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每天的清早 进山晨练  新的一天  从这里开始

在这个繁华喧嚣的大都市  我还能躲在山里 看春天的花开 听夏天的蝉鸣  赏秋天的红叶  体会冬天的寂冷 ······

实在是感恩

每天早上 我在攀山的时候 总是在鼓励自己  要加油啊

笑笑怡然

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前些天在山上采了一把野金银花  很稀有哦

金银花开 通常在春天  都深秋了  居然让我采到了

我是不是有一双善于发现的眼睛捏

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笑笑怡然

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爬山归来  8点过  准备早餐

这束金银花和榴莲蛋糕  真的好搭  多拍几张  咔咔咔

这款榴莲蛋糕是我自己凭感觉瞎整的  准确来说像榴莲挞多点

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我想突出榴莲的口感 所以  在配方的时候使劲的放榴莲肉  孤寒的放面粉

蛋糕烤到比金黄略黄 上火偏高温点 这样表层会有点榴莲的焦香和稍有嚼劲的口感

要问好吃不

吃完了 还总是惦记着冰箱那份 啥时候吃合适 如果不长膘的话

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确切的配方没有记录下来 只是凭感觉

看看制作过程图

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笑笑怡然

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$ x/ u! B; S0 s# @2 F占位  公布配方
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想吃榴莲蛋糕的举手
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这些天 一直在帮朋友们做饼干 手工饼干 工序繁复  产量有限 加之怡然又是追求极致的处.女.座  总
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2 f  [1 x4 j2 {3 g" t8 Q感觉时间不够用  忙啊
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& \9 u- H; M; t! B5 T, O今天终于有点时间整理下  关于制作方法: E8 }0 a" }0 G$ d% O4 N" b
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这款榴莲蛋糕是我随意而作  当时没有记录具体份量  现在重新整理  每个人可以根据自己的喜好作调整
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配料：低粉200克  无盐黄油 120克  榴莲500克  红糖80克  细砂糖50克   鸡蛋5个
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过程：1、取榴莲肉压成榴莲泥. H# R( i. Q$ S- ^0 y* `  O) P
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: Q0 }! |  a5 X- x           2、黄油软化后加入红糖、细砂糖打发至蓬松状态( U$ M& R6 U0 q( Y
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2 n. j, b4 q! q           3、整鸡蛋打散分3次加入到打发的黄油。/ @3 t! y' e( F3 p- V; e5 {) x

  y  t1 p( P; |6 O- l& [/ T$ ?; T0 D+ y; N& }6 S5 E1 D% A7 y1 Q
           4、榴莲泥加入黄油糊里搅打匀: d: ^6 R8 j) f& Z

! K% o: h3 A3 [8 H( F8 `/ e6 i  \+ I+ R
% \# i' Q) V$ U& i- ~; f7 s           5、加入低粉用刮刀翻拌均匀 成为蛋糕糊
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5 q. p* r: W, i5 u" t) N
          6、倒入蛋糕模  P  W$ d3 u5 t0 G7 Z' H& f
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6 G0 X/ h0 X; `$ T: c          7、放入预热好的190°的烤箱烤20分钟至蛋糕完全膨胀起来2 F: k" G0 i3 f

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               想吃硬皮的 在最后烤的几分钟把蛋糕放到面火层  9 h' o# p4 D" }7 B& X
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8 @8 t8 q% O. ?5 ~* h; C/ a               此刻  千万别离开烤箱  烤至合适的颜色  取出+ [! `1 m# }3 ~, K4 m* ^
: ~* w6 ?. A' ?+ W$ {0 F

4 K% V% Z; m1 }) W- s* w              好啦 做完这些  你就等着吃让你牵肠挂肚的榴莲蛋糕吧# k/ X- c5 ^- o" k& s
  e: I" J* T! i& u! Q* Y' n# p

3 w* v; |; \. Z: d* J7 d               放冰箱 密封 冷藏一晚  感觉更好吃哦5 a2 v+ x7 G0 Q5 t! v4 ^. N

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笑笑怡然

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这尤物般的金银花啊  我该如何珍惜  该如何用到物尽其用

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先美美的拍个够啊

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曲奇饼吃多了 有点上火  配上金银花茶的清热祛火  就绝配了

