michelle_maomao

angel专属天使 发表于 2012-3-15 19:45 , m- ^* I& C" u
回复 michelle_maomao 的帖子# d: v& v- h$ X! r" P- p/ W$ W5 q
5 V' ~/ u+ c7 i* N1 A- t
亲也是南方人吗？

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嗯，算是半个南方吧，其实我们那也不算南方，应该属于中国的东部地区。

angel专属天使

高汤怎么做的?

高汤就是纯鸡汤。。。呵呵

妈妈乐呵呵

帮顶一个

荦荦妈

* @4 \8 p" w6 m3 y
- r' Y9 c$ M$ G正宗的扬州大煮干丝用的不是千张丝，而是豆腐干片成片，再切丝，厨师都是拿这个练刀工的。千张丝做出来的味道肯定差点的，超市有卖那种扬州的豆腐干，不过俺的刀工不咋地，片不出来。

荦荦妈

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# u! h3 B5 A# ^( D2 f" R
* I7 V# F# p) E" s5 C淮扬菜和徽菜是我的最爱~~

说的我的口水啊，俺们五一带着娃回去。

angel专属天使

回复 荦荦妈@bj 的帖子
* w7 f' }/ y" D) r0 d9 G9 h# y. @& E$ w6 D0 e
是呀~~这边买不到，买的那种难吃，还不如自己用千张丝凑合一下。

夏日西米露

正宗的扬州大煮干丝用的不是千张丝，而是豆腐干片成片，再切丝，厨师都是拿这个练刀工的。千张丝做出来的味 ...

确实如亲所说。上次我就瞧见一大厨拿着豆腐干在我面前“班门弄斧”做大煮干丝的。哈哈

夏日西米露

angel专属天使 发表于 2012-3-22 16:44
# _* V- M5 W8 R回复 荦荦妈@bj 的帖子
( k& Q) o1 d0 `% i8 `7 J5 v" X0 o
是呀~~这边买不到，买的那种难吃，还不如自己用千张丝凑合一下。 ...

4 z) ~2 ?7 o0 z" R) `
亲，超市有卖的，使用豆腐干片薄片切丝做正宗地道。

木子和本子

不错不错~~~~~~~~~~~~

荦荦妈

回复 夏日西米露 的帖子6 H( n$ ]8 P' U' l* F5 ~
, K7 _! v9 m! C; d" A  k: I8 G
嘻嘻，俺是正宗滴扬州银，不会错滴！

夏日西米露

回复 夏日西米露 的帖子
/ c  |: N: d1 c  W. q
- \2 F3 V3 v" @, @: S& a  D0 C嘻嘻，俺是正宗滴扬州银，不会错滴！

哈哈，原来亲五一是回娘家啊。握手……在妈网找到娘家人了，抱抱！

荦荦妈

回复 夏日西米露 的帖子) n6 I, {+ h: Z1 J' n, S

3 X7 |  u' R4 F9 B) L( e3 Q9 W嗯嗯，抱抱娘家人！

恋爱的水牛

这个是 扬州菜啊，看着有食欲啊

angel专属天使

这个帖子能不能申精华帖啊。。。我以前有过精华帖的，后来没了。。。

羞羞果果

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