笑笑怡然

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每天的清早 进山晨练  新的一天  从这里开始

在这个繁华喧嚣的大都市  我还能躲在山里 看春天的花开 听夏天的蝉鸣  赏秋天的红叶  体会冬天的寂冷 ······

实在是感恩

每天早上 我在攀山的时候 总是在鼓励自己  要加油啊

笑笑怡然

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前些天在山上采了一把野金银花  很稀有哦

金银花开 通常在春天  都深秋了  居然让我采到了

我是不是有一双善于发现的眼睛捏

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笑笑怡然

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爬山归来  8点过  准备早餐

这束金银花和榴莲蛋糕  真的好搭  多拍几张  咔咔咔

这款榴莲蛋糕是我自己凭感觉瞎整的  准确来说像榴莲挞多点

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我想突出榴莲的口感 所以  在配方的时候使劲的放榴莲肉  孤寒的放面粉

蛋糕烤到比金黄略黄 上火偏高温点 这样表层会有点榴莲的焦香和稍有嚼劲的口感

要问好吃不

吃完了 还总是惦记着冰箱那份 啥时候吃合适 如果不长膘的话

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确切的配方没有记录下来 只是凭感觉

看看制作过程图

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占位  公布配方
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- l+ C9 F( d; D+ W想吃榴莲蛋糕的举手
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, n- U: t9 O6 @/ y# q1 v  e1 d这些天 一直在帮朋友们做饼干 手工饼干 工序繁复  产量有限 加之怡然又是追求极致的处.女.座  总/ K! e4 w: v% E. z, H
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7 g% N" R4 J" X( S0 x% M6 Q5 l感觉时间不够用  忙啊/ r& N( y( B+ R$ b  t. D

% H6 F3 f8 t  @0 y" X8 O6 q今天终于有点时间整理下  关于制作方法
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" I  R1 o, R8 K8 n* _5 _5 ~这款榴莲蛋糕是我随意而作  当时没有记录具体份量  现在重新整理  每个人可以根据自己的喜好作调整; |1 S: H: Z3 s* w3 e4 W7 R

% Y8 Y) _' `) m( H& j, r; X8 ~4 Z" w: r. a, a3 {0 |
配料：低粉200克  无盐黄油 120克  榴莲500克  红糖80克  细砂糖50克   鸡蛋5个
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过程：1、取榴莲肉压成榴莲泥
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           2、黄油软化后加入红糖、细砂糖打发至蓬松状态
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           3、整鸡蛋打散分3次加入到打发的黄油。
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7 J8 q- V( X* r+ B  d) u7 H           4、榴莲泥加入黄油糊里搅打匀
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! ]! t- s1 p% ~# X- h           5、加入低粉用刮刀翻拌均匀 成为蛋糕糊  S: e' c# ^% ]! P8 m1 e

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. W" P. T  P+ o6 y+ a          6、倒入蛋糕模
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6 @+ J& A( ^0 c7 d# ^          7、放入预热好的190°的烤箱烤20分钟至蛋糕完全膨胀起来6 |) H5 D! s9 |  `2 q. E2 p

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1 R) i% l5 K. }* X, d. G               想吃硬皮的 在最后烤的几分钟把蛋糕放到面火层  7 h( x% P4 f* k9 Q+ }% |' s9 N
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               此刻  千万别离开烤箱  烤至合适的颜色  取出2 T) k  z: b0 Q0 _' r
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              好啦 做完这些  你就等着吃让你牵肠挂肚的榴莲蛋糕吧2 \2 j( f& n5 H* I  g

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               放冰箱 密封 冷藏一晚  感觉更好吃哦
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这尤物般的金银花啊  我该如何珍惜  该如何用到物尽其用

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先美美的拍个够啊

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曲奇饼吃多了 有点上火  配上金银花茶的清热祛火  就绝配了

曲奇有点甜  那就用点金银花的苦去中和吧

曲奇有奶油的浓香  金银花茶散发着缕缕的清香

这一刻  不需要做任何的事

只需要享受  这一刻

这款曲奇  也叫奇普曲奇 做饼干的基本原料配上坚果和巧克力 形状用手随意拍出  是款风靡北美的经典饼干  

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8 A! a* Y9 R% d( _$ X介个风靡北美的曲奇  在我这里也稍稍的改善了一下  话说  去年  怡然在美国吃的甜品6 Z8 h" l5 x* @- {' s" k
, ], M  q5 G% m/ _; J4 ~
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真的是甜的腻S人  糖量我是对半砍  巧克力  面粉的量也作了调整

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留位   北美奇普做法* h7 C; F) J. x: h1 x& H4 \3 t" s
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需要制作方法的亲们  回头来找  ! b0 ?; d8 H( Z1 @# p( L& E- H% x
怡然手头还有很多事 待处理
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回头空闲 静下来 再和大家分享
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) c7 ~, ], e3 ]4 S  ]$ Y- r谢谢等待 谢谢关注6 p6 f8 j. k( U0 I( E' l( v

