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每天的清早 进山晨练  新的一天  从这里开始

在这个繁华喧嚣的大都市  我还能躲在山里 看春天的花开 听夏天的蝉鸣  赏秋天的红叶  体会冬天的寂冷 ······

实在是感恩

每天早上 我在攀山的时候 总是在鼓励自己  要加油啊

笑笑怡然

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前些天在山上采了一把野金银花  很稀有哦

金银花开 通常在春天  都深秋了  居然让我采到了

我是不是有一双善于发现的眼睛捏

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笑笑怡然

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爬山归来  8点过  准备早餐

这束金银花和榴莲蛋糕  真的好搭  多拍几张  咔咔咔

这款榴莲蛋糕是我自己凭感觉瞎整的  准确来说像榴莲挞多点

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我想突出榴莲的口感 所以  在配方的时候使劲的放榴莲肉  孤寒的放面粉

蛋糕烤到比金黄略黄 上火偏高温点 这样表层会有点榴莲的焦香和稍有嚼劲的口感

要问好吃不

吃完了 还总是惦记着冰箱那份 啥时候吃合适 如果不长膘的话

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确切的配方没有记录下来 只是凭感觉

看看制作过程图

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4 h0 i2 H. C4 C, M9 Y9 V/ R占位  公布配方
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想吃榴莲蛋糕的举手
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$ R  v3 D9 b4 z* r4 D这些天 一直在帮朋友们做饼干 手工饼干 工序繁复  产量有限 加之怡然又是追求极致的处.女.座  总
7 q/ H6 E* d  s8 |# |6 G+ N5 Z" N: `7 j, Y: Q/ x! J

& H* e. {9 G( d+ H感觉时间不够用  忙啊
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今天终于有点时间整理下  关于制作方法" U: E2 F0 S1 W' v1 e+ J- Z

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这款榴莲蛋糕是我随意而作  当时没有记录具体份量  现在重新整理  每个人可以根据自己的喜好作调整. B8 G. U' `" a4 b8 C+ N

; I! p7 s- A# H
. p) f0 K: k6 I配料：低粉200克  无盐黄油 120克  榴莲500克  红糖80克  细砂糖50克   鸡蛋5个
$ R7 l  W$ x/ y# {2 `; V& a) j5 `# M8 P: u* u) m3 c

, y+ v) C* M4 K& q过程：1、取榴莲肉压成榴莲泥
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5 V1 u0 n0 g/ B+ F           2、黄油软化后加入红糖、细砂糖打发至蓬松状态
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1 T# T4 q9 A% K3 A" \           3、整鸡蛋打散分3次加入到打发的黄油。# b( u# ~/ R3 H. N6 A- t

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           4、榴莲泥加入黄油糊里搅打匀" X4 u/ K* T8 ?1 }
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$ A% f7 E, B, r4 X, |           5、加入低粉用刮刀翻拌均匀 成为蛋糕糊
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9 m9 S8 Q3 l- R( ^          6、倒入蛋糕模; Z3 H. ~* R. T9 u6 _3 H
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          7、放入预热好的190°的烤箱烤20分钟至蛋糕完全膨胀起来# l+ E0 E5 S; s/ J
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               想吃硬皮的 在最后烤的几分钟把蛋糕放到面火层  5 E. L, ?/ f4 q0 x. {/ L4 b

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" i( p; H4 a5 X' [# p3 N- H8 s/ }8 O) c               此刻  千万别离开烤箱  烤至合适的颜色  取出
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3 p" ?6 [* f- k6 t( w              好啦 做完这些  你就等着吃让你牵肠挂肚的榴莲蛋糕吧8 l; o# l; ?1 ?4 ^& W" W1 k1 j

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1 j3 ]$ r, z* [) |0 e6 K               放冰箱 密封 冷藏一晚  感觉更好吃哦3 B* f5 L7 n! c  t3 ]/ b5 M, M
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笑笑怡然

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这尤物般的金银花啊  我该如何珍惜  该如何用到物尽其用

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先美美的拍个够啊

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曲奇饼吃多了 有点上火  配上金银花茶的清热祛火  就绝配了

