michelle_maomao

angel专属天使 发表于 2012-3-15 19:45 & g: p4 s: C$ q- `- c: t: [
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5 a$ s/ ?4 s$ O& F
亲也是南方人吗？

4 T, V2 j& @0 C3 }+ u嗯，算是半个南方吧，其实我们那也不算南方，应该属于中国的东部地区。

angel专属天使

高汤怎么做的?

高汤就是纯鸡汤。。。呵呵

妈妈乐呵呵

帮顶一个

荦荦妈

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正宗的扬州大煮干丝用的不是千张丝，而是豆腐干片成片，再切丝，厨师都是拿这个练刀工的。千张丝做出来的味道肯定差点的，超市有卖那种扬州的豆腐干，不过俺的刀工不咋地，片不出来。

荦荦妈

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0 r% @* Z7 b' {5 R
( W2 [& y$ n5 M* H淮扬菜和徽菜是我的最爱~~

说的我的口水啊，俺们五一带着娃回去。

angel专属天使

回复 荦荦妈@bj 的帖子8 s4 P% m7 C  L
8 ~6 a) ^  r0 x# f
是呀~~这边买不到，买的那种难吃，还不如自己用千张丝凑合一下。

夏日西米露

正宗的扬州大煮干丝用的不是千张丝，而是豆腐干片成片，再切丝，厨师都是拿这个练刀工的。千张丝做出来的味 ...

确实如亲所说。上次我就瞧见一大厨拿着豆腐干在我面前“班门弄斧”做大煮干丝的。哈哈

夏日西米露

angel专属天使 发表于 2012-3-22 16:44
4 k, Q# [! p, R回复 荦荦妈@bj 的帖子+ F* Z% f0 k( o/ |

, f, k& j7 I! o! g, ~% z是呀~~这边买不到，买的那种难吃，还不如自己用千张丝凑合一下。 ...

1 D3 [, _8 f" c/ _. V亲，超市有卖的，使用豆腐干片薄片切丝做正宗地道。

木子和本子

不错不错~~~~~~~~~~~~

荦荦妈

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- V3 p3 ~- _- W嘻嘻，俺是正宗滴扬州银，不会错滴！

夏日西米露

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+ v& q: \) J7 P7 C+ x0 h: j. r* [& X1 _& L1 X6 Q
嘻嘻，俺是正宗滴扬州银，不会错滴！

哈哈，原来亲五一是回娘家啊。握手……在妈网找到娘家人了，抱抱！

荦荦妈

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, ]2 U9 C% n- j5 j5 W# M0 F' f: o% {6 s1 y# A- V% v+ S3 e
嗯嗯，抱抱娘家人！

恋爱的水牛

这个是 扬州菜啊，看着有食欲啊

angel专属天使

这个帖子能不能申精华帖啊。。。我以前有过精华帖的，后来没了。。。

羞羞果果

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