笑笑怡然

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每天的清早 进山晨练  新的一天  从这里开始

在这个繁华喧嚣的大都市  我还能躲在山里 看春天的花开 听夏天的蝉鸣  赏秋天的红叶  体会冬天的寂冷 ······

实在是感恩

每天早上 我在攀山的时候 总是在鼓励自己  要加油啊

笑笑怡然

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前些天在山上采了一把野金银花  很稀有哦

金银花开 通常在春天  都深秋了  居然让我采到了

我是不是有一双善于发现的眼睛捏

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笑笑怡然

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1 ]$ b$ Q! n7 }9 ~

爬山归来  8点过  准备早餐

这束金银花和榴莲蛋糕  真的好搭  多拍几张  咔咔咔

这款榴莲蛋糕是我自己凭感觉瞎整的  准确来说像榴莲挞多点

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我想突出榴莲的口感 所以  在配方的时候使劲的放榴莲肉  孤寒的放面粉

蛋糕烤到比金黄略黄 上火偏高温点 这样表层会有点榴莲的焦香和稍有嚼劲的口感

要问好吃不

吃完了 还总是惦记着冰箱那份 啥时候吃合适 如果不长膘的话

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确切的配方没有记录下来 只是凭感觉

看看制作过程图

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笑笑怡然

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占位  公布配方
9 ?7 A" N' ~9 c( k- I$ g4 W; t: V& U0 i9 U& Q1 l
想吃榴莲蛋糕的举手  P2 {' \; w5 l: h' Q
  Q4 h! l- f  N2 {
这些天 一直在帮朋友们做饼干 手工饼干 工序繁复  产量有限 加之怡然又是追求极致的处.女.座  总% o' r: {; I' e$ P8 q7 [  B! G4 w

& `; X* N  t4 H. _1 C! M: e6 A* W8 X/ o" R. U( Q. K
感觉时间不够用  忙啊" {! m! P9 ^# w: W$ x7 I& L

* L7 z- N# R" }! l/ b4 l今天终于有点时间整理下  关于制作方法
) k, W3 ^& S+ T# G' s) ~( M; i4 U9 B3 j/ y5 [) n

6 a! v2 j9 W& c/ g" f这款榴莲蛋糕是我随意而作  当时没有记录具体份量  现在重新整理  每个人可以根据自己的喜好作调整0 M& x0 L' }+ K2 [1 n3 v1 B3 f' n

1 {( `" p0 ], Z. p$ G6 J8 [7 j6 h( _8 {2 V" z
配料：低粉200克  无盐黄油 120克  榴莲500克  红糖80克  细砂糖50克   鸡蛋5个
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0 @5 H) z! g  ?+ ^9 D7 q3 U& v+ a! @/ M, n; d
过程：1、取榴莲肉压成榴莲泥3 U7 t1 d6 d) V& N
4 v( `0 I5 x7 l# ~5 v3 C1 R

# D5 L2 ~1 v9 A: s           2、黄油软化后加入红糖、细砂糖打发至蓬松状态- |2 }5 {8 w/ O

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           3、整鸡蛋打散分3次加入到打发的黄油。: A: @) @  D7 T6 d* G: N
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           4、榴莲泥加入黄油糊里搅打匀- t% J$ h: @( z+ @6 p- d: k9 y7 ~
4 G* U4 x7 M$ L) S

- c; J: `( D/ L           5、加入低粉用刮刀翻拌均匀 成为蛋糕糊4 s& F# Q! v; b" F8 l- A- M2 N4 m; T
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* z3 @0 V/ G0 [7 H8 `
          6、倒入蛋糕模
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& F+ j' g9 h3 B# a
& _+ ?) z- t+ R8 k          7、放入预热好的190°的烤箱烤20分钟至蛋糕完全膨胀起来2 ~) Z4 c7 e& P/ |7 H$ M
( e  b) @8 |7 Y! Q+ _" R' P1 s8 d
* Y: u7 k# b" P' t
               想吃硬皮的 在最后烤的几分钟把蛋糕放到面火层  9 \) C: w5 W2 y4 b% l6 r9 {

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               此刻  千万别离开烤箱  烤至合适的颜色  取出( J, j- f1 _7 w
0 S( W+ W" r" ]. h+ W
7 k; R: C+ l4 L7 ]2 \4 u7 E
              好啦 做完这些  你就等着吃让你牵肠挂肚的榴莲蛋糕吧' ^- _2 o1 W8 u" A3 j9 T
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/ }" `) m* G$ g2 y% ]% U  `) J               放冰箱 密封 冷藏一晚  感觉更好吃哦- u: \( \% |7 n- [2 Q2 k
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笑笑怡然

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这尤物般的金银花啊  我该如何珍惜  该如何用到物尽其用