曲奇有点甜  那就用点金银花的苦去中和吧

曲奇有奶油的浓香  金银花茶散发着缕缕的清香

这一刻  不需要做任何的事

只需要享受  这一刻

这款曲奇  也叫奇普曲奇 做饼干的基本原料配上坚果和巧克力 形状用手随意拍出  是款风靡北美的经典饼干  

笑笑怡然

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介个风靡北美的曲奇  在我这里也稍稍的改善了一下  话说  去年  怡然在美国吃的甜品. y( \$ l- }- i: x, \

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真的是甜的腻S人  糖量我是对半砍  巧克力  面粉的量也作了调整

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, J# y$ B' t5 _" X3 [6 Z
8 z  P! `/ B2 K) f, m3 H6 G留位   北美奇普做法) S* F. b/ L3 y; ~4 }& ?( e4 x

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需要制作方法的亲们  回头来找  % j# [8 o3 L8 ^6 d
怡然手头还有很多事 待处理, a* R' [. n7 D+ v* q
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+ w! n, E* w! |
+ G/ F& T6 G; w& u9 h- |" c9 A! w回头空闲 静下来 再和大家分享
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# d, ?  t+ E2 n5 h4 Q4 a% f% T# [, z% N/ I
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谢谢等待 谢谢关注$ R# A* h0 d# O' ]
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真的是甜的腻S人  糖量我是对半砍  巧克力  面粉的量也作了调整终于有空上做法  和各位分享了 谢谢等待 谢谢关注" Q3 w* I+ _: O0 X5 w6 A# T6 V

# z+ T* `& b- Q- N这是款值得烘培控们一试的饼干  多做些  多留意细节的处理方法  相互取益  烘培就越做越好啦
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全部材料：低粉250g 黄油130g  红糖30克   白糖30克 鸡蛋50克 杏仁40克 核桃40克 巧克力切碎40克1 \" r! T+ m" {5 D* T' G
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5 O: _3 L( }; ]

黄油和切碎的巧克力（原来是整个的巧克力切碎的，味道当然不是巧克力豆能比滴！）

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坚果，我选了美国蓝钻杏仁和新疆的优质核桃。（核桃是这款饼干的主角，据说没有核桃就不是北美奇普啦）

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糖的份量我砍掉了一半  少糖健康  

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混合材料

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戴上手套  取适当份量的饼胚按压成型

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入烤箱  200度  20分钟左右 （每个家用烤箱温度不一样，大家因材制宜）

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4 n$ G% s  U7 x, _我做的提子曲奇  可以和蓝罐的提子曲奇媲美" t# o, Y# l: h& L. c
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你也试试吧
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! {# e: I2 A6 X% l+ N+ k3 E2 f4 x
' d! C1 h- m& U. N% }8 ^5 z制作方法： 稍后上  ==) s: L+ P3 k( H$ V
$ M8 b  S; w! F5 [7 O* m. b: a
这款饼干 我用过好几种葡萄干来做  最后发现还是美国野生黑加仑提子  做的效果最好
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# P6 ]& ^  K+ Z0 M8 I7 p) ]怎么好呢   美国野生黑提 甜中带酸  就是味道很正的感觉  
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曲奇的酥香 +  略过舌尖的提子的丝丝酸甜4 U' ~! }! {* W6 v

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就是让你流口水 就是足以让你回味! ]5 x0 H% b" r- e
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就是为什么蓝罐曲奇那款提子曲奇   让我充满了儿时的回忆# h- n* \6 ^! J$ e1 Q( M

; J5 I" l% ?& S9 P) C. ]配料：
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  黄油150克  低粉 230克  蛋液  半个  糖粉 80克  提子干40克
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制作过程：
$ T( z; k. |. A% ]$ I5 e$ T: c: r! U2 @1 B, J+ O

黄油软化加糖拌匀

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鸡蛋分3次加入拌匀

筛入低粉拌匀  加入提子干拌匀（提子干先切至合适大小）

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将面团整理成型 可圆或方  放冰箱冷冻至硬  取出切片（0.7cm左右）  放入烤盘  