曲奇有点甜  那就用点金银花的苦去中和吧

曲奇有奶油的浓香  金银花茶散发着缕缕的清香

这一刻  不需要做任何的事

只需要享受  这一刻

这款曲奇  也叫奇普曲奇 做饼干的基本原料配上坚果和巧克力 形状用手随意拍出  是款风靡北美的经典饼干  

笑笑怡然

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介个风靡北美的曲奇  在我这里也稍稍的改善了一下  话说  去年  怡然在美国吃的甜品3 v. f. v, H- Z8 R
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真的是甜的腻S人  糖量我是对半砍  巧克力  面粉的量也作了调整

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留位   北美奇普做法0 \. g- N1 ^" e1 c+ D
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0 K6 I1 ?2 \! g3 H/ Y# a* v4 I

  S: r" ]( a1 w# z8 [& M需要制作方法的亲们  回头来找  
# V  D. i6 I2 j8 _$ T怡然手头还有很多事 待处理
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回头空闲 静下来 再和大家分享
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6 f! M1 Z! S- g6 U- h( I4 h  C9 T3 y3 |2 y1 r2 a
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6 k( r# H8 P* Q. A9 l  H谢谢等待 谢谢关注
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% B: v" I+ @. @, M/ k2 p真的是甜的腻S人  糖量我是对半砍  巧克力  面粉的量也作了调整终于有空上做法  和各位分享了 谢谢等待 谢谢关注" ~$ F5 i% {6 b! R6 k& K# l; }
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这是款值得烘培控们一试的饼干  多做些  多留意细节的处理方法  相互取益  烘培就越做越好啦) x0 L" }" [7 }. _& W$ E
, T1 ^! _$ w8 X3 {6 j% L' B

9 @! H3 v/ f5 @! @& e7 F全部材料：低粉250g 黄油130g  红糖30克   白糖30克 鸡蛋50克 杏仁40克 核桃40克 巧克力切碎40克
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黄油和切碎的巧克力（原来是整个的巧克力切碎的，味道当然不是巧克力豆能比滴！）

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坚果，我选了美国蓝钻杏仁和新疆的优质核桃。（核桃是这款饼干的主角，据说没有核桃就不是北美奇普啦）

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糖的份量我砍掉了一半  少糖健康  

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混合材料

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戴上手套  取适当份量的饼胚按压成型

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入烤箱  200度  20分钟左右 （每个家用烤箱温度不一样，大家因材制宜）

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4 Y. L- O7 Z; `7 |4 |( w8 x& G4 q( ~( `1 X' }# r& K

1 Z2 T& i8 k& m1 @! i7 O0 C% c我做的提子曲奇  可以和蓝罐的提子曲奇媲美+ g3 u6 h3 }, D8 e* Y; A( Z/ G1 u

+ Y+ f- n. ]( o( C# Z- b9 ?4 F& L7 O2 b  G$ s- h
你也试试吧
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* g, l) P' W2 N/ u5 v' d# k$ A% }: _8 d4 X8 ?
制作方法： 稍后上  ==8 |# j7 F0 |# H) X% _  j+ I6 u

, Q; ~5 J' t- r8 j# L( F这款饼干 我用过好几种葡萄干来做  最后发现还是美国野生黑加仑提子  做的效果最好 " P' Q* n8 l" M  _% {6 y5 [$ V9 l# O

. u2 y( p8 T% H0 m% I4 N) {7 v& H3 @7 y6 M8 B; i3 u( H# J
怎么好呢   美国野生黑提 甜中带酸  就是味道很正的感觉  9 C( }: V9 j1 K4 p' u
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曲奇的酥香 +  略过舌尖的提子的丝丝酸甜& z9 V5 k3 }" \2 N6 q; u9 u
4 W. ]- ]8 h/ z  K! G2 R
  j1 K7 A4 {: m3 w. m; e
就是让你流口水 就是足以让你回味9 e# _1 R3 ^2 [/ ~" H
" N7 \5 c- F. z9 A( h  r8 m
就是为什么蓝罐曲奇那款提子曲奇   让我充满了儿时的回忆1 j& s- ~  R- Y" |. D7 ^/ ^

. k& n' w+ _& \$ }/ K配料：
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: [* V8 r0 \! B- g, o  黄油150克  低粉 230克  蛋液  半个  糖粉 80克  提子干40克
( [$ t6 z, `+ O% G) u5 ^! k' C- @/ I9 q3 r1 b. O) S0 y# }