2 D3 ~: w4 H3 \. J9 D3 i! S  r
. g  T, q4 s& H: b+ e4 w真的是甜的腻S人  糖量我是对半砍  巧克力  面粉的量也作了调整终于有空上做法  和各位分享了 谢谢等待 谢谢关注, `* n) l/ r5 |+ P1 o
& M( O# P5 X4 `
这是款值得烘培控们一试的饼干  多做些  多留意细节的处理方法  相互取益  烘培就越做越好啦1 o) m2 W/ s1 H2 s4 a0 n2 |
1 h$ m8 ]5 m& b  T2 N4 W, g

5 r' v6 j3 e% V! p3 F全部材料：低粉250g 黄油130g  红糖30克   白糖30克 鸡蛋50克 杏仁40克 核桃40克 巧克力切碎40克) i' @( K1 k) s9 E5 O$ o) W5 d
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黄油和切碎的巧克力（原来是整个的巧克力切碎的，味道当然不是巧克力豆能比滴！）

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坚果，我选了美国蓝钻杏仁和新疆的优质核桃。（核桃是这款饼干的主角，据说没有核桃就不是北美奇普啦）

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糖的份量我砍掉了一半  少糖健康  

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混合材料

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戴上手套  取适当份量的饼胚按压成型

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入烤箱  200度  20分钟左右 （每个家用烤箱温度不一样，大家因材制宜）

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5 d0 V# S) S+ P: d( Q1 v" `, o3 W# n, R. q; K% C, z/ t# S
我做的提子曲奇  可以和蓝罐的提子曲奇媲美  _4 G$ I: X9 ?3 C: b  C8 E

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. }$ c- `1 ~, @+ K% y# s" S' ?你也试试吧3 e5 g" E* u. E+ t/ U
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( a) T% P) ~! {1 C, w制作方法： 稍后上  ==; s7 t( ~5 ]" ~

% j+ ^& j7 I$ B7 Q4 F2 [这款饼干 我用过好几种葡萄干来做  最后发现还是美国野生黑加仑提子  做的效果最好 9 e# C& K/ t* Y, T
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怎么好呢   美国野生黑提 甜中带酸  就是味道很正的感觉  ; @& |' b! u5 p0 w! X, M: A
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: R, I8 b4 R# M+ \曲奇的酥香 +  略过舌尖的提子的丝丝酸甜
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$ H8 Y+ k( h7 p就是让你流口水 就是足以让你回味
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/ \0 T! m) d9 J' b就是为什么蓝罐曲奇那款提子曲奇   让我充满了儿时的回忆0 T' a1 V0 ?) ?% B( ]
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配料：% H' A, g6 C6 p: Q
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  黄油150克  低粉 230克  蛋液  半个  糖粉 80克  提子干40克8 C6 g3 q# d( X6 ^

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制作过程：
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* t- U) R3 I; B

黄油软化加糖拌匀

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鸡蛋分3次加入拌匀

筛入低粉拌匀  加入提子干拌匀（提子干先切至合适大小）

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将面团整理成型 可圆或方  放冰箱冷冻至硬  取出切片（0.7cm左右）  放入烤盘  

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预热烤箱200度10分钟左右  中层  约烤15分钟  至金黄色  （每个家用烤箱温度不一样，大家因材制宜）

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大爱披萨的麻麻们看过来啊 % w8 k. o& u& }: y. X7 a  }# r) s 2 W. j/ {2 @+ V6 \" P9 R; z! T9 i. V% d- m9 r: K" Z   M- R8 Y# J0 z0 }. n$ G3 N * J5 I4 Z+ y: W. N9 A! @" L$ y9 k8 t0 p9 Y 7 S1 u, [: H5 D6 b3 t6 x/ S   G0 Q( l6 i0 j- p" d& E3 b  V3 Z) \% y2 ~6 z/ v* d& ` 4 Z0 Z/ Z" p; ^; ^5 {0 P! e( Q# f $ A1 r* M4 J  x' q3 T+ ~   `/ `1 B3 `& C1 G ' d+ \# K! v- J1 o4 h8 _9 b 1 _: D0 W7 B  {$ H 9 z+ f( G0 J" Z# I* O% K2 {. h* e4 G- y5 m2 G$ D# ] 1 [7 O9 ]0 ]# ~, ^# H2 r& T 3 Z0 _: c0 |1 E2 I+ y/ _  D 3 h' l2 e& j; `/ j0 y0 y+ y 4 n1 ]" P6 l, T1 ?% Z + }/ y9 i/ {* J* G 3 T- F/ C0 R+ N7 Q2 g! b ) o* P2 X, h/ t & n2 x3 e( z8 v7 D% c 1 n+ d# j1 J5 h3 a # O: p" ^' ^4 }  T% b7 W4 r! U( D7 f! D" ~% x- k+ N! o7 G 4 Y- W7 n, o9 {& i% U% `$ a0 n4 l: _ ( s5 H, J$ [2 n7 H+ s( W & r4 T3 n: G  F3 R9 X+ Y, {$ j; t, }- F 每种食物  选料  一定是最重要的 9 }* Z' D/ n( \& g/ u: x# t0 i4 I. F 7 _0 g8 g* F# O4 A: ?0 A现在的番茄多数都是不酸也不甜的/ B$ W( H+ U+ z" m 7 t* l0 t! l  z' t# g# z# k% ] 0 v1 v0 F- x7 r! N9 x. P唯有这款超市的粉番茄  东北品种  还能合乎我意. C4 u$ x  c" w9 g! ?; B4 j   z2 A7 x3 W- G6 A. B$ G/ Z! X& y9 t 4 k# v* P  S; K7 n2 J 0 z6 b* ?) N# J- I/ X# }& p% x2 J

