michelle_maomao

angel专属天使 发表于 2012-3-15 19:45
8 J& r: ~' y: }, q) W回复 michelle_maomao 的帖子
2 h9 i- i, e" h" ^* {
* @5 B9 x' E6 m亲也是南方人吗？

6 o$ D: `5 n- \) P$ Z* l嗯，算是半个南方吧，其实我们那也不算南方，应该属于中国的东部地区。

angel专属天使

高汤怎么做的?

高汤就是纯鸡汤。。。呵呵

妈妈乐呵呵

帮顶一个

荦荦妈

! P* j; R) Y+ i: N( p0 t- d6 f/ S
+ a- v7 O2 j0 ~  {7 P. L/ T
正宗的扬州大煮干丝用的不是千张丝，而是豆腐干片成片，再切丝，厨师都是拿这个练刀工的。千张丝做出来的味道肯定差点的，超市有卖那种扬州的豆腐干，不过俺的刀工不咋地，片不出来。

荦荦妈

回复 潘朵拉-cc 的帖子" V! ]! i' _: U

$ c. y  }7 d* u1 A1 Z淮扬菜和徽菜是我的最爱~~

说的我的口水啊，俺们五一带着娃回去。

angel专属天使

回复 荦荦妈@bj 的帖子# i4 K) K, U) S

9 Z7 n% j; b7 T9 h4 b3 }; A/ m: ]8 U是呀~~这边买不到，买的那种难吃，还不如自己用千张丝凑合一下。

夏日西米露

正宗的扬州大煮干丝用的不是千张丝，而是豆腐干片成片，再切丝，厨师都是拿这个练刀工的。千张丝做出来的味 ...

确实如亲所说。上次我就瞧见一大厨拿着豆腐干在我面前“班门弄斧”做大煮干丝的。哈哈

夏日西米露

angel专属天使 发表于 2012-3-22 16:44 ; N6 O- ~  h. A% `
回复 荦荦妈@bj 的帖子/ w& d+ x8 l3 u; [) N8 U
  z( M, e% x# r' B" d
是呀~~这边买不到，买的那种难吃，还不如自己用千张丝凑合一下。 ...

0 A) M; e) O* u* L
亲，超市有卖的，使用豆腐干片薄片切丝做正宗地道。

木子和本子

不错不错~~~~~~~~~~~~

荦荦妈

回复 夏日西米露 的帖子
, r: C. C' b7 n$ g, F
8 e/ ~/ o: ^2 ^嘻嘻，俺是正宗滴扬州银，不会错滴！

夏日西米露

回复 夏日西米露 的帖子3 c; [4 c9 R# D1 D, E6 F9 t

( _! I0 f, |' r5 Z; O! X. R嘻嘻，俺是正宗滴扬州银，不会错滴！

哈哈，原来亲五一是回娘家啊。握手……在妈网找到娘家人了，抱抱！

荦荦妈

回复 夏日西米露 的帖子
; u5 E8 {& l9 s2 w& l
' w5 ~8 ?* s& |6 {& V! r嗯嗯，抱抱娘家人！

恋爱的水牛

这个是 扬州菜啊，看着有食欲啊

angel专属天使

这个帖子能不能申精华帖啊。。。我以前有过精华帖的，后来没了。。。

羞羞果果

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