michelle_maomao

angel专属天使 发表于 2012-3-15 19:45
; o4 g, G" m3 D6 G回复 michelle_maomao 的帖子& r' h; J+ n% M- z$ H9 A
* D$ o4 Z0 C; L! ?+ R# f! X- j
亲也是南方人吗？

  m# N, b8 B4 R$ T) d* G嗯，算是半个南方吧，其实我们那也不算南方，应该属于中国的东部地区。

angel专属天使

高汤怎么做的?

高汤就是纯鸡汤。。。呵呵

妈妈乐呵呵

帮顶一个

荦荦妈

5 x/ h' i2 h1 d/ n  G. e6 P# L; A& ^9 ^+ g4 e  `( s
正宗的扬州大煮干丝用的不是千张丝，而是豆腐干片成片，再切丝，厨师都是拿这个练刀工的。千张丝做出来的味道肯定差点的，超市有卖那种扬州的豆腐干，不过俺的刀工不咋地，片不出来。

荦荦妈

回复 潘朵拉-cc 的帖子4 ~2 @+ M( Y. V3 t; @/ @
" ]4 }6 C1 Y, |4 @& x5 T, _4 j
淮扬菜和徽菜是我的最爱~~

说的我的口水啊，俺们五一带着娃回去。

angel专属天使

回复 荦荦妈@bj 的帖子( X3 F- r7 w) _" d$ _! V! Z/ u
4 ^' r) x. Q, M
是呀~~这边买不到，买的那种难吃，还不如自己用千张丝凑合一下。

夏日西米露

正宗的扬州大煮干丝用的不是千张丝，而是豆腐干片成片，再切丝，厨师都是拿这个练刀工的。千张丝做出来的味 ...

确实如亲所说。上次我就瞧见一大厨拿着豆腐干在我面前“班门弄斧”做大煮干丝的。哈哈

夏日西米露

angel专属天使 发表于 2012-3-22 16:44
. J  Q$ ^7 z) |! y( A9 R回复 荦荦妈@bj 的帖子' l3 `5 O6 g% d6 B# g/ l6 c
, k' z' ~4 U4 Z. J( K7 o: i
是呀~~这边买不到，买的那种难吃，还不如自己用千张丝凑合一下。 ...

( W  b% N  p, }% ~/ f" z
亲，超市有卖的，使用豆腐干片薄片切丝做正宗地道。

木子和本子

不错不错~~~~~~~~~~~~

荦荦妈

回复 夏日西米露 的帖子
" U7 I5 a9 T* F0 m4 _( R+ W0 s1 n! \* q
嘻嘻，俺是正宗滴扬州银，不会错滴！

夏日西米露

回复 夏日西米露 的帖子
5 ?' O) Y! ^" N2 P" F2 D
9 \( @' W# ]2 b  q) [嘻嘻，俺是正宗滴扬州银，不会错滴！

哈哈，原来亲五一是回娘家啊。握手……在妈网找到娘家人了，抱抱！

荦荦妈

回复 夏日西米露 的帖子& r  g/ U7 z8 A! x% P$ \( w$ ^

- B% ]- J) ~1 g2 J$ H, M; ?. M嗯嗯，抱抱娘家人！

恋爱的水牛

这个是 扬州菜啊，看着有食欲啊

angel专属天使

这个帖子能不能申精华帖啊。。。我以前有过精华帖的，后来没了。。。

羞羞果果

~~~