `& {/ f7 a  w  Y' E. W9 U ! v1 V# K8 u% h: ]3 H " u' y& M7 _6 w6 u, \9 s8 q; _% b& S) F, {5 H 8 _7 Z) w9 ~7 |3 i 3 v$ H7 D1 I; c# w+ `; p $ a2 f1 s" R# a* s0 [4 t2 k! t8 q8 U8 R8 d8 ? 1 p  }9 ]: ^$ T, i 7 B9 j/ b$ Z; P6 {7 g8 L+ @5 l( H8 y" T  i/ {/ u( L+ M 4 ^5 z4 i# y! W1 q7 Y5 z* x( a5 _# G! s- q! E9 M2 N ( n  U" o5 ~* J5 }9 t# c' ]* q' R7 Y$ V - J7 P9 W# f6 X2 k! X. \ 2 I6 e+ U3 i& F( d: H % \  f8 J+ Q0 H7 G) _) p3 X0 o . M. o8 X9 i) l4 t! J' W( M0 r6 I% s  n  t& y $ b* u4 _" \( W ; \5 Q8 a* `' d8 K' d$ G* [# t$ x9 V) J/ q 3 E! J; \! n) j7 P1 Z9 x* @ ! T3 c# h* e3 O, ]+ N6 X. d3 d! f 8 p, N/ P2 }1 J6 t) x / ~0 d1 O! K4 T2 J   g& h% ~! S0 w$ d4 e! d$ F+ V# P0 e * ?, W6 O6 c+ \每种食物  选料  一定是最重要的 / z; t& o7 q+ H' S# ^$ z . i# e6 K1 T2 `7 C6 V* E- R3 V( m- y% b. | 现在的番茄多数都是不酸也不甜的 ' K: \6 y! P4 X7 _& g( s, h4 U* q- h6 V, [- c0 J4 }% A + M. A9 C( D" [5 e8 x$ O2 p唯有这款超市的粉番茄  东北品种  还能合乎我意 ! }4 x* l2 m  g' J9 Q/ ]6 h  I ' C2 ]: k( V) o$ U" u9 A3 b8 c, B, b7 v2 C' ` 3 P& b, ^+ N4 D/ Y

笑笑怡然

啦啦  啦啦   上演真.人.秀啦
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怡然在为麻麻们讲授 让人盘子啃光光的披萨制作课程
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笑笑怡然

- ~( K+ A* s$ E+ c; }

8 G! C; q. H' r/ D7 F可以开店的披萨酱  你不回来看会后悔的  3 {) h6 b! v  C/ P
% l0 L3 R7 a% a7 T% }

! r0 d9 b+ X% M" I- S披萨制作方法留位
7 N8 ~7 @8 E  i% q$ F1 L  }2 s
8 }5 ?6 ?! D+ ?" v+ @, _! F披萨酱可以做意式粉  通心粉  面条  的拌酱  我通常是做一大盒子的份量 分给亲朋好友  放冰箱的软冻8 }, u% ~$ _  h  I# X! f

3 `4 h- q$ Y1 i9 l5 O1 ^7 F4 o' w1 O, q* \$ J
区（温度在-4°)  可以放好久  不想做饭时  舀一勺  下点粉 面  什么的   让人好吃又满足
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  X$ f2 E2 G2 `7 Z8 }, o这个披萨酱是怡然实验多次后  总结的方法  现在已经成型啦  每次朋友来我家吃披萨  吃意粉  总是盘子啃得 光光的  留在盘底的一点酱也不放过  还建议我去开餐厅  材料：  西红柿   黄油   半肥瘦猪肉沫  洋葱   大蒜  黑椒   盐   糖  酱油   番茄酱  披萨草（牛至叶  罗勒  迷迭香）
: R- [5 f; R" w- d; y# {, ]/ S: c( [