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预热烤箱200度10分钟左右  中层  约烤15分钟  至金黄色  （每个家用烤箱温度不一样，大家因材制宜）

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大爱披萨的麻麻们看过来啊% o& m0 b# h, S . h6 U+ \* N8 Q  s, `5 V4 D  N& ~. ]! l8 _& e ( h3 F4 O+ d' M) \7 y " S9 ]: e3 ~! q % s! X: T: B1 P8 ]+ U# ?% c 3 k! \# k( x# F+ C9 m# S7 w 7 ~1 Y4 A4 z1 }7 n6 {/ o8 n; h# m5 F5 P 0 V8 j& m  J) D" U4 S ) }0 f; \  N# {% Y5 Y2 |' M2 P9 C! J 4 _; V7 P' O* S( }! h8 c  S * \% v5 u6 ^2 |9 r! Z9 i' k8 d/ m7 d" ] ' [$ o5 N& ~% p3 e- H3 ]5 a( w: E. _) B" Y! c % t. o( y4 M/ ~% W+ Y * B9 ]* u; }- ]% g. t  S2 E9 g6 F $ H  Y# R" F9 I% M. l. ?9 _4 k5 G4 @; r: o , s5 V, j& ~+ p0 A& Y9 p# L7 ]8 j; k2 _ ; Z" U5 Q+ H) K, {1 ^3 k : f1 X4 U0 O7 H& T8 G# b 2 K* R7 C! c& Q' B6 w% d( x6 T# q% x4 K : R7 y8 `9 z* h % `* J  l% |- P 6 N9 M( b# w1 w9 x + _6 p' f* v6 d, [, a ' |5 u: y4 o/ E/ b- N; i9 R/ h 0 F: w% s) j" X; @ ( {8 E" H' L8 T9 [8 t* _7 K; q( i* a! u 每种食物  选料  一定是最重要的 * X9 J: j& B/ f' K" ^+ {& U : v) B- m' @0 n. }' c: z & n, \3 B# J4 z5 c; z3 v现在的番茄多数都是不酸也不甜的 : [) |& q, [; h# Y. z7 y  J2 ^ ' e/ w0 m' o6 y) k( _0 o # d- q% V% i0 z) t$ U$ x* t; x唯有这款超市的粉番茄  东北品种  还能合乎我意7 }4 ^1 i7 Y9 {( |; v( Z! s; M. [ ! v# t+ g  d. D. z* }" C 7 e- d' t: `: K# L6 [4 }1 s& q) ^9 Z( F

笑笑怡然

啦啦  啦啦   上演真.人.秀啦! J) O3 I# p: d3 b3 g* H- b! T( h

7 t' r2 j2 l, }# v怡然在为麻麻们讲授 让人盘子啃光光的披萨制作课程
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笑笑怡然

: Y9 J8 {$ K# e  |
9 |4 ^1 h/ L' e( `4 r- W可以开店的披萨酱  你不回来看会后悔的  / m& V* ?9 ~" {1 z
# p% `7 y4 P( I! Q. q. ?$ y; S! f
4 z1 v2 O3 R! U3 Z5 \# X& l8 T
披萨制作方法留位
  L* D& F% G+ _8 y: d4 g
& i* F( a: s6 x" H8 [' L+ s& k+ N披萨酱可以做意式粉  通心粉  面条  的拌酱  我通常是做一大盒子的份量 分给亲朋好友  放冰箱的软冻$ [7 u$ F1 w" v
7 a. c, J) K, r7 r" N* _( K5 f: {

$ q& L& P. R( h! Z# i& _区（温度在-4°)  可以放好久  不想做饭时  舀一勺  下点粉 面  什么的   让人好吃又满足7 [: a! A% F% k# R

