michelle_maomao

angel专属天使 发表于 2012-3-15 19:45
& H0 Y+ ^: T/ B4 V, @# h  l9 O回复 michelle_maomao 的帖子
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1 L" s2 L1 ]/ `4 x% l亲也是南方人吗？

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嗯，算是半个南方吧，其实我们那也不算南方，应该属于中国的东部地区。

angel专属天使

高汤怎么做的?

高汤就是纯鸡汤。。。呵呵

妈妈乐呵呵

帮顶一个

荦荦妈

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0 U/ ]( _/ U! R* e
正宗的扬州大煮干丝用的不是千张丝，而是豆腐干片成片，再切丝，厨师都是拿这个练刀工的。千张丝做出来的味道肯定差点的，超市有卖那种扬州的豆腐干，不过俺的刀工不咋地，片不出来。

荦荦妈

回复 潘朵拉-cc 的帖子4 G: N* M% E+ L0 P) U
7 {- t7 p. o7 t3 g# B! k: m& ?
淮扬菜和徽菜是我的最爱~~

说的我的口水啊，俺们五一带着娃回去。

angel专属天使

回复 荦荦妈@bj 的帖子0 w5 g0 K7 ^+ A9 f( m6 p8 C  }
6 [. _. {0 J( c8 m
是呀~~这边买不到，买的那种难吃，还不如自己用千张丝凑合一下。

夏日西米露

正宗的扬州大煮干丝用的不是千张丝，而是豆腐干片成片，再切丝，厨师都是拿这个练刀工的。千张丝做出来的味 ...

确实如亲所说。上次我就瞧见一大厨拿着豆腐干在我面前“班门弄斧”做大煮干丝的。哈哈

夏日西米露

angel专属天使 发表于 2012-3-22 16:44
8 \7 R. W. N& |1 b" O! k* E回复 荦荦妈@bj 的帖子
2 `9 a, y1 H) \1 e1 P6 V% S; A  c: J0 B
是呀~~这边买不到，买的那种难吃，还不如自己用千张丝凑合一下。 ...

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亲，超市有卖的，使用豆腐干片薄片切丝做正宗地道。

木子和本子

不错不错~~~~~~~~~~~~

荦荦妈

回复 夏日西米露 的帖子
4 R: G' d' ]! p
+ |4 g7 U1 i( J' \嘻嘻，俺是正宗滴扬州银，不会错滴！

夏日西米露

回复 夏日西米露 的帖子: A* G8 M. k- d& j
" O- E; h* e5 b6 e; J
嘻嘻，俺是正宗滴扬州银，不会错滴！

哈哈，原来亲五一是回娘家啊。握手……在妈网找到娘家人了，抱抱！

荦荦妈

回复 夏日西米露 的帖子
8 e1 M1 {. v: M" K% W* y, ?8 T- b
嗯嗯，抱抱娘家人！

恋爱的水牛

这个是 扬州菜啊，看着有食欲啊

angel专属天使

这个帖子能不能申精华帖啊。。。我以前有过精华帖的，后来没了。。。

羞羞果果

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