' D4 Q' l! S5 t, d' t制作过程：
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黄油软化加糖拌匀

. y2 W& n+ C& J8 n. F3 _

鸡蛋分3次加入拌匀

筛入低粉拌匀  加入提子干拌匀（提子干先切至合适大小）

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将面团整理成型 可圆或方  放冰箱冷冻至硬  取出切片（0.7cm左右）  放入烤盘  

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预热烤箱200度10分钟左右  中层  约烤15分钟  至金黄色  （每个家用烤箱温度不一样，大家因材制宜）

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笑笑怡然

大爱披萨的麻麻们看过来啊 + A, d. P7 [! G' d7 {2 Q% q 5 v' ^) g1 p$ s& `6 P& A/ @2 [" G' U7 g) n* a; ?6 T' f' f5 ^ / [& Q. W6 X6 p2 O0 S8 u, R2 H: U7 r8 w  t; a# V+ v% E5 |, | - Z  o2 p" B8 S. v5 e8 j8 o ) @, U% o3 @' E" v9 w7 ~& A: F1 R1 \9 ]. q  z( R; i# L 0 b8 x9 [0 O& m4 Q' P7 E / A3 H9 ?0 t4 e7 ^1 h0 M7 d" M3 O9 b+ B7 l 6 a1 l' ?8 K+ z4 m$ M* \- a/ R3 ^. G 3 n+ r4 l  O0 b, v2 I5 b" O9 A, ]% Z4 |+ k* o/ i3 U6 C; q7 t ; v' e6 T3 R% H, {% p 8 n" }. t# {0 @ ) f7 g  x7 s) Q9 h1 @% q7 S4 M - B  k3 J: O: V" v " E' L: [" u/ z6 h" ]2 i # v3 O3 y' u$ p2 G0 Y! \8 E 6 E. I: W% Z. R. H# q2 s. ?8 y8 e$ L/ N& o/ L* } " l5 w0 f8 c& L1 N# Y! E  t2 C3 f / p" t% ^/ W# x+ @/ S6 @ # \0 h2 {. j; x+ Q/ W0 U8 r+ U0 w! z+ |2 \7 w1 s$ X 7 @0 J7 h9 u' _( j & }6 b9 P- V& b8 _( W. i4 T ; c% s' j. C. G* ~' r& j $ o3 \; [+ g7 U( U4 { 7 K$ q- r7 Z* U  N+ O 8 y/ E% L. R+ L9 X每种食物  选料  一定是最重要的 2 @2 h* B" W( x1 k + c: g- H$ D* _2 T, J$ A3 A - R1 x' Y4 h" g; V# a! B' n现在的番茄多数都是不酸也不甜的 ! v& B* a+ l+ V0 k3 l' m) B  g! R  j' n% r $ Z; ?) }/ R$ x3 g7 [5 X4 d* Z唯有这款超市的粉番茄  东北品种  还能合乎我意: I1 H( K/ R4 ^- q / ~/ b% v+ M% H9 ?' j * a6 R8 ~$ @1 J9 ^ " v" u- {7 f& f9 G  U; _  O

笑笑怡然

啦啦  啦啦   上演真.人.秀啦
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- |% I: ^) d2 G* |5 d5 R' ?怡然在为麻麻们讲授 让人盘子啃光光的披萨制作课程
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" k7 l, J) Q/ a4 ~' I6 b

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笑笑怡然

3 m0 H8 S  E2 b+ d. j) [- l! F# X
/ [  Z' F0 q+ W
可以开店的披萨酱  你不回来看会后悔的  
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$ g; p/ t& t" w3 ~4 F: {5 Q+ v2 `3 _  K6 N  ]. H
披萨制作方法留位0 i+ u$ ~& q) @' F' Y

1 H/ E" t6 ?& b) h+ H$ w) m6 d4 Y披萨酱可以做意式粉  通心粉  面条  的拌酱  我通常是做一大盒子的份量 分给亲朋好友  放冰箱的软冻& g) f+ ?$ J. t! D! g6 n; q
* i' M. J! f1 E* w* D

