angel专属天使

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这个菜以前在家的时候经常做，但是北方的干丝总觉得少了那么点儿口感~
) {' S) H! Z2 `8 W9 Q' D上次发的帖子，马苏里拉焗饭http://www.bjmama.com/thread-797477-1-1.html  J% Y3 H1 Z; b; o1 |( h4 r
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上图吧~~
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5 w! t& z+ y8 Y材料：千张丝，蘑菇（泡发的），木耳（泡发的），肉丝，葱姜，蛋皮（现做的）
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用加了少许苏打粉的水泡一下( I$ g: m# [& p  Z: y4 @5 f

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蛋皮也要切丝哈~忘了拍照片了！！2 x3 p! L3 \! z0 T7 S! f

. h5 q6 H  O8 ~: s& C) m1 o煮干丝一定要用高汤哦！做出来的才好吃！
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: ], t# S; n) c" k2 u# g1 ]2 y为了让卖像好一点，再加一点香菜叶! F' O+ Z$ K7 k  T5 W6 [

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$ ~$ f9 M! v, y! Q& W  m大功告成！！~5 M7 i; [( i& ~, S
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angel专属天使

自己先把沙发给坐了！~嘿嘿！~

两只小熊

我抢个板凳~~

两只小熊

汤鲜味美~~

豆豆的点儿

干丝是什么？？豆皮？

潘朵拉-cc

回复 angel专属天使 的帖子
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楼主哪儿人，我是泰州的，干丝是我的最爱，你这个干丝不行，要肥的那种，还要鸡丝，小虾，最好还来点螃蟹黄儿，硝肉才好

angel专属天使

回复 潘朵拉-cc 的帖子6 M3 S$ R% @+ K

  `. D- u  ?2 T, v- \9 J% B0 g亲~~泰州的煮干丝，大爱啊！往年有一次在泰州梅园吃早餐，就吃过一次煮干丝，至今都忘不掉那个味道！！！
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我做的不正宗，我们是扬州那边的

angel专属天使

回复 潘朵拉-cc 的帖子2 M# I5 Z0 i6 e, h( {$ M* p8 R* D0 m

* T0 ]/ L9 l& E% n淮扬菜和徽菜是我的最爱~~+ ]0 q) i! B$ a, Y4 E2 k
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但是这边都吃不到那个味道，而且来北京七年了，很多都淡忘了，但是一直记得泰州的煮干丝的味道，还有扬州的小富春，以及瘦西湖那美景~

潘朵拉-cc

回复 angel专属天使 的帖子
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) ~1 x" }& c/ S. n, Y- {是啊，以前在老家，每天早茶都吃，那个鲜啊。。。在北京不行，找不到那些材料，尤其是肥白的干丝，没有那种，不过南二环那边有个泰州特色菜馆，据说里面的干丝特别好吃，我表姐去过，啥时候我问了地址短你一个
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angel专属天使

回复 潘朵拉-cc 的帖子$ g- b: b- g8 u' Y/ M0 F2 i
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人在外地漂~想富春的蟹黄包子，想扬州小炒，想盐水鸭，想的东西太多太多了。。。7 {, S& a; x* M  V
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北京就算能吃到那种口味，也吃不出那种感觉~~

lusu

千张丝还不是干丝，干丝是不是只有江苏有卖的

快乐拍子

回复 angel专属天使 的帖子6 y- I9 V4 [) [# [
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好像泰州人是在早上吃这个，老公是兴化的，但我没在那长住过。

angel专属天使

回复 lusu 的帖子
, C  g9 Y" l( \* e; p
1 h8 P% s- [1 m( i* ~是啊是啊，干丝，这边的千张丝和南方的干丝不能比，但是也能将就着吃呗。

michelle_maomao

回复 angel专属天使 的帖子7 X7 f) ]5 Z! e9 j7 t" R

* t% a  w; y5 P- Y! J2 I% s太想吃了！
: V' r/ C* E* x8 n* }! D我就喜欢吃这种看起来清清爽爽，里面什么都有的，还带点清汤的菜。

kexin

真好看，就是普通的平菇吗？

angel专属天使

回复 kexin@bj 的帖子
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/ A7 B: G2 a- U0 R用泡发的香菇最好了，我用的是花菇～超大的那种，就是一个花菇一盘菜～呵呵

angel专属天使

回复 michelle_maomao 的帖子9 J' n& S  L& N8 U
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亲也是南方人吗？

kexin

回复 angel专属天使 的帖子* Y+ A7 u' b) m

1 @$ X( _0 r" t: f% T这大个的省事，哈哈，一个就够了

songsonger

这个真没吃过

清心81

高汤怎么做的?