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先美美的拍个够啊

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曲奇饼吃多了 有点上火  配上金银花茶的清热祛火  就绝配了

曲奇有点甜  那就用点金银花的苦去中和吧

曲奇有奶油的浓香  金银花茶散发着缕缕的清香

这一刻  不需要做任何的事

只需要享受  这一刻

这款曲奇  也叫奇普曲奇 做饼干的基本原料配上坚果和巧克力 形状用手随意拍出  是款风靡北美的经典饼干  

笑笑怡然

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* U& a# b7 V( X6 R介个风靡北美的曲奇  在我这里也稍稍的改善了一下  话说  去年  怡然在美国吃的甜品. T) j, K. q" l2 n6 w+ D0 e$ o

5 i2 {1 q! B) u+ ?" E
% x" _" O+ w% K4 g5 ?9 ]真的是甜的腻S人  糖量我是对半砍  巧克力  面粉的量也作了调整

笑笑怡然

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9 J2 _% W$ [/ O+ Z6 U8 Z! e* W留位   北美奇普做法0 j: k( Y/ t6 `1 u$ n
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% J! r) C, \) v3 k1 Q  E
3 w& \' G$ n8 s2 p/ ]& r& f/ s

4 u! \; z- W# `: `" y需要制作方法的亲们  回头来找  . g+ T, w4 }5 D/ ^1 V- _1 f. w; [
怡然手头还有很多事 待处理0 B, E4 G3 s2 P9 A. T
5 G4 @1 F1 I! t7 g2 U: h5 a% s

: @6 \: ]# n! E- _9 X0 ?/ U" l9 Z, d+ j( B  d, A) M( q
+ s, ?4 T' w$ J" L
回头空闲 静下来 再和大家分享
4 {4 Z& H. E% X. F9 O' F. f& A9 M' k& b7 m9 s0 Q3 U

& l4 H7 l8 V  ^3 L; x
; L/ I1 W5 F' W- s- k7 i+ K9 u4 J# s% x( z% Y$ ~
谢谢等待 谢谢关注
& \0 I- W3 v- m! T* ~5 z8 F! ~8 }5 P+ v# L, J
5 ?! M- ~/ a5 l# u% Z1 D" W0 `
真的是甜的腻S人  糖量我是对半砍  巧克力  面粉的量也作了调整终于有空上做法  和各位分享了 谢谢等待 谢谢关注. l/ S4 E3 n9 S

5 q! A0 Q0 U# C这是款值得烘培控们一试的饼干  多做些  多留意细节的处理方法  相互取益  烘培就越做越好啦& F, _* K  ^5 J4 H' z" Z( }& V% u0 r; q

- Z3 G7 A1 q8 \* l$ T
% t; u9 ]$ `' ?8 b- K8 d( k全部材料：低粉250g 黄油130g  红糖30克   白糖30克 鸡蛋50克 杏仁40克 核桃40克 巧克力切碎40克0 b& z" H8 O7 s  _: G! \8 |1 u4 h

, ?" M* w; I$ a( S. s: u. |# c5 M/ [
5 x0 j6 P* z( G

黄油和切碎的巧克力（原来是整个的巧克力切碎的，味道当然不是巧克力豆能比滴！）

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坚果，我选了美国蓝钻杏仁和新疆的优质核桃。（核桃是这款饼干的主角，据说没有核桃就不是北美奇普啦）

# y2 p! D! A8 y; i0 Q+ c: ?

糖的份量我砍掉了一半  少糖健康  

5 X% ?  n$ E/ ~1 r! }& m6 T1 v

混合材料

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戴上手套  取适当份量的饼胚按压成型

; y4 Q) l# y% A9 B, p

入烤箱  200度  20分钟左右 （每个家用烤箱温度不一样，大家因材制宜）

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  k/ v$ }9 T# l' Y! y5 B6 k: D- ]/ K9 t/ r& `; `1 p
我做的提子曲奇  可以和蓝罐的提子曲奇媲美9 F5 ~- n; Y( b. B+ @

1 u% F/ {5 D. r& ^  }6 N6 i5 [! r$ B- Z+ H0 W1 n2 {  [, h
你也试试吧
. V1 l; @+ g2 _* `- J8 d5 F( |% g2 f; F  k8 L; p/ p

. ]8 N4 H, j. f3 _) q/ U  z制作方法： 稍后上  ==) S9 v, @3 O8 }5 h( h% G( ]

! c: L) A; H; F这款饼干 我用过好几种葡萄干来做  最后发现还是美国野生黑加仑提子  做的效果最好 8 t3 f' s) I0 i9 |% w
0 t. T4 U& F. |# r# ?0 Z

0 C8 |, y: W0 a怎么好呢   美国野生黑提 甜中带酸  就是味道很正的感觉  
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. |  N' j3 z+ [1 q/ h# K+ v/ u+ J+ I- n4 a( a) T1 f9 w
曲奇的酥香 +  略过舌尖的提子的丝丝酸甜* u9 j% f# ]9 w

