michelle_maomao

angel专属天使 发表于 2012-3-15 19:45 $ y( O" C; E* X0 V+ i
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' [: g) I, N5 U% ~, C% Z3 P7 Q4 z9 r1 G$ q
亲也是南方人吗？

% S+ p4 E+ n. b" }4 X嗯，算是半个南方吧，其实我们那也不算南方，应该属于中国的东部地区。

angel专属天使

高汤怎么做的?

高汤就是纯鸡汤。。。呵呵

妈妈乐呵呵

帮顶一个

荦荦妈

/ c4 }/ f. h' {+ _8 T
$ X! v7 U$ Y) |0 |0 y+ x正宗的扬州大煮干丝用的不是千张丝，而是豆腐干片成片，再切丝，厨师都是拿这个练刀工的。千张丝做出来的味道肯定差点的，超市有卖那种扬州的豆腐干，不过俺的刀工不咋地，片不出来。

荦荦妈

回复 潘朵拉-cc 的帖子8 E: k8 S  ~5 t+ G5 ~
0 q- P8 g' {3 }; L6 X
淮扬菜和徽菜是我的最爱~~

说的我的口水啊，俺们五一带着娃回去。

angel专属天使

回复 荦荦妈@bj 的帖子" r$ @; }! l! q' I. O

* I4 ?- d+ m4 i是呀~~这边买不到，买的那种难吃，还不如自己用千张丝凑合一下。

夏日西米露

正宗的扬州大煮干丝用的不是千张丝，而是豆腐干片成片，再切丝，厨师都是拿这个练刀工的。千张丝做出来的味 ...

确实如亲所说。上次我就瞧见一大厨拿着豆腐干在我面前“班门弄斧”做大煮干丝的。哈哈

夏日西米露

angel专属天使 发表于 2012-3-22 16:44
6 u2 T; p( }8 Z回复 荦荦妈@bj 的帖子2 e/ {; Q" ~$ j1 k  W

4 r8 t! p) Y* W" w( z是呀~~这边买不到，买的那种难吃，还不如自己用千张丝凑合一下。 ...

9 `9 _+ E4 W* N, k* ]  D  N( }
亲，超市有卖的，使用豆腐干片薄片切丝做正宗地道。

木子和本子

不错不错~~~~~~~~~~~~

荦荦妈

回复 夏日西米露 的帖子. H4 [, N3 e  f

9 z+ e2 x3 E/ d3 g1 Z. D8 h嘻嘻，俺是正宗滴扬州银，不会错滴！

夏日西米露

回复 夏日西米露 的帖子+ B2 G, _2 {5 {+ }

, U" Q, B4 [4 r! b1 `嘻嘻，俺是正宗滴扬州银，不会错滴！

哈哈，原来亲五一是回娘家啊。握手……在妈网找到娘家人了，抱抱！

荦荦妈

回复 夏日西米露 的帖子
/ I! }/ F* R& g" W' n, \- w0 t' a% |2 Q, `
嗯嗯，抱抱娘家人！

恋爱的水牛

这个是 扬州菜啊，看着有食欲啊

angel专属天使

这个帖子能不能申精华帖啊。。。我以前有过精华帖的，后来没了。。。

羞羞果果

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