michelle_maomao

angel专属天使 发表于 2012-3-15 19:45 1 G( }- v3 G: V+ N8 A- x7 @
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8 K8 ^3 O' y5 S9 E$ I- [9 S* V- J" ?0 R亲也是南方人吗？

# {& u8 J- G; j+ k, G' z5 e嗯，算是半个南方吧，其实我们那也不算南方，应该属于中国的东部地区。

angel专属天使

高汤怎么做的?

高汤就是纯鸡汤。。。呵呵

妈妈乐呵呵

帮顶一个

荦荦妈

+ B% G& l7 u6 N6 {7 s; F
+ k3 ~6 r. W. x% ^; l2 T3 A4 `正宗的扬州大煮干丝用的不是千张丝，而是豆腐干片成片，再切丝，厨师都是拿这个练刀工的。千张丝做出来的味道肯定差点的，超市有卖那种扬州的豆腐干，不过俺的刀工不咋地，片不出来。

荦荦妈

回复 潘朵拉-cc 的帖子2 H: H6 M. E/ a+ v) Q4 i9 I6 r+ T/ @

5 e4 P2 O3 [9 a: R3 y淮扬菜和徽菜是我的最爱~~

说的我的口水啊，俺们五一带着娃回去。

angel专属天使

回复 荦荦妈@bj 的帖子5 _3 m. z7 g2 t! N5 U

: k+ U( Y0 o; s+ S3 j' ]% A$ P是呀~~这边买不到，买的那种难吃，还不如自己用千张丝凑合一下。

夏日西米露

正宗的扬州大煮干丝用的不是千张丝，而是豆腐干片成片，再切丝，厨师都是拿这个练刀工的。千张丝做出来的味 ...

确实如亲所说。上次我就瞧见一大厨拿着豆腐干在我面前“班门弄斧”做大煮干丝的。哈哈

夏日西米露

angel专属天使 发表于 2012-3-22 16:44
- {  c0 k6 ~% [; h+ h$ A9 q回复 荦荦妈@bj 的帖子
' y$ u7 o0 [1 g7 A' T* m
2 U8 p) k" n. f" P3 v是呀~~这边买不到，买的那种难吃，还不如自己用千张丝凑合一下。 ...

- q$ y  S: o/ m# b1 B# A
亲，超市有卖的，使用豆腐干片薄片切丝做正宗地道。

木子和本子

不错不错~~~~~~~~~~~~

荦荦妈

回复 夏日西米露 的帖子) `: }& I. S8 H3 t2 W

* E! _* a1 [. ?* m- V嘻嘻，俺是正宗滴扬州银，不会错滴！

夏日西米露

回复 夏日西米露 的帖子3 G1 T8 c7 b4 ]0 _9 @
$ d' r& q1 M9 a% J1 @" z( O
嘻嘻，俺是正宗滴扬州银，不会错滴！

哈哈，原来亲五一是回娘家啊。握手……在妈网找到娘家人了，抱抱！

荦荦妈

回复 夏日西米露 的帖子
0 D. @3 m$ I7 E! R" A# E
% ~+ E: ]7 c( K/ j3 n嗯嗯，抱抱娘家人！

恋爱的水牛

这个是 扬州菜啊，看着有食欲啊

angel专属天使

这个帖子能不能申精华帖啊。。。我以前有过精华帖的，后来没了。。。

羞羞果果

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