% l, \! X/ @7 z' O8 }9 }
  T# k0 P1 M" Z就是让你流口水 就是足以让你回味
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就是为什么蓝罐曲奇那款提子曲奇   让我充满了儿时的回忆
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. f5 E+ {* @& Q% v8 h配料：8 f* w. k7 Q: P2 w$ d  u
, q5 C5 M3 l9 i+ B

" a+ y) Y) r+ T8 p  黄油150克  低粉 230克  蛋液  半个  糖粉 80克  提子干40克
, c( P& a! w& ~4 c6 N, B8 z
" b: |3 v8 T, s7 H% e
' s8 h. |8 }* Q, q4 s" u制作过程：
/ X: V: m$ i1 t1 Q( H2 `$ ~0 j$ ]. _# t

黄油软化加糖拌匀

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鸡蛋分3次加入拌匀

筛入低粉拌匀  加入提子干拌匀（提子干先切至合适大小）

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将面团整理成型 可圆或方  放冰箱冷冻至硬  取出切片（0.7cm左右）  放入烤盘  

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预热烤箱200度10分钟左右  中层  约烤15分钟  至金黄色  （每个家用烤箱温度不一样，大家因材制宜）

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笑笑怡然

大爱披萨的麻麻们看过来啊 : V; l& W0 w; p3 x, o% D4 X0 A8 c; d0 C - c; P$ h8 C, o$ N9 N' ? 4 m" Y. Q, j' ^) J , J9 G. w* E8 M ; \8 y3 _' K5 Q; m9 W9 W3 Y3 h% O7 k" v3 O; o' |6 r# O   _1 }5 f. f5 i2 r 4 n% V- W2 n% ~' d* H6 @7 U4 X( Q* y! i3 G+ }1 R / R* E, M' `* b! L, ?  Y6 v+ m$ b* d! \ 8 q5 {" ~' j% |+ N7 g ' t& q/ p% {7 W" h9 g8 B& { - |/ J+ k9 V$ R7 z' d/ D* a  C: `0 A! G! I- g / c* E/ a8 e5 P1 j3 X) y4 z5 u - X7 R, s5 r+ C / Z9 p. g4 ]% M, b; A& W 0 _3 D' O; @. `5 K8 k  R+ b1 W" T4 C/ }! Z0 S4 Q 2 C6 c  V9 k9 r) T( o: }; g1 [- ^0 Y4 ?1 a# F/ \2 J; K! t $ q/ S1 ^& b/ H  C7 I1 e   y, w* l) E; Y7 G& ]* d 3 j4 ^9 s% l/ k5 ]' e0 d+ g3 I ; R- E+ @2 V% I1 \! r1 }$ S( b3 k+ ] ( d  f% Z  s. E. \7 _ ! a9 a( f6 U! o9 V. g/ x! A% \  _; }- Q. w% D2 _7 d8 M % ~, ]3 w: k. Y) F) a每种食物  选料  一定是最重要的 $ \1 W" H+ S$ u* e % L1 }* M- ^1 R  H2 B" k7 `1 h, q* o ; z' R/ K9 b* x/ {1 F$ ^现在的番茄多数都是不酸也不甜的6 n# V1 ^( K4 g : N+ z+ g! U/ q1 ]4 ~! M0 q$ p! R . T# Q( ]4 J, ^( l唯有这款超市的粉番茄  东北品种  还能合乎我意 - H7 U' ^+ u) [2 K8 m: U   l& S3 X8 U' F* P+ A9 y& [ 8 P) g* }7 v& N" y4 b; }! K& e( }7 \+ z( A$ x+ u* m

笑笑怡然

啦啦  啦啦   上演真.人.秀啦4 F2 f7 A# j8 q  S

" U+ |  l7 J4 l8 y" b9 s! r4 l6 u- {) R$ V怡然在为麻麻们讲授 让人盘子啃光光的披萨制作课程& @1 H% w# E8 N

