michelle_maomao

angel专属天使 发表于 2012-3-15 19:45
4 F+ H. f6 f* B! X) `回复 michelle_maomao 的帖子
, M& R4 Q, H! b$ ?5 k1 P4 E! c6 h  {) T( U+ \) [6 h$ F
亲也是南方人吗？

# I4 i, T  u2 `嗯，算是半个南方吧，其实我们那也不算南方，应该属于中国的东部地区。

angel专属天使

高汤怎么做的?

高汤就是纯鸡汤。。。呵呵

妈妈乐呵呵

帮顶一个

荦荦妈

' S3 E  q' B  o4 M3 g0 i/ B& W" v) z1 s( w7 f
正宗的扬州大煮干丝用的不是千张丝，而是豆腐干片成片，再切丝，厨师都是拿这个练刀工的。千张丝做出来的味道肯定差点的，超市有卖那种扬州的豆腐干，不过俺的刀工不咋地，片不出来。

荦荦妈

回复 潘朵拉-cc 的帖子5 p: Q* v5 o1 Z6 q4 N
( Y; Q2 l+ m2 Z5 m# Y7 q! z
淮扬菜和徽菜是我的最爱~~

说的我的口水啊，俺们五一带着娃回去。

angel专属天使

回复 荦荦妈@bj 的帖子3 [$ `: ?4 q/ J& \% w( T
4 n2 M8 k6 i  `2 c9 p
是呀~~这边买不到，买的那种难吃，还不如自己用千张丝凑合一下。

夏日西米露

正宗的扬州大煮干丝用的不是千张丝，而是豆腐干片成片，再切丝，厨师都是拿这个练刀工的。千张丝做出来的味 ...

确实如亲所说。上次我就瞧见一大厨拿着豆腐干在我面前“班门弄斧”做大煮干丝的。哈哈

夏日西米露

angel专属天使 发表于 2012-3-22 16:44
4 @  [. H0 c' {8 |- d8 u回复 荦荦妈@bj 的帖子
( o+ ?1 d6 i9 C& Z# l8 G2 D/ {, \/ w- M# A  D# J+ a$ w
是呀~~这边买不到，买的那种难吃，还不如自己用千张丝凑合一下。 ...

8 @: |2 U3 \, f4 F1 Q/ p; e亲，超市有卖的，使用豆腐干片薄片切丝做正宗地道。

木子和本子

不错不错~~~~~~~~~~~~

荦荦妈

回复 夏日西米露 的帖子
+ O. q) H! X0 R# _
# j( {/ B& G8 g& X嘻嘻，俺是正宗滴扬州银，不会错滴！

夏日西米露

回复 夏日西米露 的帖子
8 \6 }: o: @) x# m- y, z9 T+ b; w) e5 S- K
嘻嘻，俺是正宗滴扬州银，不会错滴！

哈哈，原来亲五一是回娘家啊。握手……在妈网找到娘家人了，抱抱！

荦荦妈

回复 夏日西米露 的帖子5 b: [$ Y( h+ c: G0 K+ l
& l* [4 b5 I6 o7 r+ g
嗯嗯，抱抱娘家人！

恋爱的水牛

这个是 扬州菜啊，看着有食欲啊

angel专属天使

这个帖子能不能申精华帖啊。。。我以前有过精华帖的，后来没了。。。

羞羞果果

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