: V2 a) z$ N6 U8 a3 t/ a说明：1、西红柿是这出戏的主角   要挑成熟的  酸中带甜的   现在普遍是买不到  可以适量加点亨氏的番茄酱来带味/ n7 x" C) F5 r9 }( F% J7 Q1 A0 I- K
2、牛至叶  罗勒  迷迭香  适量 建议先少放  毕竟是西式口味  不太适合俺们中式口感  视个人口感而定1 f; ?8 I' T5 v( a9 I
3、酱油是一定要加的  俺们就是大汉人 俺们就是爱酱油  正规西餐都没这黑乎乎的玩意的undefined
" m8 q8 T; e9 P- ^+ j+ \; _! _( Z3 I+ n

# ?. G' o: m7 u, p. j, ]2 l: B4、肉末是点睛的  好吃的披萨  哪儿少的了肉香啊undefined8 i8 a9 Y0 j8 O! F! z# I8 }
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/ g& Z. j4 Q/ M" s- T+ n做法：1、西红柿 切丁  洋葱切小丁  肉末用调味腌下煸至出油/ J  r% U% M& `: s
  
2 @0 K+ e* w8 T0 |8 I           2、放黄油热锅  放如洋葱 大蒜 煸至有香味溢出  加入西红柿  猛火翻炒( a4 U$ ^' x0 T# |2 m1 e6 E$ B/ A

8 r" U' s# B# ^4 k" R0 I4 l0 y1 {  y: U- h2 c) ~
           3、西红柿炒出汁  放- g5 k0 ?, i4 t: d
糖  0 u) q4 c/ n" N: J8 U
披萨草  煮10分钟   
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  c# ]: a5 X4 |+ y$ X# O+ B- i# n8 ]* E* q, Y% g: J! `: f
           4、放肉末  翻炒   调入盐  酱油  番茄酱    焖煮三两分钟
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' t$ Z  H8 Q7 T9 Z: r# X  D+ f. r           5、最后  试试味道  缺啥  按需调入   翻炒匀  出锅
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9 b* K- F1 M  r5 l4 c% {

. b3 h' @& X2 [" B8 h1 y% A! {各位看官 如果做不好  那就要唯己是问了   拉出去  打30大板  undefined4 I' \! p6 g/ U2 ?3 C9 n

8 }  W* W$ r# f# S4 ~6 E- J" \# [  ^3 ]* g9 L( y- ?" r0 z
再次声明下  好出品  必需好材料2 x( u9 A4 F% e$ b2 Y8 K
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笑笑怡然

值得拥有的北海道戚风: A. J+ U; ]6 c- j1 R4 K+ p* V( z
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笑笑怡然

哟 大中午一点啦  
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今天一个上午  就整理了这些  中间穿插了一些杂事  时间过得飞快
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下午是为朋友制作饼干的时间  $ G; S( o7 H0 O
话说这作饼干  真是需要耗时打造的活儿
9 k% t% h6 g- k$ _9 p准备材料 化奶油 切坚果 浆果 芝士  转眼就俩小时不见了
) s3 i$ u2 S$ N  ~+ S% M7 R材料整合 定型 冷冻就到了大晚上了  烤是时间不够了5 ^4 T% l8 L/ X  S: {5 d
等明天吧% L( M/ l  I; n! [* Y  w" I
明天饼干切片 再整形  烘烤 摊凉  储放  够忙乎的
! K: A) ~" J6 x  W7 i) h( N明天朋友3点就过来取了 还要打包装  快点  快点  g3 I, F  N" W3 B1 A$ B

! `- p' ?# P) E. D3 S  P
, s% \" ?+ Z- s) o还有很多关于烘培的内容和大家分享  2 n& u, f: t6 J/ I4 O/ a& n

  _% J9 P( O3 Y% ^. F2 R; D7 U) U因为好久没上京妈网了 所以好多美食要晒晒* G  Q9 H+ K6 \& E& m# W

. H# C$ U9 T0 ]3 V! r2 K明天见$ b5 C. c. a8 ?: E  W

笑笑怡然

放慢匆忙的脚步  聆听自己内心的声音

xunikongjian

看你的烘焙，看你的文字，看你的美图，美美哒

笑笑怡然

吃什么，我做主，怡然手作，拒绝任何添加，拒绝转基因，追求健康，崇尚天然!

笑笑怡然

怡然曲奇有手作的浓情，有家的感觉，有爱的味道！

鞋带飘飘

诱惑，没方子呢