笑笑怡然

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每天的清早 进山晨练  新的一天  从这里开始

在这个繁华喧嚣的大都市  我还能躲在山里 看春天的花开 听夏天的蝉鸣  赏秋天的红叶  体会冬天的寂冷 ······

实在是感恩

每天早上 我在攀山的时候 总是在鼓励自己  要加油啊

笑笑怡然

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前些天在山上采了一把野金银花  很稀有哦

金银花开 通常在春天  都深秋了  居然让我采到了

我是不是有一双善于发现的眼睛捏

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笑笑怡然

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爬山归来  8点过  准备早餐

这束金银花和榴莲蛋糕  真的好搭  多拍几张  咔咔咔

这款榴莲蛋糕是我自己凭感觉瞎整的  准确来说像榴莲挞多点

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我想突出榴莲的口感 所以  在配方的时候使劲的放榴莲肉  孤寒的放面粉

蛋糕烤到比金黄略黄 上火偏高温点 这样表层会有点榴莲的焦香和稍有嚼劲的口感

要问好吃不

吃完了 还总是惦记着冰箱那份 啥时候吃合适 如果不长膘的话

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确切的配方没有记录下来 只是凭感觉

看看制作过程图

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笑笑怡然

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& m$ b$ O' L+ L占位  公布配方4 Y$ }4 G" b: z& o$ m7 Y+ y

( x2 D! D) X, x) C# ]" q& P! r: y8 F想吃榴莲蛋糕的举手
3 W, V* [$ o7 L
9 t. A* u# g/ a6 ]1 H这些天 一直在帮朋友们做饼干 手工饼干 工序繁复  产量有限 加之怡然又是追求极致的处.女.座  总
) X; w# D9 t. @: b# O% t  O3 T8 |3 s5 C* A% y

: P+ |. x$ E+ u/ r9 Z感觉时间不够用  忙啊
; c) l% T; D/ D% [% ?. z: ^
( r( u1 r, \  l3 T  O" m今天终于有点时间整理下  关于制作方法
% K- j: R& Q+ O; O
) z0 x# R4 `* R2 J
+ P/ [" O) T# d( M2 ]这款榴莲蛋糕是我随意而作  当时没有记录具体份量  现在重新整理  每个人可以根据自己的喜好作调整
, W$ z) p$ |0 N  j/ f6 `& {6 q
& ~& Y( d( p0 K& P
; ~2 v8 }/ h" `3 h配料：低粉200克  无盐黄油 120克  榴莲500克  红糖80克  细砂糖50克   鸡蛋5个
1 f. a$ T5 H3 @& t9 T: y, S8 G" Y- ^; W% \

# `3 z* o' S; b! k过程：1、取榴莲肉压成榴莲泥9 `, Z. i8 m( Y  _3 c, `- H$ Y

' G2 o4 G: S. M7 [; D$ n" q; M! u4 _) {
           2、黄油软化后加入红糖、细砂糖打发至蓬松状态
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1 ]% I" P) `4 H, T2 W' j( F1 q8 g' O# F* {" q' Z
           3、整鸡蛋打散分3次加入到打发的黄油。
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! B- S4 e' |' y1 Y/ p6 O2 @" ~- M2 D5 F3 a/ H0 l; ]. J3 A
           4、榴莲泥加入黄油糊里搅打匀
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+ e& a& H9 P& L5 W0 V% d, v$ z- I/ e) a$ t
           5、加入低粉用刮刀翻拌均匀 成为蛋糕糊
. q  b( U# ]2 Z' F- e) J" O# j% @+ U3 |

6 g! q$ a. c' ~* D7 j8 I& u          6、倒入蛋糕模
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          7、放入预热好的190°的烤箱烤20分钟至蛋糕完全膨胀起来
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; y! i* `+ b* C4 L5 }9 x! L) L% X* }
               想吃硬皮的 在最后烤的几分钟把蛋糕放到面火层  6 O- h' z/ h& U* L" B* B  }
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0 |& B/ E$ p; A- G2 ~" }               此刻  千万别离开烤箱  烤至合适的颜色  取出3 z1 }. v& A  ?+ j