& E& E& f$ Q( q8 W5 c/ z区（温度在-4°)  可以放好久  不想做饭时  舀一勺  下点粉 面  什么的   让人好吃又满足
% G- ~1 I4 @& b! P: L' r
2 q& b* V4 S( e这个披萨酱是怡然实验多次后  总结的方法  现在已经成型啦  每次朋友来我家吃披萨  吃意粉  总是盘子啃得 光光的  留在盘底的一点酱也不放过  还建议我去开餐厅  材料：  西红柿   黄油   半肥瘦猪肉沫  洋葱   大蒜  黑椒   盐   糖  酱油   番茄酱  披萨草（牛至叶  罗勒  迷迭香）9 y5 h: o6 R  K! C7 ]

- R) X+ m6 s: w" ]- o6 y' o& C2 ?0 V( M, T4 r- y; j
说明：1、西红柿是这出戏的主角   要挑成熟的  酸中带甜的   现在普遍是买不到  可以适量加点亨氏的番茄酱来带味. ]; k7 E+ b# W- q, L: I- t
2、牛至叶  罗勒  迷迭香  适量 建议先少放  毕竟是西式口味  不太适合俺们中式口感  视个人口感而定: l3 c/ U6 h$ @: P+ J& B4 j! i
3、酱油是一定要加的  俺们就是大汉人 俺们就是爱酱油  正规西餐都没这黑乎乎的玩意的undefined$ I5 v' ^& t9 G/ |" @3 j

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3 J0 [$ h# R5 q2 ^% s6 t$ s4 A) i+ X4、肉末是点睛的  好吃的披萨  哪儿少的了肉香啊undefined# B) p2 v9 c+ F6 n0 [5 C

% V9 G2 l# j  K1 Y* I8 j. t; {4 a4 X
做法：1、西红柿 切丁  洋葱切小丁  肉末用调味腌下煸至出油  h! I0 m2 e* T% l' ]$ \
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           2、放黄油热锅  放如洋葱 大蒜 煸至有香味溢出  加入西红柿  猛火翻炒: V3 ]; A- B+ O6 \9 e( ?, a

; c/ D3 l; H* K! K. [; W( c  e6 ]' m& E# P
           3、西红柿炒出汁  放
' i9 l9 }/ l$ ^0 L糖  
3 @* J  h6 |1 R$ _' c9 y披萨草  煮10分钟   
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           4、放肉末  翻炒   调入盐  酱油  番茄酱    焖煮三两分钟; p# M" J! w5 `. R

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           5、最后  试试味道  缺啥  按需调入   翻炒匀  出锅 . E. F* f4 X7 g# u8 s: [" w  _: w
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各位看官 如果做不好  那就要唯己是问了   拉出去  打30大板  undefined
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( r8 X& x! C8 V; J  k8 p再次声明下  好出品  必需好材料" j1 F0 R7 V6 \# M! V( b: ]; q
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笑笑怡然

值得拥有的北海道戚风
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笑笑怡然

哟 大中午一点啦  
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, _& Q" f9 t  v今天一个上午  就整理了这些  中间穿插了一些杂事  时间过得飞快
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下午是为朋友制作饼干的时间  9 W* N; _  s# V; ^/ R. S( E, t
话说这作饼干  真是需要耗时打造的活儿+ R/ k( f& s* R- `
准备材料 化奶油 切坚果 浆果 芝士  转眼就俩小时不见了
7 g; n1 j/ w% T  u6 P! x* \/ J材料整合 定型 冷冻就到了大晚上了  烤是时间不够了
- i: Y6 m' M* n; ~9 e! C9 x5 Q; p+ K6 ]等明天吧
% C% w- |/ P- a0 c  @. N# e' D明天饼干切片 再整形  烘烤 摊凉  储放  够忙乎的8 h+ z0 V7 [5 B5 p9 K3 W
明天朋友3点就过来取了 还要打包装  快点  快点: M' t9 f# Y1 K: e7 j" A. a
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还有很多关于烘培的内容和大家分享  
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因为好久没上京妈网了 所以好多美食要晒晒
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明天见0 V2 G: Z4 N0 e3 a0 T% ^

笑笑怡然

放慢匆忙的脚步  聆听自己内心的声音

xunikongjian

看你的烘焙，看你的文字，看你的美图，美美哒

笑笑怡然

吃什么，我做主，怡然手作，拒绝任何添加，拒绝转基因，追求健康，崇尚天然!

笑笑怡然

怡然曲奇有手作的浓情，有家的感觉，有爱的味道！

鞋带飘飘

诱惑，没方子呢