michelle_maomao

angel专属天使 发表于 2012-3-15 19:45 8 n! ]! _/ j; p" k: `
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' P* O6 ^" `0 d3 E# a% U" p  ~亲也是南方人吗？

& H6 ^+ h3 X$ ?; G) R9 |嗯，算是半个南方吧，其实我们那也不算南方，应该属于中国的东部地区。

angel专属天使

高汤怎么做的?

高汤就是纯鸡汤。。。呵呵

妈妈乐呵呵

帮顶一个

荦荦妈

! G% T0 C7 K! M1 D4 s- @, a6 O( K& w- Q) M) D0 P
正宗的扬州大煮干丝用的不是千张丝，而是豆腐干片成片，再切丝，厨师都是拿这个练刀工的。千张丝做出来的味道肯定差点的，超市有卖那种扬州的豆腐干，不过俺的刀工不咋地，片不出来。

荦荦妈

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淮扬菜和徽菜是我的最爱~~

说的我的口水啊，俺们五一带着娃回去。

angel专属天使

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# w7 `! K3 D7 J7 l1 l% r4 A9 O, m9 [0 B: c7 Z4 `% n' y0 J' o, S4 Y
是呀~~这边买不到，买的那种难吃，还不如自己用千张丝凑合一下。

夏日西米露

正宗的扬州大煮干丝用的不是千张丝，而是豆腐干片成片，再切丝，厨师都是拿这个练刀工的。千张丝做出来的味 ...

确实如亲所说。上次我就瞧见一大厨拿着豆腐干在我面前“班门弄斧”做大煮干丝的。哈哈

夏日西米露

angel专属天使 发表于 2012-3-22 16:44 - }% @: g: p+ ^3 N, P7 a2 k
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& O, g* O, p+ L8 R* {4 ^- w6 V; g2 H. z
是呀~~这边买不到，买的那种难吃，还不如自己用千张丝凑合一下。 ...

6 M" L$ X/ W' Y1 \- c1 y! E3 j5 ]
亲，超市有卖的，使用豆腐干片薄片切丝做正宗地道。

木子和本子

不错不错~~~~~~~~~~~~

荦荦妈

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2 T# y- [9 f! P- S3 ~( @3 |$ P
# `1 X& W& J( _% W嘻嘻，俺是正宗滴扬州银，不会错滴！

夏日西米露

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# j1 o9 z& ^1 u4 B. c
& j' Z9 w* O  k嘻嘻，俺是正宗滴扬州银，不会错滴！

哈哈，原来亲五一是回娘家啊。握手……在妈网找到娘家人了，抱抱！

荦荦妈

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, R* P: [# V$ h$ t! H4 s2 b
, i3 ?0 L' T% w* _- p+ w5 r: S: {0 E嗯嗯，抱抱娘家人！

恋爱的水牛

这个是 扬州菜啊，看着有食欲啊

angel专属天使

这个帖子能不能申精华帖啊。。。我以前有过精华帖的，后来没了。。。

羞羞果果

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