, P3 n/ F0 ^' ]) C6 D" J8 D9 J5 J8 T' u. p; H
              好啦 做完这些  你就等着吃让你牵肠挂肚的榴莲蛋糕吧. i0 N" r6 L8 z2 p) N' e: P2 U5 u

) ?# R$ w: A: F- A9 ~. Y$ `5 p# M. u- f4 n  X5 R) P7 u) r
               放冰箱 密封 冷藏一晚  感觉更好吃哦# B% h6 X9 z9 n, ^5 G& d9 x

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这尤物般的金银花啊  我该如何珍惜  该如何用到物尽其用

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先美美的拍个够啊

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曲奇饼吃多了 有点上火  配上金银花茶的清热祛火  就绝配了

曲奇有点甜  那就用点金银花的苦去中和吧

曲奇有奶油的浓香  金银花茶散发着缕缕的清香

这一刻  不需要做任何的事

只需要享受  这一刻

这款曲奇  也叫奇普曲奇 做饼干的基本原料配上坚果和巧克力 形状用手随意拍出  是款风靡北美的经典饼干  

笑笑怡然

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0 z" t9 f3 W' M4 M介个风靡北美的曲奇  在我这里也稍稍的改善了一下  话说  去年  怡然在美国吃的甜品
0 X( n. {! `6 ~8 I: M3 {! m6 _- J& S# {/ j5 U( ?
# G" K( z0 s- K! M% ?& [
真的是甜的腻S人  糖量我是对半砍  巧克力  面粉的量也作了调整

笑笑怡然

: I3 O# z( u" @* Z
* L" w  ~3 U9 X# n' D
留位   北美奇普做法
, [; C& u0 _5 G6 W9 H6 Z1 U$ Z! u, V

+ ]5 |& _2 c7 O: ?# w3 ~
+ G( x( @8 @0 \- s
7 M3 u/ w$ ?3 f% c) Y: ~8 g需要制作方法的亲们  回头来找  
+ [; N) q$ I4 u- l怡然手头还有很多事 待处理' [* K0 L/ b6 a

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* c1 @8 L' J1 ^/ F1 x  `( B; J; E; ]% ?7 N2 i2 ~; j
5 ~$ O2 d7 V+ ~' I. l+ t* l! V
回头空闲 静下来 再和大家分享7 N: p, w: b7 y* ]1 C1 p

. i% p. V" x2 ^* Y! X7 k  @' u5 W
) P7 R; C% j' M% Q& k2 d# C
4 j& ~/ N7 z6 M6 k* r, q- B3 ^( d5 \2 I9 S  n
谢谢等待 谢谢关注. a' c' F( w% O* M
5 C9 J) r7 C/ e  W# f( [0 {
% X2 q/ ]; R( _" }; q! d  y1 }
真的是甜的腻S人  糖量我是对半砍  巧克力  面粉的量也作了调整终于有空上做法  和各位分享了 谢谢等待 谢谢关注
; d3 c/ v" H( z& W# }! u/ \' E$ y: o( \1 I3 M9 d" i) n2 F3 M
这是款值得烘培控们一试的饼干  多做些  多留意细节的处理方法  相互取益  烘培就越做越好啦' w9 P; Q" R: x- k3 R6 I# ^7 `
% s# ], e  Y2 }+ y* x8 b0 }1 c

: `8 s* _. a# }* n& ~+ g# g全部材料：低粉250g 黄油130g  红糖30克   白糖30克 鸡蛋50克 杏仁40克 核桃40克 巧克力切碎40克
0 ~8 }! L; U  |7 t: j9 \* H  t" Z  V& S3 w$ p! u, S( W% i& M