" j- l0 I* Q' }  e9 C9 x& n8 B' W7 P  O0 r% T  j& }

5 P3 R- \- C/ x! a/ k* |+ \, |# v
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7 A0 R! a9 h$ |& `# U, t

笑笑怡然

, `7 ^4 b; T6 X. F+ k

: P! }  d; R9 U) R$ Z* j可以开店的披萨酱  你不回来看会后悔的  
5 z# L. q4 @' _4 P$ Q  ?. [  T
; ?! K  U* E# A' a6 ]2 q* S: C4 M7 u
披萨制作方法留位. a2 y  [" f' ~' [& T
. Z6 k/ h2 C" t2 P4 I
披萨酱可以做意式粉  通心粉  面条  的拌酱  我通常是做一大盒子的份量 分给亲朋好友  放冰箱的软冻
4 V0 h3 p: T2 @: `3 a) h8 M
) r* T* o- h5 Q! l5 k' p. X5 \/ H8 W
区（温度在-4°)  可以放好久  不想做饭时  舀一勺  下点粉 面  什么的   让人好吃又满足
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这个披萨酱是怡然实验多次后  总结的方法  现在已经成型啦  每次朋友来我家吃披萨  吃意粉  总是盘子啃得 光光的  留在盘底的一点酱也不放过  还建议我去开餐厅  材料：  西红柿   黄油   半肥瘦猪肉沫  洋葱   大蒜  黑椒   盐   糖  酱油   番茄酱  披萨草（牛至叶  罗勒  迷迭香）
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# Y4 a: V9 j% S4 r: R说明：1、西红柿是这出戏的主角   要挑成熟的  酸中带甜的   现在普遍是买不到  可以适量加点亨氏的番茄酱来带味8 e% v' F/ d7 t* u8 b8 Z
2、牛至叶  罗勒  迷迭香  适量 建议先少放  毕竟是西式口味  不太适合俺们中式口感  视个人口感而定
  R* ^/ X9 C" g6 c  X/ j3、酱油是一定要加的  俺们就是大汉人 俺们就是爱酱油  正规西餐都没这黑乎乎的玩意的undefined+ N/ s+ {% g$ A& p( W

! |( r, y/ }7 ]* v$ f( l( T0 |* w5 m8 K/ S" P
4、肉末是点睛的  好吃的披萨  哪儿少的了肉香啊undefined
3 t$ k. U) @$ b5 {7 G' s) m  f' g$ P2 I9 v! d8 `
" G* n% Q, B9 x# L% c1 P. T
做法：1、西红柿 切丁  洋葱切小丁  肉末用调味腌下煸至出油
- H3 S2 g' n2 |  e; Y. K  
; W8 p# o" A  z' `3 W! T  [           2、放黄油热锅  放如洋葱 大蒜 煸至有香味溢出  加入西红柿  猛火翻炒9 [5 ^* a1 p) \4 [" p& h# e; q

, v+ q/ K6 ]" U+ Q3 _$ z! B& E0 X9 r$ x/ G
           3、西红柿炒出汁  放
* \0 U5 ?  X3 ?( i& S糖  
+ X7 ]$ z# t) I$ r7 F: F% N/ P披萨草  煮10分钟   
$ @* r5 T1 P- K! ~, |7 A
! Z: m/ Q" A! J3 B1 W: F9 P, Y( C1 k; p: w
           4、放肉末  翻炒   调入盐  酱油  番茄酱    焖煮三两分钟. o% }& n% t) ~5 ~6 O
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           5、最后  试试味道  缺啥  按需调入   翻炒匀  出锅
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3 N  A. }$ c& E/ |  |' w  F, X( ?1 m5 {
各位看官 如果做不好  那就要唯己是问了   拉出去  打30大板  undefined
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再次声明下  好出品  必需好材料" h: T8 B# Z4 [1 y

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笑笑怡然

值得拥有的北海道戚风- {  H& [1 N. e+ E  c3 w

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笑笑怡然

哟 大中午一点啦  
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今天一个上午  就整理了这些  中间穿插了一些杂事  时间过得飞快
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下午是为朋友制作饼干的时间  
8 E% `! L1 P5 ]6 t话说这作饼干  真是需要耗时打造的活儿- j/ }2 e4 P( N3 ]  U- t
准备材料 化奶油 切坚果 浆果 芝士  转眼就俩小时不见了
/ B7 {: M6 _+ D1 R7 C, J' r材料整合 定型 冷冻就到了大晚上了  烤是时间不够了9 c$ D- J7 S6 M- G! F
等明天吧( R. o4 H5 x+ e" v, `1 [
明天饼干切片 再整形  烘烤 摊凉  储放  够忙乎的6 w* E, W5 K9 i' o; n
明天朋友3点就过来取了 还要打包装  快点  快点
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还有很多关于烘培的内容和大家分享  
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3 A# c5 v6 r: b  i8 E" e6 D5 D# l因为好久没上京妈网了 所以好多美食要晒晒
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; b/ d! B! v4 T$ R1 s明天见, y% l/ N" A8 Q' X$ y

笑笑怡然

放慢匆忙的脚步  聆听自己内心的声音

xunikongjian

看你的烘焙，看你的文字，看你的美图，美美哒

笑笑怡然

吃什么，我做主，怡然手作，拒绝任何添加，拒绝转基因，追求健康，崇尚天然!

笑笑怡然

怡然曲奇有手作的浓情，有家的感觉，有爱的味道！

鞋带飘飘

诱惑，没方子呢