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啦啦  啦啦   上演真.人.秀啦" P7 d( r2 X( N

% L8 U. g. J* m! h% }怡然在为麻麻们讲授 让人盘子啃光光的披萨制作课程
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笑笑怡然

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可以开店的披萨酱  你不回来看会后悔的  0 O7 A) ^6 _  V' I, z2 w( R

% t& @) ]+ `2 V" b: O: N/ [. R2 R; \) h/ S0 c. |! T
披萨制作方法留位
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1 `+ p5 b3 {" \* E+ E8 h披萨酱可以做意式粉  通心粉  面条  的拌酱  我通常是做一大盒子的份量 分给亲朋好友  放冰箱的软冻( i3 |9 Q7 `; d% R% g! J% x

! Q- S8 z5 n0 \& J" c
' O* h9 s/ k; x8 w: y# o. s  C区（温度在-4°)  可以放好久  不想做饭时  舀一勺  下点粉 面  什么的   让人好吃又满足
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这个披萨酱是怡然实验多次后  总结的方法  现在已经成型啦  每次朋友来我家吃披萨  吃意粉  总是盘子啃得 光光的  留在盘底的一点酱也不放过  还建议我去开餐厅  材料：  西红柿   黄油   半肥瘦猪肉沫  洋葱   大蒜  黑椒   盐   糖  酱油   番茄酱  披萨草（牛至叶  罗勒  迷迭香）9 A; F# u( o& l

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, n4 J8 R, U5 S( n: Z说明：1、西红柿是这出戏的主角   要挑成熟的  酸中带甜的   现在普遍是买不到  可以适量加点亨氏的番茄酱来带味+ w4 u  n' q, }
2、牛至叶  罗勒  迷迭香  适量 建议先少放  毕竟是西式口味  不太适合俺们中式口感  视个人口感而定. Z$ ^2 C! T! y$ q$ @% R. s; z* w, Q
3、酱油是一定要加的  俺们就是大汉人 俺们就是爱酱油  正规西餐都没这黑乎乎的玩意的undefined
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4、肉末是点睛的  好吃的披萨  哪儿少的了肉香啊undefined
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做法：1、西红柿 切丁  洋葱切小丁  肉末用调味腌下煸至出油
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" g: I8 G  S  f3 e# q           2、放黄油热锅  放如洋葱 大蒜 煸至有香味溢出  加入西红柿  猛火翻炒
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           3、西红柿炒出汁  放
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披萨草  煮10分钟    3 p) l1 S4 K: D+ Q: W  d

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           4、放肉末  翻炒   调入盐  酱油  番茄酱    焖煮三两分钟
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7 s! Q; o- w: W5 ~1 _. }           5、最后  试试味道  缺啥  按需调入   翻炒匀  出锅 - t  S  ~! I/ x5 b( L
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各位看官 如果做不好  那就要唯己是问了   拉出去  打30大板  undefined
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# Y: |% I% E: Y6 s7 D再次声明下  好出品  必需好材料
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笑笑怡然

值得拥有的北海道戚风
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笑笑怡然

哟 大中午一点啦  
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今天一个上午  就整理了这些  中间穿插了一些杂事  时间过得飞快: E$ d6 q1 W! \$ A5 h

; O. b/ |3 t- {% d4 y4 T下午是为朋友制作饼干的时间  ; O$ b6 @" i) d9 t
话说这作饼干  真是需要耗时打造的活儿6 G' F4 P% y8 k6 T; M* j
准备材料 化奶油 切坚果 浆果 芝士  转眼就俩小时不见了
1 D2 u. @, O1 M: T4 M材料整合 定型 冷冻就到了大晚上了  烤是时间不够了/ ^; ~" o! |9 [* ^
等明天吧9 p% {- l9 n0 a
明天饼干切片 再整形  烘烤 摊凉  储放  够忙乎的
: f. Q( m# ]7 S明天朋友3点就过来取了 还要打包装  快点  快点
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1 O4 t! X- T$ a8 y还有很多关于烘培的内容和大家分享  " d( R+ i5 ^1 K: p/ j* V/ o1 r

; F' F3 U* X* j( ^) O因为好久没上京妈网了 所以好多美食要晒晒3 X6 g, y9 M2 o& R3 E
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明天见
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笑笑怡然

放慢匆忙的脚步  聆听自己内心的声音

xunikongjian

看你的烘焙，看你的文字，看你的美图，美美哒

笑笑怡然

吃什么，我做主，怡然手作，拒绝任何添加，拒绝转基因，追求健康，崇尚天然!

笑笑怡然

怡然曲奇有手作的浓情，有家的感觉，有爱的味道！

鞋带飘飘

诱惑，没方子呢