; X+ V' {$ P) t+ _0 s

黄油和切碎的巧克力（原来是整个的巧克力切碎的，味道当然不是巧克力豆能比滴！）

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坚果，我选了美国蓝钻杏仁和新疆的优质核桃。（核桃是这款饼干的主角，据说没有核桃就不是北美奇普啦）

0 z  i( M$ w( L5 j$ p

糖的份量我砍掉了一半  少糖健康  

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混合材料

4 ^7 t5 Q" g" G. K

戴上手套  取适当份量的饼胚按压成型

& R" }% s, J% L

入烤箱  200度  20分钟左右 （每个家用烤箱温度不一样，大家因材制宜）

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7 x0 ?. V) A. G9 X
0 ?# N3 o; V- @
0 Y3 C1 F" k4 o9 R- G5 }4 |我做的提子曲奇  可以和蓝罐的提子曲奇媲美
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2 m3 g. r& V0 x
你也试试吧7 J# I  q& ]8 y+ @7 Y4 Q5 f! I' G" j

! }% e1 [1 M  Y2 G/ K* t) l6 b  V
. q; V' K: u* v制作方法： 稍后上  ==
' _# f% a' ?3 v1 N. A3 J
, K, D8 V5 C" U' @3 e7 I这款饼干 我用过好几种葡萄干来做  最后发现还是美国野生黑加仑提子  做的效果最好
& c0 w/ U' ~2 t7 Y) i) f- C4 u1 |9 |! l" O3 M$ e; P
: V" a0 c" q3 N2 C+ q
怎么好呢   美国野生黑提 甜中带酸  就是味道很正的感觉  
) @, V0 `3 x! V' ]
3 |0 N# D% ?, h  z9 T- M7 j0 _$ R$ ?/ z% y
曲奇的酥香 +  略过舌尖的提子的丝丝酸甜
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  [' D5 l2 S9 x/ Y8 u- i- n就是让你流口水 就是足以让你回味
: D' Y& N+ G; i0 s
3 [3 L2 s0 G- f; z1 R就是为什么蓝罐曲奇那款提子曲奇   让我充满了儿时的回忆/ ]/ Q) P, Z+ `$ z" L+ \

& {0 C; b- V# H% n配料：
; g5 \$ s* ~" T
# I8 g0 N% X& K/ c0 S
; m1 ~9 [8 f! Z: h& B  黄油150克  低粉 230克  蛋液  半个  糖粉 80克  提子干40克  p7 F1 X8 S' T; a  c7 f2 L
% o# d- @' B. B

