angel专属天使

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2 e) p- k, X  S* k这个菜以前在家的时候经常做，但是北方的干丝总觉得少了那么点儿口感~# {5 |5 D" S# A
上次发的帖子，马苏里拉焗饭http://www.bjmama.com/thread-797477-1-1.html
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上图吧~~
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材料：千张丝，蘑菇（泡发的），木耳（泡发的），肉丝，葱姜，蛋皮（现做的）
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用加了少许苏打粉的水泡一下
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蛋皮也要切丝哈~忘了拍照片了！！
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煮干丝一定要用高汤哦！做出来的才好吃！
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为了让卖像好一点，再加一点香菜叶  J3 R1 ^/ F+ V
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大功告成！！~
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angel专属天使

自己先把沙发给坐了！~嘿嘿！~

两只小熊

我抢个板凳~~

两只小熊

汤鲜味美~~

豆豆的点儿

干丝是什么？？豆皮？

潘朵拉-cc

回复 angel专属天使 的帖子. i  F. `- R* w4 ], T& w3 o

. V7 I1 U0 L  A4 Z+ f: t# w& Y楼主哪儿人，我是泰州的，干丝是我的最爱，你这个干丝不行，要肥的那种，还要鸡丝，小虾，最好还来点螃蟹黄儿，硝肉才好

angel专属天使

回复 潘朵拉-cc 的帖子: \, N4 Z4 S5 O/ G1 A4 `; h

; d5 h8 J7 h0 b2 K4 X亲~~泰州的煮干丝，大爱啊！往年有一次在泰州梅园吃早餐，就吃过一次煮干丝，至今都忘不掉那个味道！！！
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5 C( ]8 P% T1 [+ m5 w: G* S- l我做的不正宗，我们是扬州那边的

angel专属天使

回复 潘朵拉-cc 的帖子
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淮扬菜和徽菜是我的最爱~~) H( W2 `/ c# M% Q8 t7 c

: t# n' H* a* z/ T  L: A但是这边都吃不到那个味道，而且来北京七年了，很多都淡忘了，但是一直记得泰州的煮干丝的味道，还有扬州的小富春，以及瘦西湖那美景~

潘朵拉-cc

回复 angel专属天使 的帖子
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& v3 R& r2 s0 x6 s( I% @8 d是啊，以前在老家，每天早茶都吃，那个鲜啊。。。在北京不行，找不到那些材料，尤其是肥白的干丝，没有那种，不过南二环那边有个泰州特色菜馆，据说里面的干丝特别好吃，我表姐去过，啥时候我问了地址短你一个
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angel专属天使

回复 潘朵拉-cc 的帖子
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" Q: k3 m* }# N# H  o8 U) L人在外地漂~想富春的蟹黄包子，想扬州小炒，想盐水鸭，想的东西太多太多了。。。
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4 w0 ^* p, _# Q+ p. g北京就算能吃到那种口味，也吃不出那种感觉~~

lusu

千张丝还不是干丝，干丝是不是只有江苏有卖的

快乐拍子

回复 angel专属天使 的帖子8 b( S" H% o& C% u
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好像泰州人是在早上吃这个，老公是兴化的，但我没在那长住过。

angel专属天使

回复 lusu 的帖子
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3 z" v" Z) B  z& k9 {是啊是啊，干丝，这边的千张丝和南方的干丝不能比，但是也能将就着吃呗。

michelle_maomao

回复 angel专属天使 的帖子/ |% z, o$ `/ Q( s; A! i( p
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太想吃了！
# p) W* ?! m4 h( u& M- K我就喜欢吃这种看起来清清爽爽，里面什么都有的，还带点清汤的菜。

kexin

真好看，就是普通的平菇吗？

angel专属天使

回复 kexin@bj 的帖子/ V# }! ~* c+ A; |+ M: Z5 F$ Q9 g
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用泡发的香菇最好了，我用的是花菇～超大的那种，就是一个花菇一盘菜～呵呵

angel专属天使

回复 michelle_maomao 的帖子; {* O4 [7 Y8 _/ s

- Q& {& f* O1 }" R- o6 N0 ~亲也是南方人吗？

kexin

回复 angel专属天使 的帖子" O/ t  J' B/ u) X
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这大个的省事，哈哈，一个就够了

songsonger

这个真没吃过

清心81

高汤怎么做的?