angel专属天使

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这个菜以前在家的时候经常做，但是北方的干丝总觉得少了那么点儿口感~
& k/ H3 a6 x& y+ F上次发的帖子，马苏里拉焗饭http://www.bjmama.com/thread-797477-1-1.html
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. I7 T/ ]" @2 a) q% ^上图吧~~5 @. c9 x, u2 {% ^0 n

- Y/ k- u+ ?- ^% o# V, z8 e/ f材料：千张丝，蘑菇（泡发的），木耳（泡发的），肉丝，葱姜，蛋皮（现做的）3 S  p$ Q5 Z3 E4 }7 h- J; ]$ y
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用加了少许苏打粉的水泡一下
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# U& T, q7 n0 G蛋皮也要切丝哈~忘了拍照片了！！6 H. k: ?; H$ @9 Z
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煮干丝一定要用高汤哦！做出来的才好吃！
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为了让卖像好一点，再加一点香菜叶/ j1 y9 b8 u1 `% W: y
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大功告成！！~  I3 o% q$ V) @7 N

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angel专属天使

自己先把沙发给坐了！~嘿嘿！~

两只小熊

我抢个板凳~~

两只小熊

汤鲜味美~~

豆豆的点儿

干丝是什么？？豆皮？

潘朵拉-cc

回复 angel专属天使 的帖子  H: y& o  w1 ~' C& a; B" j  c% ]

6 `1 n6 t' l  O! _楼主哪儿人，我是泰州的，干丝是我的最爱，你这个干丝不行，要肥的那种，还要鸡丝，小虾，最好还来点螃蟹黄儿，硝肉才好

angel专属天使

回复 潘朵拉-cc 的帖子' Y  S2 V4 j% e  q7 d& T

" X. k' m9 ]2 w, |* E- p亲~~泰州的煮干丝，大爱啊！往年有一次在泰州梅园吃早餐，就吃过一次煮干丝，至今都忘不掉那个味道！！！
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/ O2 t' ^  `6 X我做的不正宗，我们是扬州那边的

angel专属天使

回复 潘朵拉-cc 的帖子
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4 {# N& [3 Q' ^, \4 Y淮扬菜和徽菜是我的最爱~~
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0 @: H- K% Y" r1 X+ ?- Y: {% D3 h1 k# ^但是这边都吃不到那个味道，而且来北京七年了，很多都淡忘了，但是一直记得泰州的煮干丝的味道，还有扬州的小富春，以及瘦西湖那美景~

潘朵拉-cc

回复 angel专属天使 的帖子1 c) e" a8 u& l  r  r& P$ s$ }* s
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是啊，以前在老家，每天早茶都吃，那个鲜啊。。。在北京不行，找不到那些材料，尤其是肥白的干丝，没有那种，不过南二环那边有个泰州特色菜馆，据说里面的干丝特别好吃，我表姐去过，啥时候我问了地址短你一个
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angel专属天使

回复 潘朵拉-cc 的帖子1 T2 `3 g& }7 J2 |  v

" U& h0 `7 L# v$ y' T7 S7 g& [+ ~. i人在外地漂~想富春的蟹黄包子，想扬州小炒，想盐水鸭，想的东西太多太多了。。。
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* N2 e' F4 h  v# `, U北京就算能吃到那种口味，也吃不出那种感觉~~

lusu

千张丝还不是干丝，干丝是不是只有江苏有卖的

快乐拍子

回复 angel专属天使 的帖子
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5 d  A* q4 w6 l( d# @好像泰州人是在早上吃这个，老公是兴化的，但我没在那长住过。

angel专属天使

回复 lusu 的帖子
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6 y2 V( ]3 k; }7 Q2 T是啊是啊，干丝，这边的千张丝和南方的干丝不能比，但是也能将就着吃呗。

michelle_maomao

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太想吃了！, a2 S" A2 T: ?; D' x
我就喜欢吃这种看起来清清爽爽，里面什么都有的，还带点清汤的菜。

kexin

真好看，就是普通的平菇吗？

angel专属天使

回复 kexin@bj 的帖子
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用泡发的香菇最好了，我用的是花菇～超大的那种，就是一个花菇一盘菜～呵呵

angel专属天使

回复 michelle_maomao 的帖子
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亲也是南方人吗？

kexin

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这大个的省事，哈哈，一个就够了

songsonger

这个真没吃过

清心81

高汤怎么做的?