: n5 s- G- E9 t* a; R制作过程：
3 l  a) V) O4 K' I, S' X" b- |
; m3 p, L! X3 L) B0 m

黄油软化加糖拌匀

: V" ]. ^6 w* V

鸡蛋分3次加入拌匀

筛入低粉拌匀  加入提子干拌匀（提子干先切至合适大小）

/ m5 u, I& j" u  p  d

将面团整理成型 可圆或方  放冰箱冷冻至硬  取出切片（0.7cm左右）  放入烤盘  

: r3 B1 ?1 s4 o

预热烤箱200度10分钟左右  中层  约烤15分钟  至金黄色  （每个家用烤箱温度不一样，大家因材制宜）

. O) \& @8 z- S! }$ K, s% `) {

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大爱披萨的麻麻们看过来啊 $ J4 o! u6 H& {' l( ` 8 m9 t2 F" i. a+ P : O1 P! j8 G( q5 N1 B; }" {9 R5 i* d* H4 F9 q8 k& e, v$ v ' l" I/ z- ], ^, ?6 K4 O & M( C: Q; m) f( a. i 5 P, d- W4 A7 L! ] ; `/ `4 v2 N" u& \: f4 Z 4 [9 e1 j" Z1 i* O7 o 3 N/ c$ T+ L# V; h  _% k, Q5 w! @% ]3 w5 v % A& F& \* ^& L   H% l8 F/ \8 ]. K0 C3 I" [9 @5 F6 C + R+ G7 }/ ~! k6 X3 \+ d+ Y5 Y) b  W3 E9 k5 l$ U* a ( q( s- F" [; b% p* C- Q / J, V6 b# }1 }! g' q' t; z $ h3 L+ v9 h  ^  j9 Z& H- a ; a! M# w, Z7 u, j" `' V9 u$ u. d7 Y( w. B7 y4 D9 r 6 ~  \: a: K& Y% M / x: E4 N2 F+ {7 }% G' b, i ) n" ~' h; X+ E! ~, b' r8 k% z6 V6 F! S8 B3 n3 j# ^ ; L8 [+ L7 {5 ~* Z4 Z; ^6 a; J; e$ E/ X6 F3 { 1 t8 G- w8 ~1 _/ o" G3 x ! P, i; I" y+ b) k, j3 H* x  I2 u' D6 t9 H - R! L. T" L6 d' P3 v6 f$ y. P( _' r+ [* G0 U, t ' }9 c) u- u% G每种食物  选料  一定是最重要的3 A6 e& w/ p1 I3 |- J5 C, o + H' r9 \) i4 B, a& }  G5 o% S! V4 l: R1 t# D& ^% u 现在的番茄多数都是不酸也不甜的# K8 I: N$ ?9 Y, Y & T5 E  t/ j) J9 F2 P4 L; o( q1 X% X5 C; Z; K 唯有这款超市的粉番茄  东北品种  还能合乎我意4 z% V& {0 V* T) u5 i; K7 G; k 1 Y" W+ ~3 [# M. Q4 b) _6 A7 l 6 c/ t8 |8 ?4 U/ [, D$ U; B$ Y0 Q2 x. X0 U& L

笑笑怡然

啦啦  啦啦   上演真.人.秀啦. [1 P: j/ I" j' J3 l; J
3 `+ G0 {6 f3 m4 q, Z
怡然在为麻麻们讲授 让人盘子啃光光的披萨制作课程& B! {3 A) k: o0 h& j. {4 Z
, c: E; C$ ^2 K5 g
( B5 {6 ]( E9 O$ Q
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笑笑怡然

) V: |6 U, Q( W( A  w
/ `& [: v# I4 y! ]* @" n
可以开店的披萨酱  你不回来看会后悔的  / q2 L: u& o% t( k5 T

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披萨制作方法留位
8 D* ]: `5 D5 a, H1 p! I( P" I7 f( e0 o5 h( w8 B% m" ?7 J) ?
披萨酱可以做意式粉  通心粉  面条  的拌酱  我通常是做一大盒子的份量 分给亲朋好友  放冰箱的软冻; X3 V' D5 U, h$ P9 B" M

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区（温度在-4°)  可以放好久  不想做饭时  舀一勺  下点粉 面  什么的   让人好吃又满足
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5 e3 [7 R- }9 I% a. K: \5 T: C9 Z这个披萨酱是怡然实验多次后  总结的方法  现在已经成型啦  每次朋友来我家吃披萨  吃意粉  总是盘子啃得 光光的  留在盘底的一点酱也不放过  还建议我去开餐厅  材料：  西红柿   黄油   半肥瘦猪肉沫  洋葱   大蒜  黑椒   盐   糖  酱油   番茄酱  披萨草（牛至叶  罗勒  迷迭香）
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1 [. r, ^& W+ j$ G$ T" v7 m% x- J
9 T( L4 M+ s( O; z说明：1、西红柿是这出戏的主角   要挑成熟的  酸中带甜的   现在普遍是买不到  可以适量加点亨氏的番茄酱来带味* X6 T5 ~. K* M# i4 e( d+ Y9 a
2、牛至叶  罗勒  迷迭香  适量 建议先少放  毕竟是西式口味  不太适合俺们中式口感  视个人口感而定
5 w, E% Q3 U0 _9 |( w8 d3 I$ H3、酱油是一定要加的  俺们就是大汉人 俺们就是爱酱油  正规西餐都没这黑乎乎的玩意的undefined# }/ y  S1 |8 O7 I! b