4 |: z$ L% c, W4 a6 `这个披萨酱是怡然实验多次后  总结的方法  现在已经成型啦  每次朋友来我家吃披萨  吃意粉  总是盘子啃得 光光的  留在盘底的一点酱也不放过  还建议我去开餐厅  材料：  西红柿   黄油   半肥瘦猪肉沫  洋葱   大蒜  黑椒   盐   糖  酱油   番茄酱  披萨草（牛至叶  罗勒  迷迭香）
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说明：1、西红柿是这出戏的主角   要挑成熟的  酸中带甜的   现在普遍是买不到  可以适量加点亨氏的番茄酱来带味
  M$ Y/ M: b7 g% a2、牛至叶  罗勒  迷迭香  适量 建议先少放  毕竟是西式口味  不太适合俺们中式口感  视个人口感而定" I$ F% a( t7 `% L
3、酱油是一定要加的  俺们就是大汉人 俺们就是爱酱油  正规西餐都没这黑乎乎的玩意的undefined  o- o) r$ Y: L6 j/ E3 J
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1 E3 b' p1 Y" [- Q0 t4、肉末是点睛的  好吃的披萨  哪儿少的了肉香啊undefined/ k$ G, o: J8 A0 Z9 {! p* H# Z
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做法：1、西红柿 切丁  洋葱切小丁  肉末用调味腌下煸至出油
! n& W4 O) p& {, K3 J8 D- u  v$ H5 S  
! a; i' G5 b  a           2、放黄油热锅  放如洋葱 大蒜 煸至有香味溢出  加入西红柿  猛火翻炒
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           3、西红柿炒出汁  放
6 [8 @3 Q/ r; L+ q$ G* t糖  
  q, k" d- H" y3 K+ t, g( l+ w披萨草  煮10分钟    5 o8 h- j$ P" ~% T) X9 P, ]
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           4、放肉末  翻炒   调入盐  酱油  番茄酱    焖煮三两分钟) `) S: D) G* c9 A- B2 ~3 \9 V

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3 z. s) U  m8 m* d5 ?           5、最后  试试味道  缺啥  按需调入   翻炒匀  出锅
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1 e0 q1 W# X% D; a2 Q$ i3 ^2 ?+ ?
各位看官 如果做不好  那就要唯己是问了   拉出去  打30大板  undefined
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再次声明下  好出品  必需好材料& L2 ~! \0 \: K& Q) F/ d
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笑笑怡然

值得拥有的北海道戚风
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笑笑怡然

哟 大中午一点啦  9 t' R. g( j3 W1 B, \* F
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今天一个上午  就整理了这些  中间穿插了一些杂事  时间过得飞快" m9 Z& N; F! T" F; L

; o0 U  M2 V# O4 q+ Y下午是为朋友制作饼干的时间  
3 s4 Z/ A' ~9 k8 m0 \; m话说这作饼干  真是需要耗时打造的活儿
9 C5 x8 [" Q& [2 u& v8 i) H5 f准备材料 化奶油 切坚果 浆果 芝士  转眼就俩小时不见了$ W9 j4 I  A2 O$ @
材料整合 定型 冷冻就到了大晚上了  烤是时间不够了2 N: g% l! x3 A  I) Z. I  ~1 t
等明天吧) A5 d9 R8 D4 m$ L
明天饼干切片 再整形  烘烤 摊凉  储放  够忙乎的) E, s% B5 }# m! P# f
明天朋友3点就过来取了 还要打包装  快点  快点
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7 C; @' A1 N3 K: ~还有很多关于烘培的内容和大家分享  # J4 J  K: r! D+ |1 k+ m

) l6 W  V# w2 P: P) B1 R/ T因为好久没上京妈网了 所以好多美食要晒晒0 p8 C9 o# X8 x2 q- a9 q

# P+ F9 T- m2 z' S5 A% j6 u4 o' B明天见
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笑笑怡然

放慢匆忙的脚步  聆听自己内心的声音

xunikongjian

看你的烘焙，看你的文字，看你的美图，美美哒

笑笑怡然

吃什么，我做主，怡然手作，拒绝任何添加，拒绝转基因，追求健康，崇尚天然!

笑笑怡然

怡然曲奇有手作的浓情，有家的感觉，有爱的味道！

鞋带飘飘

诱惑，没方子呢