. j0 |7 d) H! U2 V- T. W, ?) K/ f: o
0 G5 v5 t3 v$ @4 t3 R, ?9 J! Z4、肉末是点睛的  好吃的披萨  哪儿少的了肉香啊undefined
! E% |) j. e$ x7 q5 ]4 [& H5 I) G/ s( I! M/ B* H3 u0 l- ~
) C+ E- K4 j3 n) V' |+ j. F
做法：1、西红柿 切丁  洋葱切小丁  肉末用调味腌下煸至出油
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           2、放黄油热锅  放如洋葱 大蒜 煸至有香味溢出  加入西红柿  猛火翻炒
  t$ l' L& _3 D8 {' `9 r1 w! z6 |: U, T9 P+ |/ b( }  R

  y: L) ~" e+ H           3、西红柿炒出汁  放
' @( ^$ f/ h4 m4 V3 ]4 P) f( j: E糖  2 z) h5 Y; }/ |9 I* s* Z5 E+ I) G
披萨草  煮10分钟    , D; m1 }  y% |1 _& x/ `; j
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+ G2 v/ F! n% i* P! h' ?           4、放肉末  翻炒   调入盐  酱油  番茄酱    焖煮三两分钟
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' e% g& I! e8 Z3 B           5、最后  试试味道  缺啥  按需调入   翻炒匀  出锅
  X+ ^2 r- Q2 }/ n$ n& j7 b+ Y9 `1 I7 q8 U1 {0 ^( t
4 k1 ]" o$ Z& \9 |

6 C* |4 z0 \9 n$ V各位看官 如果做不好  那就要唯己是问了   拉出去  打30大板  undefined* i+ U- C6 z* A6 }, X5 j& Q; D) N

3 {$ I: Y9 U5 b( x9 f, P( n! k4 t* s0 n' l5 z! Z
再次声明下  好出品  必需好材料
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笑笑怡然

值得拥有的北海道戚风8 O/ \* o& J; G
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笑笑怡然

哟 大中午一点啦  6 q0 C1 u: H$ u3 b" f0 T, ?) a1 v

- F9 B* h4 j& R5 H今天一个上午  就整理了这些  中间穿插了一些杂事  时间过得飞快1 b4 ~, q1 X7 {7 k# ]' b
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下午是为朋友制作饼干的时间  
5 `- o! e' l7 I& y/ k0 ~话说这作饼干  真是需要耗时打造的活儿" i" g" D) l  ^; J+ p
准备材料 化奶油 切坚果 浆果 芝士  转眼就俩小时不见了
7 P7 S+ r1 Y& y材料整合 定型 冷冻就到了大晚上了  烤是时间不够了
: z  r- F* [, x/ Q6 V. c; q1 P等明天吧
1 X+ }/ |  k6 e0 P# X; U& ^明天饼干切片 再整形  烘烤 摊凉  储放  够忙乎的
% w$ @# G# e1 G9 J* l: P0 \明天朋友3点就过来取了 还要打包装  快点  快点
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还有很多关于烘培的内容和大家分享  ! ^! M* S& y0 |6 T) S
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因为好久没上京妈网了 所以好多美食要晒晒9 e. q) }$ X2 Z; o3 G1 v  w0 ~

/ ]4 l% n+ L+ T  G* R6 k# t明天见/ W: L" F, {4 r+ Z8 d) _

笑笑怡然

放慢匆忙的脚步  聆听自己内心的声音

xunikongjian

看你的烘焙，看你的文字，看你的美图，美美哒

笑笑怡然

吃什么，我做主，怡然手作，拒绝任何添加，拒绝转基因，追求健康，崇尚天然!

笑笑怡然

怡然曲奇有手作的浓情，有家的感觉，有爱的味道！

鞋带飘飘

诱惑，没方子呢